坂内食堂＠福島県喜多方市

　念願のこちらに来れるとは胸熱でございます。
　なんつったって東京からだと4、5時間位かかるのでとにかく東京ラヲタには滅茶苦茶遠いわけなんですよ。
　てことで前日は人気の居酒屋さんで美味しい郷土料理とお酒を楽しみましたがなんとか起きれまして休日6時過ぎに到着。
　約50人強の並びに接続するとどんどん並びが増えて行きまして開店時には倍位になっていたかと。すげぇなぁおい！
　7時になり開店で前に進みますがなんと1巡目に入れず！
　まじか〜あと15人。
　結局入れたのは7時半なので1時間半位待ったでしょうか。
　オーダーはデフォの｢しなそば（中華そば）｣ をお願いしました。
　本来ならチャーシューが一面にトッピングされている肉そばを頼むべきなんでしょうけど連食するので断念。笑

　一口いってみると豚骨清湯の塩ラーメンで香り付けに醤油だそうで旨味ある澄んだスープが朝ラーにちょうどいい塩梅で美味いねぇ。
　チャーシューも柔らかくてとても美味かったです。
　てか喜多方のラーメンは全般的にチャーシューが柔らかくてどこも美味かったのが特徴的かと。

　麺は弾力あるもっちり太麺でズルズルと啜り具合が良くてこちらもいいねぇ。
　もう無我夢中で喰らいましてあっちゅー間に完食。
　同行者の｢油っこく（油多め）｣も味見したところそちらも美味しかったのですが、比べてみるとやはりノーマルのあっさりスープがまさに｢朝ラー｣の味だなぁと思った次第。
　食べ終わって外に出たら150人位に並びが伸びていて一体何時間並ぶののかしら・・・。
　ご馳走様でした〜♪

しなそば850円

※公式サイトはこちら
※公式Instagramはこちら

住　　所　　福島県喜多方市字細田7230
電話番号　　0241-22-0351
営業時間　　7時〜18時
　　　　　　水・木曜休（公式サイト参照）
点　　数　　★★★★


【ふるさと納税】喜多方ラーメン 坂内食堂 本店 おみやげDセット 2人前 ラーメン らーめん しょうゆ セット ギフト 人気 お土産 生麺 グルメ 有名店 名店【07208-0491】


サッポロ一番 ご当地熱愛麺 坂内食堂 喜多方本店監修 中華そば タテビッグ 93g (めん70g)×12個入り (1ケース)


サンヨー食品 サッポロ一番 ご当地熱愛麺 坂内食堂 喜多方本店監修 中華そば 3食 9個

会津田舎家＠福島県喜多方市

　昼に3軒やっつけた後はホテルでインターバルを取って夜は喜多方市役所前にある人気の居酒屋さんへ繰り出しました。
　人気店なので夜行かれる方は予約することを強くおすすめいたします。
　とりあえず注文は会津の郷土料理がありますので色々頼んでみようと思います。

　まずは馬刺し2種盛りで乾杯。
　辛味噌ダレが添えてありましてニンニクの風味とピリ辛味噌の甘みが相まってこれが美味かった。
　他にも店員さんのオススメで｢にしんの山椒漬け｣｢うどと細竹の煮物｣｢黒豆納豆のかき揚げ｣「ソースカツ皿盛り」等を注文し会津の郷土料理に舌鼓。
　いや〜どれも美味しくて日本酒が合うんだなぁこれが。

　全部美味かったんだけど〆の山塩ラーメンがこれまた美味かった。
　透き通ったスープを一口いってみると昆布やら椎茸の旨み、そしてベースは鶏主体ですかねぇ。
　自信はないですけどそんな感じであっさりコク旨で〆にはちょうど良くて美味かった。
　茶色いものは何かと思ったら生キクラゲでしたよ。
　麺も啜り具合の良い中太縮れ麺でシェアなのにうめぇうめぇ言って大半を独り占めでしてたように思います。笑
　会津の郷土料理から喜多方ラーメンまで全てがココの1軒で完結するのでラヲタ以外の方はこちらで充分かもしれませんね。
　そんな使い勝手の良い美味しいお店でした。
　さてと明日は朝っぱらから坂内食堂に並ぶので本日はこの辺で。
　ご馳走様でした〜♪

山塩ラーメン900円

※公式サイトはこちら

住　　所　　福島県喜多方市梅竹7276-2
電話番号　　0241-23-2774
営業時間　　11時〜14時
　　　　　　17時〜22時　無休
点　　数　　★★★★


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奈良萬 ならまん 純米 無濾過 1800ml

うえんで喜多方店＠福島県喜多方市

　｢ラーメンうめ八｣の後は東京に催事等でたまに出店する有名店のこちらへ。
　本店と支店は会津若松にあるようでこちらの3号店は2021年8月オープンとのこと。
　喜多方ラーメンのお店は大体醤油か塩を選べるんですけどこちらもやはりそのようなので会津山塩らぁ麺をお願いしました。
　ちなみに山塩とは温泉や岩塩から作られる塩で山間部の温泉に溶けだした太古の海水（塩分を含む地下水）を煮詰めて作られるようで非常に高価みたいでお土産屋さんに売ってたら買ってみようかと思ってましたけどどこも売り切れだったのは残念でした。

　てことでこちらが会津山塩らぁ麺。
　澄んだスープは塩だけど茶色っぽく、醤油は使って無いんでしょうけど若干味濃いめに感じまして旨味あるスープが美味しいです。
　具はネギ、チャーシュー、メンマとシンプルでしたがチャーシューが柔らかくてうまいのは喜多方の共通項か。

　麺は中太縮れ麺で食感が良く啜り易さもいいですねぇ。
　後半に同行者が注文したラー油をいただきましてピリ辛にして味変。
　これが意外とイケましていい味変になりました。
　帰りに店員さんに店名の由来を聞いてみたところ、本店の昔の地名｢上ノ台（うえのだい）」がなまったもので、それをそのまま店名にしたものだそうです。
　さてと腹パンになったので本日昼の部は3軒で修了。
　夜は会津料理がいただける喜多方で人気の居酒屋さんへ行ってみることにします。
　ご馳走様でした〜♪

会津山塩らぁ麺850円

※公式サイトはこちら
※公式Instagramはこちら

住　　所　　福島県喜多方市上川向4488-1
電話番号　　0241-23-8388
営業時間　　月〜金9時〜15時（L.O.14時半）
　　　　　　土日祝7時半〜15時（L.O.14時半）
　　　　　　火曜休
点　　数　　★★★★

塩らぁ麺 うえんで

うえんで

会津らぁめん うえんで塩らぁ麺 有名店 ちぢれ太麺 淡麗塩味 4食セット ご当地ラーメン 生ラーメン 会津ラーメン 塩ラーメン 福島

ノーブランド

会津らぁ麺 うえんで塩らぁ麺(小)/塩ラーメン

ラーメンうめ八＠福島県喜多方市

　｢純手揉み中華れん｣のお次はこちらへ。
　こちらの店主さんは｢坂内食堂｣で修行されて独立されたとのことです。
　まぁ本家は翌日行く予定なのですが先にこちらから。
　しょうゆと塩とどちらにしようかなぁと迷いましたが塩ラーメンをお願いしました。

　なんすかこれ！！
　なんて透明なスープなんでしょう！？
　ここまで透明なスープはなかなか食べたことが無いなぁ。
　これで味が無かったらただのお湯なんだけど果たしてお味はいかに。笑
　一口いってみるとこの透明なスープからは想像できないコクと旨味が押し寄せてきましてこれは美味いねぇ。
　豚骨鶏ガラの清湯スープに昆布や椎茸の旨味が効いていまして煮干しはどちらかというと抑え気味でしょうか。
　チャーシューが柔らかくて美味いや。

　麺は平打ち風の縮れたモチモチ麺で食べ応え抜群。
　透明なスープにこの主張した麺だと麺が勝ちすぎるんじゃないかと思いきやそんなことは全く無かったです。
　いや〜こちらも美味かったなぁ。
　レベルが高いぜ喜多方！
　さぁ次行っちゃいましょう。
　ご馳走様でした〜♪

塩ラーメン850円

住　　所　　福島県喜多方市北町上47
電話番号　　0241-24-5045
営業時間　　7時〜15時　月曜休
点　　数　　★★★★☆

純手揉み中華れん＠福島県喜多方

　喜多方にきたかった！
　てことで。笑
　生まれて初めての喜多方になりますのでラヲタコーディネーターにお任せして何軒か行けたらと思ってます。
　｢え？あまさん喜多方行ったことないんですか！？｣とかたまにマウントを取ってくるやつにも戦える経験値を得に行ってきましたよ！笑
　一発目のお店は｢らぁ麺やまぐち｣の店主兼｢ヒカリッチアソシエイツ（焼きあご塩らー麺たかはし）｣料理長の｢にゃみ｣さんこと山口裕史氏プロデュースのお店へ。

　なんと2025年7月24日にオープンしたとの事でこちらに行くというミッションをメインに今回の喜多方ラーメンツアーの企画が立ち上がりましてね。
　にゃみさんとは長いお付き合いなので楽しみにしていたんですよねぇ。
　てことで10時オープン（オープン時間が変更になっていますので注意。）一番乗りで入店。
　今回のラヲタコーディネーターの知り合いである一条オーナーにご挨拶。
　注文は特製中華そば（並盛）でお願いしました。

　綺麗な盛り付けで特製中華そばが目の前に。
　一口いってみると最初に煮干しを結構感じましてその後にコクと旨味がグイッと来ましてこれはまじで美味いや。
　最初は油を感じましたがあっさりと食べられて美味しいスープ。
　いや、これ忖度無しでほんと美味しいですよ。
　特製なのでネギ、ナルト、メンマ、チャーシュー、テルテル坊主型のワンタン、味玉等と具沢山。
　チャーシューがとても柔らかくて美味しかったです。
　ワンタンは皮がツルんとしたタイプでは無くて肉餡を喰らうタイプなので好みは別れるかもね。

　そして羽田製麺の手揉み縮れ麺が秀逸で、モチモチの弾力ある麺が口の中で踊るような食感でこれが美味かった。
　同行者の｢だんだんめん（担々麺）｣も少しいただきましたがこれも美味しかったなぁ。
　いや〜それにしても参ったねぇ。
　次があるので遠慮しましたがスープを全部飲みたかった位ですよ。
　みなさんもこの美味しさを是非体験してみてください。
　さぁお次はどちらへ。
　ご馳走様でした〜♪

特製中華そば（並盛）1,300円

※公式Instagramはこちら

住　　所　　福島県喜多方市寺町4741
営業時間　　10時〜15時
　　　　　　木曜休
点　　数　　★★★★☆