あまおじさんのラーメン紀行♪:燕市・加茂市

燕市・加茂市

2024年10月08日

杭州飯店＠新潟県燕市

　｢成龍＠加茂市｣を出て次に決めていたお店（こまどり）がうっかりミスで休みだったりして予定変更で翌日一発目に行こうと思ってた本家のこちらへ。
　念願叶ってやっと行けましたよ！
　2024年5月から火事で長期休業だったみたいですけど同年8月16日に営業復活。
　大雨が降る平日でしたが12、3人位並んでいて凄い人気。
　回転はいいみたいで15分位で着席できました。
　店内は改装で奇麗になっていましたが厨房で火事があったようで昔と変わらない店内のようです。
　見上げると天井の装飾が素晴らしいですよ。
　注文は中華そばと餃子をお願いしました。

　煮干香る熱々スープの上は背脂祭りなんだけど醤油がキリッと効いたかえしと一緒にイケば不思議とスルスルと食べられる美味しいスープ。
　うん、美味いねぇ。

　うどんのような太麺は成龍よりも麺がしなやかというか食べやすくて美味しい。
　昔から食べている方とご一緒してまして、マイナーチェンジしたのかたまたまだったのかは分からないけどその方曰く昔はもっとゴワゴワしていたとか。
　でも私には充分美味しかった。
　でかい餃子はすんごい熱いけど外がカリッとしていて肉餡がジューシーでこちらも美味い。

　燕の背脂ラーメンは｢熱くて美味い｣の｢あつうま｣がキーワードだということが2店をハシゴしてわかった。
　通常ならこれ系を2連続では食べないと思うけど結果的にお弟子さんと本家をハシゴ出来たのはいい経験になりました。
　さてと夜はラーメンも美味しいらしい居酒屋さんへ。
　ご馳走様でした～♪

中華そば（ラーメン）950円
餃子（4個）800円

住　　所　　新潟県燕市燕49-4
電話番号　　0256-64-3770
営業時間　　火水木金11時～14時半
　　　　　　　　　　17時～19時50分
　　　　　　土日祝日11時～19時50分
　　　　　　月曜休（祝日の場合は翌日休）
点　　数　　★★★★

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2024年10月02日

成龍＠新潟県加茂市

　ちょっくら新潟に行ってきたので間に挟んでお届けします。
　一発目は有名な｢杭州飯店｣ご出身のこちらへ。
　綺麗な外観は2012年オープンとのことで比較的新しめながらも超人気店になっているそうです。
　余談ですがひとつみなさんに言っておきたいのはJRの新幹線駅のせいで「燕三条」（高速のインターは三条燕）という地名（市）があたかもあるように思われがちですが実際は燕市と三条市に別れているということ。
　そんなの当たり前だろ！って思う新潟の方はごめんなさい。
　東京の人というか新潟以外の人は残念ながらそんなことはどうでもいいことなので意外と知らないのですよ。
　そしてこちらにもあるように燕三条なんとかラーメンでは無くて「燕背脂ラーメン」が正式名称なのかもしれないけどほんまいかいな。
　ココどっちでもなく加茂市やぞ。
　はい、これテストに出るので覚えて下さいね～！笑

　てことで一口いってみると背脂が乗ったスープは湯気は立っていませんが背脂が蓋をしていてめちゃくちゃ熱い！
　丼は鋳物や金属加工産業が盛んな地域ならではの銀色のステンレス製の丼で｢メタル丼｣というらしいです。
　中空二重構造だそうで全然冷めないのはさすがメタル丼。
　ちなみに翌日北陸自動車道の栄PA（三条市）に寄ったらこちらのメタル丼が売っていていましたよ！

　醤油がキリッと効いた煮干し香るスープが美味いねぇ。
　玉ねぎとの相性も抜群。
　麺はゴワゴワっとした太麺で二郎っぽくてなかなかワイルド。
　どでかい餃子はたまたまなのか羽根がついてました。
　これが死ぬほど熱くて1軒目から口内を火傷。笑
　甘みある肉餡が特徴的でしたが外側がカリッと焼かれていて美味しかった。
　さてとお次は順番変更で修行先の本家に行っちゃいましょうかねぇ。
　ご馳走様でした～♪

中華そば（ラーメン）850円
餃子650円

住　　所　　新潟県加茂市柳町2-4-20
電話番号　　0256-52-3829
営業時間　　月曜日11時～14時
　　　　　　水木金11時～14時
　　　　　　　　　17時～19時半
　　　　　　土・日11時～14時
　　　　　　　　　17時～18時半　火曜休
点　　数　　★★★★