さっぽろラーメン桑名 時計台前店【閉店】＠札幌市中央区北２条西２

　時計台の〜♪下で逢って〜♪
　上の歌詞の歌を知ってる人はおっさん認定ですな。ｗ
　てことで「千太」の後は時計台から程近いこちらへ。
　１５時頃入店でお客無し。やっちまったか？(^_^;)
　店内は長いカウンター２０席位と奥にテーブル席。
　とりあえずカウンターに座り味噌ラーメンを注文。

　そんなにこってりしていないスープは、甘味がある味噌の中に生姜が結構きいています。
　個人的にはもう少し生姜を抑えてもいいような気もしました。
　具には味付け濃い目の角煮のようなチャーシューやコリコリメンマなど。

　麺は西山製麺の太麺で、縮れ方は緩いタイプ。
　ん〜、ちょっとスープとの絡みが良くないような・・・。
　飲んだ後にノリで入るとそこそこ美味しく感じるのかなぁ。
　本店は美味しいらしいですけど、ココの支店はちょっと肩透かしでした。(^_^;)
　ココでタイムアップ！一路新千歳空港へ向かいました。
　今回は３軒しか食べられなかったなぁ・・・。(^^ゞ
　
みそらーめん840円
他メニューはこちら

※公式HPはこちら

住　　所　　札幌市中央区北２条西２丁目
電話番号　　011-271-2021
営業時間　　11時〜23時
　　　　　　日祝日11時〜16時
（スープがなくなり次第終了）不定休
点　　数　　★★★

らーめん千太＠札幌市中央区大通東

　私の行く１週間前に札幌出張だった「いーさん」からココ食っとけ命令ｗがあり、旅行バックをガラガラ引きながらこちらへ。（記事は２月末の蔵出しです。）
　中央バス札幌ターミナルの地下一階にありまして、営業時間が１１時〜１６時までと非常にタイトです。
　「カウンターの一番右側に座ると面白いよ。」との指令もあったのでそちらに陣取ると壁にはこんな感謝状が！
　爆さん頑張ってるやん♪ご活躍されているようでなによりです！
　てことで塩が人気らしいのでそちらを注文。

　出てきた塩ラーメンは表面にキラキラと油が浮かび澄んだスープ。
　一口頂くととてもあっさりなんですけど、鶏の旨味がじわじわと奥から襲ってくる感じでこれは美味いですよ！
　鶏と三種類の煮干しをダシにしているそうです。
　多めに乗せてある水菜とシャキシャキのネギも相性抜群。
　例えるならば博多ではメジャーな水炊きの店で、湯飲み茶碗に入って出てくる鶏スープのような美味さ。
　例えが悪くてすんません。ｗ
（※参考画像、去年行った「水炊き長野＠博多」の絶品鶏スープ）

　そのスープに合わさる麺は、加水低めの中細ストレート麺で、あっさり鶏スープを持ち上げてくれてこれも合ってますねぇ。
　具の蒲鉾とか噛みごたえのある肉々しいチャーシューがうどんの麺でも合うような和風タイプでいいねぇこれ。
　後引く飲ませるスープですよ。
　なんだかホッとする味に大満足してお店を後にしました。
　これは穴場ですよ♪(^-^)

塩らーめん650円
他メニューはこちら

住　　所　　　札幌市中央区大通東1-3　中央バス札幌ターミナルB1
電話番号　　011-219-7110
営業時間　　11時〜16時　日曜休
点　　数　　　★★★★

らーめん てつや 南7条本店＠札幌市中央区南7条西12

　札幌出張でいつもながらではでございますが、すすきのでクラブ活動後にｗ〆のラーメンで移動。
　昔からの宿題店にやっと来れました。
（アップする順番が滅茶苦茶ですけど、２月末のお話なので外観画像には雪が・・・。）
　こちらは札幌の有名店でもあり、２００６年には東京の高円寺に支店を出しています。
　私はまだ東京のお店には行ったことは無く、なぜか札幌の本店が「初てつや」になりました。(^_^;)
　店内はカウンターのみ１２席と思っていたよりも狭いです。
　とりあえず味噌ラーメンを注文してみました。

　出てきた味噌ラーメンは背脂が浮いていて結構ニンニクの香りがします。
　まろやかで甘めのスープはそんなにこってりしておらず、豚骨ベースでコクもあり美味しいことは美味しいのですが、なんだかニンニクをきかせすぎのような気がしました。
　夜中のてっぺん位（ようは０時ってことねｗ）に来たので、この時間は酔っ払い仕様なのかなぁなんて。(^_^;)
　個人的にはもう少しニンニクを抑えた方がいいような。
　
　麺は西山製麺の黄色い縮れ太麺で、ちょい硬の茹で加減。
　このゴワゴワの食感は、やはり王道って感じでスープに絡んで美味しいですねぇ♪
　具には薄切りのチャーシューやメンマ、そして磯の香りがちょっと邪魔なわかめなど。
　全体的に無難にまとめられていて美味しいのですが、正直言って期待しすぎると肩透かしかもしれませんねぇ。
　正油も美味しいらしいので次回があればそっちかなぁ。(^_^;)

みそらーめん800円　他メニューはこちら

住　　所　　札幌市中央区南7条西12丁目2-19
電話番号　　011-563-0005
営業時間　　11時〜翌2時　水曜休
点　　数　　★★★☆

爐(いろり)【閉店】＠札幌市中央区北5条西6

　おうぎ屋の後は札幌駅に戻り、じゃがポックルを探すも一個しかGETならず！(T_T)
　でも、その後新千歳空港に行って売店をウロウロしていると運良く3個GET♪(^_^)v
　神は私達を見放してはいなかったのであ〜る！ｗｗ
　てことで、札幌シリーズラストは札幌駅南口から5分程の札幌センタービル地下一階にあるこちらに来てみました。出ていっちゃったのかテナントが全然入っていなくて閑散としています。
　14時過ぎでお客さんは二人程、なんだかこちらも元気がありませんなぁ。(^_^;)
こちらの人気はスペシャルラーメンらしいので、デフォのスペシャルの正油と違う味も楽しみたかったので味噌もOKらしいのでそちらも注文してみました。

　出てきたスペシャルはスープが真っ黒けで、見た目は五行の焦がし味噌を思い出しました。
　ラードを焦がしてあるんですけど、香ばしいかおりはそれ程鼻に付く感じもなく見た目よりかはかなりあっさり食べられてまぁいい感じかな。
　画像は正油ですが、味噌も見た目がまったく同じなので割愛させていただきます。（笑）

　具にはつぶ貝やホタテなどの貝類がたくさん入っておりまして、ニンニクが若干きいた焦がしシーフードヌードルって感じで意外といい感じかな。
　他には挽肉やモヤシなどの野菜が入っていてボリュームがあるほうです。
　チャーシューが濃い味付けながら美味しかったなぁ。
　味噌も少し頂きましたが、マイルドな味噌味が悪く無いですけど、正油の方がシーフード味が引き立っていて美味しい印象を受けました。

　麺は西山製麺の中太縮れ麺でスープとの絡み具合は上々でした。
　1996年頃新横浜ラーメン博物館に期間限定で半年だけ出店していたらしいですけど、このスープの色が当時珍しかったので選ばれたのかなぁなんて。(^_^;)
　今では前出の五行などで真っ黒黒助な顔も珍しく無くなったので、まぁネタ的には良かったですけどｗこんなもんかなぁって感じ。
　でも、正油は意外とコクがあって美味しかったかなぁ。
　ってどっちだよ！ｗｗ

スペシャルらーめん1050円　他メニューはこちら

住　　所　　札幌市中央区北5条西6 札幌センタ−ビルＢ1
電話番号　　011-261-9589
営業時間　　平日11時〜20時15分　土曜11時〜16時半　日祝日休
点　　数　　★★★☆

支那そば おうぎ屋【移転】＠札幌市東区北21条東16丁目

　札幌最終日の一軒目は、つけ麺が有名こちらへ。
　地下鉄東豊線の元町駅から徒歩5、6分位の所にあります。
　地図を頼りに行ったのですが、同じような場所に「塞扇(さいおう)」とかいうこっちも「おうぎ（扇）」を使った店があり、間違って入ってしまいそうになりました。(爆)
　こちらはそのラーメン屋の裏手の道にひっそりとありますので注意が必要です。w
　この店となんか関係があるのかなぁ？ねぇよな多分。ｗｗ

　つけ麺と塩ラーメン、そして数量限定のとりめしおにぎりを注文してしばし。
　まずはおにぎりが先に来ます。若干甘めのかしわ飯のおにぎりって感じで鶏の風味がなかなか美味しいなぁ。
　運良く作るところが見えるカウンター席に座ったのですが、丼をお湯で温めていたり、味見を慎重にやっていたりして、店主さんの丁寧な仕事振りに好感がもてました。
　ワンロット三杯位みたいなのでかなり回転は悪いです。
　スープは雪平鍋で1杯ずつ温めていました。あ、白い魔法の粉の様な物を耳掻き一杯程投入しているのも見えちゃいましたけど、まぁ美味ければ問題無しなのでスルー！(笑)(^_^;)塩だったのかな？ｗ

　つけ麺は豚骨魚介系で、節系な感じは今となっては東京では目新しい味ではないですけど、これはこれでかなり美味しいと思います♪
　酸味甘みが控え目なので個人的に好きなお味です。
　札幌の人には、まだまだ珍しいタイプなのでうけるんじゃないかなぁ。
　うん、美味いよこれ。(^-^)

　麺は自家製らしく若干細目のすすり易さ抜群の縮れ麺で、東京ではこの手のつけ汁に固めの太麺をあわせてくるお店が多いので逆に新鮮でした。
　1.5玉入ってるみたいですけど量的にはたいしてありませんので、がっつり食べたい方には２玉の中盛り以上を頼んだ方が無難でしょう。
　スープ割は濃い目に割っているので、その時はこちらで調整下さいとの事で小瓶に入ったスープも付けてくれます。
　こういうちょっとした心遣いが好きだなぁ。(笑)

　一方塩ラーメンは、魚介がほんのり香る優しいお味で悪くは無いんですけど、つけ麺と比べるとかなりインパクト不足で霞んじゃいますなぁ。(^_^;)
　後半にミルに入ったブラックペッパーをかけると風味が良くなってなかなかいけました。
　今回はつけ麺の美味しさにおまけで４点です♪

つけ麺630円　塩ラーメン580円
とりめし（数量限定）100円　他メニューはこちらとこちら

※札幌市厚別区厚別西2条2丁目2-6に移転後6月に再開。
※詳細はこちらの公式HPを参照。

住　　所　　　札幌市東区北21条東16丁目2-29
電話番号　　011-782-2777
営業時間　　11時〜16時　木曜休
点　　数　　　★★★★

麺屋彩未【移転】＠札幌市豊平区美園10条5丁目

　約一年振りに、念願の彩味に行って参りました♪
　こちらに着いた時間は、夜の部が開く17時シャッター（開店一番）では無く少し遅れて17時5分位だったんですけど、もう店内と店の外に行列がズラ〜！
　うひゃ〜、すっげ〜なぁ〜。(^_^;)
　今回はいーさん他スープカレー界の重鎮さん達（謎）とご一緒しまして、あ〜だこ〜だ言いながら楽しく並んだので40分という時間も苦になりませんでした。
　とりあえず「味噌」「醤油」そして未食の「塩」を注文しシェア♪(^-^)

　まずは塩ラーメンから。
　スープをグビっと一口頂くとマイルドな魚介を感じ、旨みがガンガン来て物凄い美味い！
　流石だよな〜。このまとめかたと言うかなんというか、ココまで作り込まれているのって凄いと思いますよ。
　麺は加藤製麺の縮れた太麺で、ゴワゴワ感がありながら食感を楽しめる麺に満足♪

　そして、醤油の方も美味いねぇ♪
　なんなんだこのコクと旨みは？(ﾟﾛﾟ)
　刻まれた海苔と一緒に口に運ぶと、磯の香りがスープとマッチしていてほんと美味いわ。
　今回一番美味しく感じたのはこの正油ラーメンかもしれない。

　味噌もこれまたうめ〜〜〜！！
　山椒なんでしょうけど、スパイシ〜な後味がいいねぇ♪
　これだよこれ！おいらは1年待っていたんだよ。ｗｗ
　チャーシューの上に乗ったおろし生姜を徐々に混ぜていくとすっきり系にスープが変化していってこれまたいいじゃないの！！
　もうねぇ、美味しくてどうしようもなかったですよ。（爆）
　今回は正油が美味かったとか書いたのは確かなんだけど、やっぱ味噌もうめぇ〜〜♪（どっちだよｗ）
　レンゲが止まんないっすよ。
　お連れさん達も大満足で、汗だくになりながらお店を後にしました♪
　うめ〜！！
　満点だなこりゃ！(^-^)

各種らーめん700円　他メニューはこちら

※当ブログの他の彩未のコメントはこちら
http://amasan.livedoor.biz/archives/50903028.html

住　　所　　札幌市豊平区美園十条5-3-3
電話番号　　011-820-6511
営業時間　　11時〜15時15分　17時〜19時半　月曜休
点　　数　　★★★★★（満点！）

五丈原 本店＠札幌市中央区南7条西8

　以前から押さえておきたかったかつての名店！？ｗ五丈原の本店に行ってきました。
　いーさん曰く昔はかなり行列してたみたいですけど、土曜の夜中で店内に5人位いるだけでした・・・。
　あらま、なんだか拍子抜け。
　寂しいじゃないか。ｗ

　とりあえず「味噌」と「とんしお」に「チャーシューおにぎり」を注文♪
　チャーシューおにぎりはかなりあっさりな味付けでパンチがありませんね。
　不味くはないんですけど、もっと濃い目でガツンとした味わいを想像していたのでまたまた拍子抜け。
　でも、この方がスープの邪魔をしなくていいのかなぁ。

　そして味噌ラーメンが目の前に。
　一口スープを頂くと、悪くは無いんですけどちょっとダシが薄めというか、あっさりというか・・・。シャバシャバだなこりゃ。ｗ(^_^;)
　昔からこんななの？
　いーさん曰く、昔はもっとパンチが効いていて美味しかったらしいです。
　う〜ん、なんだかまたまたまた拍子抜けですよ。（爆）

　麺は中太の緩いウェーブの麺で硬めの茹で具合がいい感じ。
　具のチャーシューが柔らかくて美味しかったです。

　一方とんしおは山頭火みたいな感じの、あっさり豚骨の中に魚介を感じるお味で、昔は珍しかったんでしょうけど今では普通って感じでしょうか。
　後半におろしニンニクを少し入れてみたところ、あっさり豚骨にマッチしていて美味しく頂けました。
　昔とは別物なんて言う人も多いみたいですけど、あっさり系だと割り切れば悪く無いかな。

みそ・とんしお各650円　チャーシューおにぎり150円　他
　　
住　　所　　　札幌市中央区南7条西8丁目1024-24
電話番号　　011-561-3656
営業時間　　16時〜翌朝（スープ切れ次第閉店）　火曜休
点　　数　　　★★★

らーめん初代＠小樽市住吉町

　麻ほろの後は小樽の次の駅、南小樽で降りて駅から徒歩5分程のこちらへ。
　小樽駅では石原裕次郎の歌声が流れていて風情がありますなぁ♪
　醤油ラーメンと1日30食限定の白たまり醤油ラーメン、そしてサイドにチャーマヨを注文してみました。

　まずは、醤油から。
　ラードが張ったスープは香ばしい正油ダレがきいていて、魚のダシもまずまず出ていて結構美味しいです。事前調査では、しょっぱいなんて言っている人も多かったんですけど無難にまとまっていてなかなか。
　ご一緒した「いーさん」曰く昔はもっと角が立った感じで、今は角が取れてかなり丸くなったとか。

　麺は加藤製麺の中太ストレートで固めの茹で具合。まぁ、悪くないかな。
　チャーマヨは、チャーシューの細切れをマヨネーズなどで和えてあり見たまんまの味ですけど普通に美味しかったです。

　一方白たまり醤油は、メニュー書きには白ワインが入っていると書いてありまして、言われてみればスープの奥の方にかすかにそんな感じがしないでもないです。(^_^;)
　ホタテなどの貝類の味を強く感じ、旨味があってこちらもなかなかいいです。
　チャーシューがトロトロに柔らかくて美味いですねぇ♪

　麺は醤油より若干細く感じたんですけど、気のせいかしら。(^_^;)
　まとめますと、初めて食べた私には結構美味しく頂けたんですけど、昔の味を知ってる方にはどうなんだろうなんて思いました。
　つ〜か、14時20分来店で限定30食があったのが不思議でした。
　実は限定じゃなかったりしてね・・・。(^_^;)

醤油らーめん690円　白たまり醤油870円
チャーマヨ220円　他メニューはこちら

※公式HPはこちら

住　　所　　　北海道小樽市住吉町14-8
電話番号　　0134-33-2626
営業時間　　11時〜19時　無休
点　　数　　　★★★☆

自然派ラーメン処 麻ほろ＠小樽市色内

　ラヲタがヲタル！もといラヲタが小樽にやって来た♪(爆)
　なぜか仙台の知人「いーさん」と一緒にいます。w
　私が札幌に出張で来るタイミングに合わせて仕事を入れてくれたみたいです。
　感謝感謝♪
　とりあえず、いーさんも未食のこちらへ♪
　小樽駅から徒歩5分程でしょうか。
　メニューを見るとあっさりとこってりがあり、それぞれダシは別との事なのでラヲタ的に正油のあっさりとこってりを両方頼んでみました。
　その前にメニューの裏にあった数量限定のチャーハンおにぎりを追加で注文。
　チャーシューの煮汁で仕上げたらしく、香ばしい正油味にスパイシーな味付けが美味いっす♪

　10分位して目の前に。
　まずはこってりから。
　こちらは豚骨ベースに羅臼昆布と魚ダシを効かせてあり、背脂が浮いております。
　甘めのスープは魚ダシが良くきいていて、背脂の割には全然くどくなく後味すっきりで美味しいです。
　若干香ばしいかおりもして、後引くスープです♪
　麺は固めの茹で具合で中太の縮れ麺がスープを引っ張り上げてこちらも美味い。
　なかなか丁寧な仕事をしている印象を受けました。

　一方あっさりは鶏ベースで、こちらも甘めなスープながらも魚と鶏が程よくきいていてなかなか美味しいです。
　麺はこってりと同様の中太縮れ麺でした。
　どちらも美味しかったですけど、こってりの方が魚を楽しめた分良かったかな。
　さて、次はどちら？(^_^;)

こってり醤油730円　
あっさり醤油680円　他メニューはこちらとこちら

住　　所　　　北海道小樽市色内1-7-7
電話番号　　0134-32-0140
営業時間　　11時〜20時 16時前後に45分間休み　月・第1火曜休
点　　数　　　★★★★

千寿＠札幌市中央区大通西8

　さてさて、札幌最終日の一発目は、すみれで店長をされていた方が出しているこちらへ。チェックアウト後の11時過ぎに来たのでまだお客さんは一組くらいしかいませんでした。店舗はビルの地下1階にひっそりとありますので行かれるときは地図（下記住所参照）をチェックしてからの方がいいでしょう。
　二人で行ったので味噌と塩をシェアしてみました。

　まずは先に来た塩ラーメンからです。
　スープは澄んだタイプでは無く、若干濁ったタイプでした。
　一口スープを頂くとニンニクのパンチがきいていてとっても美味しいです！ニンニクで誤魔化しているわけではなくスープ自体に深いコクを感じることが出来ます♪
　すみれ系というとこってこてを想像しますけど、そんなことは無く丁度いい感じでかなり個人的には好きな一杯でした。いやぁ、いい仕事してるぞ〜！(^-^)
　麺は一柳製麺製のちょっと加水率が高目っぽい中太のちょい縮れ麺で、茹で加減が若干柔らかかったような気がしましたけど、ツルツル感が心地よく悪く無いです。

　一方味噌の方も彩未で感じたようなスパイシーな後味、そしてニンニクの香りが程よくきいていて美味いです。
　ラードの量も程よくて、「すみれ」のやりすぎ感があるコッテコテが苦手な方には丁度いい感じでしょうか。

　味噌・塩共通のデフォで入っている玉子は半熟加減がいい感じで美味しいです。
　チャーシューもトロトロに柔らかくてこちらもいい仕事をしておりました。
　前日に彩未の味噌を食べたのであちらの方が好みでしたけど、こちらも十分美味しく頂けまして札幌の「味噌ラーメン」のレベルの高さを実感した次第です。
　そして、塩の美味しさにもビックリの一杯に大満足でお店を後にしました♪ご馳走様でした〜。(^-^)


味そ680円　塩680円　他メニューはこちら

住　　所　　　札幌市中央区大通西8-2-39　北大通ビルB1
電話番号　　011-281-1101
営業時間　　11時〜16時　日曜休
点　　数　　　★★★★