自家製麺 竜葵（ほおずき）＠埼玉県川口市栄町

　中華そば葵＠蕨市のセカンドブランド店らしく２０１６年７月オープン。
　名古屋なメニューが揃っているそうで、台湾まぜそばやサイドメニューにひつまぶしもあるらしい。
　そこまでやるなら台湾ラーメンもやってみようか。（笑）
　食券機を見ると平日ランチ限定で塩そばとひつまぶしのセットが1000円で提供。
　単品注文しかできない夜より170円安いらしい。
　店内はカウンターのみで洒落とりますな。
　とりあえずひつまぶしのセットを注文。

　ほぼ同時提供だけどまずは塩ラーメンね。
　黄金色の澄んだスープは鶏油がごいすーで、鶏の旨味はかなり感じられるけどその他の出汁というかお味は抑えてあるみたいでちょいとこれだけだと物足りないかもね。
　まぁひつまぶしに掛けるスープなので意図的にそうしているのかもしれないけどどうなんだろう？
　具には、青ネギ、レアチャー、鶏チャー、穂先メンマで柔らかくてなかなか。

　麺はストレートの細麺で、博多パッツン系ではないムチっとした食感も楽しめるもの。
　そしてこちらがひつまぶしでございます。
　小さめの鰻が４切れ乗っておりまして、薬味を散らして一口いってみるとふんわりした食感で意外にいいじゃない。

　そちらに前出の塩スープをかけてワサビも添えてお茶漬け風にして食べてみると、そりゃ〜美味いですよ流石に。
　ただ、鶏出汁なので本来のひつまぶしとはちょっと違った味わいかもね。
　この値段で出せるのは素晴らしいことですし、お味もひつまぶしの方はなかなか美味しいですけど、まぁこれはなんちゅ〜かアイデアの勝利なのかなぁなんて思いました。(^_^;)
　とりあえず台湾ラーメンやってみましょうよ。（笑）
　まだ言ってるし。ｗｗ
　ご馳走様でした〜♪

塩そばとひつまぶしのセット（平日ランチ限定1000円）

住　　所　　埼玉県川口市栄町3-5-15
営業時間　　11時〜15時　18時〜22時
　　　　　　金土11時〜15時　18時〜翌1時　水曜休
点　　数　　★★★☆

自家製麺 竜葵 （ラーメン / 川口駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

麺笑コムギの夢＠埼玉県戸田市上戸田

　修行先のひとつに一風堂があるらしいですけど、リニューアルオープン後に非豚骨のラーメンを出しているとのこと。
　入店時はまばらな客の入りでしたがその後はほぼ満員。
　とりあえず特製中華そばをお願いしました。
　ちなみに駐車場はちょっと離れた場所にありますので案内を載せておきますね。

　鶏ベースのスープに節系の魚介がふんわり香り、動物系と魚介のバランスがとても良くてなかなか美味しいじゃないですか。
　鶏チャーはしっとりと柔らかかったんですがチャーシューは歯応えがあるタイプなので好みは分かれそうです。

　ワンタンは小ぶりで注文毎に包んでいたのが好印象。
　チャーシューも切り置きはしておらず都度切っていましてこういうところって重要よね。
　麺は中細麺ながらもムチっとした食感を楽しめるもので麺の存在感もきちんとありましていいですねぇ。
　あと引くスープに完飲でございまして、修行先にとらわれず自分のモノにしている実力店の一杯を堪能しました。
　ご馳走様でした〜♪

特製中華そば800円
他メニューはこちら

住　　所　　埼玉県戸田市上戸田3-7-16
電話番号　　048-218-2314
営業時間　　11時半〜14時　18時〜21時半　月曜休（祝日の場合は翌日）
点　　数　　★★★★

麺笑 コムギの夢 （ラーメン / 戸田公園駅、戸田駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

麺屋あがら＠埼玉県戸田市上戸田（戸田公園）

　初訪になるこちらは開店当初とは味を変えたらしく現在は和歌山ラーメンをメインメニューにしているとのこと。
　徳島ラーメンもそうだけど和歌山ラーメンのお店って珍しいですよね。
　東京や神奈川だと昔あった「まっち棒（溝の口店）」とか「のりや＠大井町（店名変更）」が有名かなぁ。
　「井出商店」もラ博に店を出していましたっけねぇ。
　てことで味玉豚骨中華そばをお願いしました。
　早寿司があれば食べたかったんだけど無いみたいで残念。
　卓上に「じゃばら」という和歌山産の柑橘系果汁があるので後で入れてみることにします。

　こちらが味玉豚骨中華そばです。
　茶褐色のスープはかなり豚骨がきいていまして濃厚な豚骨醤油味ですが粘度はあまり無いので意外にさらりといけましてなかなか美味しいですよ。
　徳島ラーメンとごっちゃになってる自分がいるんですけど、あのような甘味ある豚の薄切り肉が乗っているわけでは無いのですき焼き味って感じでは全然ありません。ｗ
　食べ終わると骨粉がかなり丼の底に溜まっていましたが、豚骨特有の癖のある香りはかなり抑えられていまして凄いなぁ。
　個人的にはもっとくさくてもいいんだけど・・・。(^_^;)
　具にはシャキッとした食感が良い刻みネギや細切りメンマ、そして豚バラのチャーシューが柔らかくて美味しかったなぁ。

　味玉はまぁ普通ってとこでしょうか。
　麺はストレートの細麺でやや柔らかい感じもしましたがスープの乗りがいいのでこれもまたよし。
　後半にレンゲの中で前出のジャバラを入れてスープを飲んでみましたがすっきりしますけどシークァーサーみたいなすっぱにがいような感じなのでご利用は計画的に。
　見た目よりくどく無いので気がつけばスープをほぼ完飲。
　もうちょいワイルドなタイプも好きですけどこちらもなかなか美味しかったです。
　ご馳走様でした〜♪

味玉豚骨中華そば780円
他メニューはこちら

住　　所　　埼玉県戸田市上戸田5-19-2
電話番号　　048-434-5770
営業時間　　11時半〜15時　18時〜22時（L.O.21時45分）
　　　　　　木曜・第二水曜休
点　　数　　★★★☆

あがら （ラーメン / 戸田公園駅、戸田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

麺処有彩（ありさ）＠埼玉県川口市西川口

　昔は大人の街西川口として一世を風靡しておりましたが今はどうなんでしょうか？(^_^;)
　そんな西川口駅すぐのところにあるこちらへ。
　店主さんは「麺処ほん田＠東十条」のご出身らしいです。
　メニューを見るとあっさりとこってりがあるみたいで、あっさりが鶏、こってりが豚骨ベースみたいです。
　とりあえずあっさりの方の「特製魚介鶏だし塩らぁめん」を注文。

　海苔の上にはとろろ昆布が鎮座しておりますがまずは混ぜないで一口。
　鶏と魚介みたいですがそちらよりも昆布のような旨味が結構強く出ていてしっかりしたお味で美味しいですよ。
　蓮華の中でとろろ昆布を溶かしながら食べてみましたが、結構風味が強くなるので最初はデフォのスープを楽しんでからの方がいいでしょう。

　具にはネギ、風味の良い海苔、程よい味付けの味玉、水菜、メンマ、そして低温調理されたピンクチャーシューでこれがなかなか美味しかったです。
　麺は全粒粉入りであろうツブツブが見える細麺で、細いんだけど噛みごたえ有る食感が面白いです。
　全体的に丁寧な作りが窺える一杯で満足。
　次回は醤油にしてみよう。
　ご馳走様でした〜♪

特製魚介鶏だし塩らぁめん850円

住　　所　　埼玉県川口市西川口1-8-5
営業時間　　11時半〜14時半　18時〜22時
　　　　　　木・日11時半〜15時　月曜休
点　　数　　★★★★

麺処 有彩 （ラーメン / 西川口駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

担担麺すご六（双六）【閉店】＠埼玉県戸田市美女木

　以前soさんのおすすめしてくれた備忘録を見ると近所にこちらを発見。
　今回は車だったのであれでしたが、調べてみるとかなり辺鄙な所にありまして最寄り駅が無いというか西浦和駅か武蔵浦和駅か北戸田駅から無理矢理歩いたら３０分位かかると思われる陸の孤島みたいな所っぽいですよ。(^_^;)
　15時までの昼のみ営業との事でハードル高めではありますが、こんな場所なのにひっきりなしにお客さんが入ってくるとは凄い！
　食券機にて左上の「成都式（汁なし）担担麺」の券を買い店員のおっちゃんに渡すとオシボリとエプロンを出してくれたので装着して準備万端。（笑）
　セルフでライスがサービスみたいなので〆にとっておくことにします。

　汁無しと言っても結構なラー油的汁感ですな。
　よく混ぜて一口いってみると、程よい辛さ（と言っても一般的には辛いですよ。）に花椒のビリビリがいい感じの麻辣感。
　具には玉ねぎや少量のキャベツ、干しエビやナッツ、挽肉等で旨味もあり美味しいですねぇ。

　麺は緩いウェーブのむっちりもっちりした中太麺で麺の存在感ありありでこちらもいいじゃない。
　最後は結構具が残るのでライス投入で美味しく完食でした。
　少し味が濃い目のしょっぱめなんですけど、これはもしかしたら〆のライスを入れることを計算した味付けなのかもしれない。
　いや、違うだろうけどね。ｗｗ
　ご馳走様でした〜♪

成都式（汁なし）担担麺850円

※公式サイトはこちら

住　　所　　埼玉県戸田市美女木1-28-6
電話番号　　048-421-7745
営業時間　　11時〜15時　日月休
点　　数　　★★★★

すご六 （ラーメン / 西浦和駅、武蔵浦和駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0