所沢市・狭山市・入間市・日高市
2019年04月17日
中華そば きなり@新所沢
代わりに山椒白醤油そばがあったのでそちらに味玉トッピングをお願いしました。
いや〜今回もかなり満足だったなぁ。
店主さんの物腰柔らかな接客も心地よかったです。
ご馳走様でした〜♪
味玉山椒白醤油そば900円
住 所 埼玉県所沢市松葉13-17
営業時間 11時半〜14時半
17時半〜22時(売り切れまで)
不定休
点 数 ★★★★
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2019年04月07日
麺.SUZUKi@埼玉県入間市(武蔵藤沢)
2015年12月オープンで3年以上経っているのに店内はとても綺麗に保たれていましていい感じ。
看板がE.YAZAWAナイズされていますけどBGMはマイケル・ジャクソン等の洋楽でした。(笑)
とりあえず注文は特製醤油らぁめんをお願いしました。
一口いってみると鶏ベースのスープに煮干や昆布等の旨味がグッときて1口目から凄い美味いねぇ。
柔らかい穂先メンマ、しっとりと柔らかくて美味しい鶏チャーにローストポーク等具も美味いや。
麺は平打ちの縮れ麺でピロピロっとした食感が良く、ちょいやわな茹で加減も逆にいいってもんです。
いや〜美味かったなぁ。
このレベルなら塩も美味しいでしょうし昼限定の鶏と水ってのも気になりましたので次回はそちらで。
ご馳走様でした〜♪
特製醤油らぁめん1,050円
住 所 埼玉県入間市下藤沢1122
営業時間 平 日11時半〜15時
土日祝11時半〜15時 17時半〜21時
水・第1・3・5木曜休
(祝日の場合営業)
点 数 ★★★★
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2019年02月06日
中華そば きなり@新所沢
厨房では物腰柔らかな店主さんが切り盛りされていましてほんわかいい感じ。
店主さん曰くこちらでは限定の味噌推しらしいのですが速攻で売り切れてしまうらしく、この日もやはり売切れってことなので味玉醤油そばをお願いしました。
一口いってみるとほんのり甘めのかえしが効いたスープで美味しいですねぇ。
鶏と煮干しで出汁を取っているらしいですが突出してなくてバランスがいいです。
いい意味で蕎麦つゆのような美味しさがあります。
具には海苔、青ネギ、青菜、柔らかい穂先メンマ、レアチャーに鶏チャーと抜かり無し。
麺は中細のストレート麺で硬過ぎなくてしなやかさもあり、スープの感じといいほんとお蕎麦を食べてるみたいですよ。(笑)
量はそんなにないのでツルッと完食。
かなり満足だったのでこれは味噌も食べに来なきゃだわ。
ご馳走様でした〜♪
味玉醤油そば880円
住 所 埼玉県所沢市松葉13-17
営業時間 11時半〜14時半
17時半〜22時 不定休
点 数 ★★★★
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2019年02月04日
ラーメン山茂登@新所沢
「山茂登」と書いて「やまもと」と読むそうです。
ホテルで一杯引っかけてたら小腹が空いてしまいまして、この機会に行かないと一生行けん!と思い来てみました。(笑)
ガラッと入るとカウンターのみの店内。
厨房ではおやっさんがお1人で切り盛りされていましてテレビを見てますな。
メニューを見ると普通のラーメンもあるようですが看板メニューの「山茂登ラーメン」を頼まなければ意味が無いそうなのでそちらをお願いしました。
目の前で作ってくれたので作業行程を見てみると、丼に納豆と生卵、そしてレンゲで結構な量のおろしニンニクとタレを入れて泡立つまでかき混ぜてますよ。
そこにスープを注いで出来上がり。
ベースのスープは豚骨醤油らしいんですけど、納豆とニンニクと生卵を混ぜた味しかせんやないか〜い。爆
でもねぇ、これが癖になる味わいというか意外と美味いのよ。
これなら家でも出来るんじゃなかろうか?
麺は中細の縮れ麺で茹で加減は柔らかめなのでズルズルといきたいところ。
今回はお酒補正があったのかもしれないけど意外と楽しめた一杯でした。
ご馳走様でした〜♪
山茂登ラーメン1,000円
住 所 埼玉県所沢市緑町4-6-16
電話番号 04-2925-9399
営業時間 19時〜翌2時半 木曜休
点 数 ★★★☆
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2019年02月02日
麺処 丸め 新所沢店@新所沢駅
現在はこちらと東久留米にお店を構えておりまして、移転した武蔵小金井店には昔行ったことがあります。
とりあえずココの基本である背脂煮干ラーメンを特製でお願いしました。
デフォで選脂が結構な量なので幾分味がぼやけているようにも感じましたがまぁ普通にいけるかな。
具には海苔、青ネギ、キクラゲ、味玉、バラチャーシュー等で、チャーシューがトロットロに柔らかくて美味しかった。
あと刻み玉ねぎが乗ってるんだけどこれが辛くてちょっと合わなかったなぁ。
途中から禁断のニンニクドーピングをしたところ、美味くはなるけど煮干しがどっかいっちゃったりしてね。(笑)
以前はデフォでデカ盛りでしたが現在は普通のタイプにチェンジしているみたいです。
ご馳走様でした〜♪
特製背脂煮干ラーメン980円
※公式サイトはこちら
住 所 埼玉県所沢市緑町1-21-25
西武新宿線新所沢駅ビルEmio1階
電話番号 04-2968-6170
営業時間 11時〜22時
無休(駅ビルの休みに準拠)
点 数 ★★★
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