RAMEN TSUKEMEN YAMATO＠神奈川県大和市中央林間

　中央林間駅至近の人気店らしいこちらへ。
　今回は事前情報でビジュアルの美しさに塩狙いで来てみました。
　2023年に麺集いつ樹からリニューアルされたとのことで綺麗な店内。
　昆布水つけ麺や塩、醤油と一通りありますが全部入りの特製塩らぁ麺をお願いしました。

　キラキラ油が光る黄金色のスープが綺麗ですねぇ。
　一口いってみると鶏の旨味がギュっと効いていてそこに蛤の風味もプラスされてとても美味しいです。

　具には吊るし焼きらしい旨味あるチャーシューとしっとり鶏チャーの2種類でどちらも美味しかった。
　味玉はねっとりとした黄身で若干甘いタイプ。
　メンマも太いけどとても柔らかくて抜かりなし。

　麺は中細のストレート麺でしなやかさもありスープとの絡みも上々でした。
　ボキャブラリーが少ないのであれですけど洗礼されているって表現であってるのかな。
　まぁそんな感じでとても美味しかったです。笑
　ご馳走様でした〜♪

特製鶏塩らぁ麺1,350円

住　　所　　神奈川県大和市中央林間5-1-3
営業時間　　月〜木11時〜22時
　　　　　　金・土11時〜23時
　　　　　　日曜日11時〜21時
　　　　　　無休
点　　数　　★★★★

林泉堂 【秋田比内地鶏 塩ラーメン 4食】 自家製 生めん ＆ スープ あっさり 常温保存 30日 ご当地 お取り寄せ グルメ 簡単 ラーメン お試し

林泉堂

国分 tabete だし麺 名古屋コーチン 鶏塩白湯らーめん 107g×10袋 保存食 備蓄

国分グループ本社

2022-09-05

[製麺所から打ちたて生麺を] 塩ラーメン しお 天日塩 鶏 野菜のうまみ ご当地ラーメン 生ラーメン らーめん 生麺 ラーメンセット 詰め合わせ お取り寄せ 2食セット

麺づくり一筋 真鴻製麺 謹製

えちご本店＠神奈川県大和市つきみ野

　所用で大和辺りに来たので調べてみると営業時間が朝6時〜13時のラーメン屋さんを発見。
　10台程停められる駐車場が店舗裏手をちょっと行ったところにあるのも嬉しい。
　9時頃到着で10席程のカウンターが満員とは凄い。
　地元の人気店なんでしょうねぇ。
　注文はチョイ肉丼と博多ラーメンのセットをお願いしました。
　醤油や味噌もありますがお客さんのほとんどが博多ラーメンを注文していましたので正解かな。
　肉丼かカレーライスのセットは｢並｣と｢半｣と｢チョイ｣から選べるようです。

　博多ラーメンは背脂が少し浮かぶオーソドックスなタイプで豚骨の香りも少し漂いますがどちらかといえばあっさり食べられる感じでしょうか。
　タレの効き具合がいい塩梅でなかなか美味しいですよ。
　ただ、本格的クサウマ豚骨ではないので割り切りが必要です。
　具には柔らかいバラ巻チャーシュー2枚に生キクラゲが乗っていたのが面白かった。
　これがコリっとプリっと食感が良くて美味しくいただけました。

　麺はザクッといけるストレートの細麺でデフォでもまぁちょい硬位の茹で加減でなかなか。
　サイドの肉丼は甘く煮た味濃いめの薄切り豚肉でお茶碗一杯山盛りで｢チョイ｣でも充分な量でお新香まで付いてました。
　ふ〜、朝からお腹いっぱいだわ。
　お会計を済ましてご馳走様〜と言うと店員のおかぁさんが｢（寒いので）あったかくねぇ。｣とにっこり声掛けしてくれたのがとても印象的だった。
　アットホームないいお店だね。
　ご馳走様でした〜♪

チョイ肉丼と博多ラーメンのセット1,000円

住　　所　　神奈川県大和市つきみ野1-7-21
電話番号　　046-276-6405
営業時間　　6時〜13時　火曜休
点　　数　　★★★☆

マルタイ 博多とんこつラーメン 185g×15袋

マルタイ

ニュータッチ 凄麺 熟炊き博多とんこつ 110g×12個

ヤマダイ

2021-08-23

マルタイ 味よか隊とんこつラーメン博多 71g ×12個

マルタイ

一蘭 相模原店＠相模原市南区古淵

　たまに一蘭が無性に食べたくなるのは何故だろう？
　出先で調べてみるとこちらの支店がヒットしたので朝ラーで寄ってみました。
　てか調べてみたら一蘭自体4年振りみたい。
　そんなに経っていたとは・・・。
　今回もたまにしか来ないので色々やってみましょうかね。笑
　まずはラーメンに替玉と半熟塩ゆでたまごが付いた｢ICHIRAN3選｣、それと｢煮込み焼豚皿｣と｢オスカランの酸味｣も注文。
　朝から頼みすぎやろ！笑
　オーダーはこんな感じでネギは白青両方に〇をしてこってり、後は基本でお願いしました。

　まずはラーメン。
　秘伝のタレって基本だと見た目こんなもんだったっけ？
　まぁいいやってことで一口。
　旨味ガンガンのこれぞ一蘭味のスープは久しぶりに食べるとやはり美味しいのですよ。

　速攻でラーメンを堪能した後はやってみたかった｢替玉まぜそば｣ですよ。
　まずほ替玉を注文なんだけどやわ麺でタレ多めで注文するのがいいらしい。
　そちらに玉子と煮込み焼豚皿を乗せて付属の赤い秘伝の粉とスープをレンゲ2、3杯、オスカランの酸味をぶっかけて完成！

　よく混ぜてからいってみるとこれがピリ辛チャーシューまぜそばになっていてなかなか美味しい。
　酸味もいいアクセントになっていますしタレ多めにしたのと焼豚皿が濃いめの味なのでそのままでも充分イケました。
　麺の硬さは好みですけどやわ麺にしないとほぐれないのでこれで良かったかな。
　富豪みたいな頼み方をしてしまいましたが2杯別のものを食ったと思えばギリ2000円いかなかったのでまぁ良しとしておきましょう。
　一蘭は昔から高い高いと巷では言われますけど他のお店がどんどん値上げしてる昨今はそこまで馬鹿高く感じなくなって感覚が麻痺してるなぁと思った次第。
　質素にいきます。はい。笑
　ご馳走様でした〜♪

ICHIRAN3選1,330円
煮込み焼豚皿490円
オスカランの酸味130円

※公式サイトはこちら
※公式Xはこちら

住　　所　　神奈川県相模原市南区古淵3-33-18
電話番号　　050-1808-2364
営業時間　　24時間営業
点　　数　　★★★★

一蘭 ラーメン 博多細麺ストレート (5食) 645g

一蘭

2025-05-09

一蘭 とんこつ 138g×3個

一蘭

2024-02-22

一蘭 一蘭特製赤い秘伝の粉14g

一蘭

ラー麺 ずんどう屋 大和中央林間店（ZUNDO-YA）＠神奈川県大和市

　同行者に姫路ご出身の方がおりましてその方のチョイスでこちらへ。
　元コンビニだったようで駐車場がある郊外型店舗になります。
　一応2006年に姫路の本店と当時あった支店には行っていまして2014年に新宿歌舞伎町でも食べたことがあります。
　てことは10年振りかよ。
　時の経つのは早いのねぇ。笑
　その後丸亀製麺の親会社であるトリドールホールディングスに買収されたとか。
　キャッチフレーズの｢姫路から世界へ｣の幟がはためいていましたよ。

　オーダーは味玉らーめんにチャーハン（小）のBセット。
　背脂の量が｢あっさり｣｢並｣｢こってり｣｢まみれ｣から選べるのでこってりでお願いしました。
　高菜の壺を持ってきてくれたので後で試してみることにします。

　結構な背脂が浮いたスープは豚骨ベースのまったりとした程よいこってり感で味もぼやけていなくてなかなか美味しいじゃないの。

　麺はかなり細いストレート麺なんだけど芯があるみたいなパツっと歯切れ良いものでこのタイプは結構特徴的かもしれない。
　昔からこんな麺だったっけ？
　後半は辛子高菜を試してみたところゴマ油の効いたそこまで辛すぎない味付けなのでスープにマッチしていたと思います。
　チャーハンはパラパラの炒め具合で味付けも良くてこれも美味しい。
　店員さんが元気良くテキパキ動いていまして気持ちの良い接客をしていたのには好感が持てました。
　あれ？なんだか結構満足だったんだが。笑
　ご馳走様でした〜♪

味玉らーめん960円
チャーハン（小）Bセット280円

※公式サイトはこちら

住　　所　　神奈川県大和市中央林間西6-2-11
電話番号　　046-204-8441
営業時間　　11時〜翌0時　無休
点　　数　　★★★☆

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二代目 藤巻激城【閉店】＠神奈川県大和市

　2023年7月、あの藤巻激城がなんと大和で復活！
　15年位前でしょうか、中目時代から行ってみたかったお店のひとつでしたが値段的にまだ世の中のラーメンの価格が追いついてなく、自分にはかなりハードルが高くて行けなかった思い出があります。
　緑一色（リューイーソ）なんてお店も南砂にありましたねぇ。
　そんなこちらは現在、3千円と1万円の2種類のみで1,800円の品はありませんのでご注意を。
　10月22日から日月が休みになるそうです。

　高級店を思わせる店内は1人用の仕切りがあるカウンター3席に壁側に向いた2人用横並びテーブルテーブルが2卓。
　テーブルにはカトラリー等がセッティングされておりまして準備万端。
　テーブル席に着席すると以前からお写真で拝見はしておりましたが｢この人カタギなん？｣て思う風貌の藤巻さんがメニューの説明を分かりやすく丁寧に説明してくれます。
　退店時も外まで出て来ていただきまして1枚撮らせて頂きちょっとお話できました。
　物腰柔らかでいい人だったなぁ。
　てことで｢五味融合美彩麺（赤）｣をお願いしました。

　提供前にレモンを絞って食べてみてくださいとのこと。
　お味は簡単に言えばトムヤムラーメン。
　タイ料理の基本である｢甘辛酸｣を踏襲しながら甘みは控え目で旨味あるビリっと辛くてレモングラスのスッキリとした酸味の｢旨辛酸｣のスープが忖度無しに凄〜く美味かったなぁ。
　具には大根の千切りが上に鎮座しておりましてその下にはプリっと美味しい海老真薯が入っていましてこちらも良かった。
　下には挽肉が沢山沈んでおりますので一緒にイクと更にいいですね。
　30品目使用しているようなのでメニューの詳細は画像を参照してみてください。

　麺は平打ちのストレート麺で旨味あるスープとの絡みも上々です。
　麺を食べ終えたあとはサイドに用意されたご飯にスープを5、6杯スープをかけて召し上がってみて下さいとの説明あり。
　ワサビが乗っておりまして混ぜてみましたが意外にも合いますな。
　量も満足できるもので最後まで楽しめました
　いや〜びっくりしましたわ。
　実際食べてみないとわからんこともあるのねぇ。
　ほんと美味しかったです。
　ご馳走様でした〜♪

五味融合美彩麺（赤）3,000円

住　　所　　神奈川県大和市中央2-1-10
電話番号　　046-204-7743
営業時間　　12時〜15時
　　　　　　10日22日から日・月曜休
点　　数　　★★★★

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