横浜ラーメン 真砂家【閉店】＠関内

　関内駅前にある商業ビルの｢CERTE（セルテ）｣6階にある｢関内ラーメン横丁｣に初めて来てみました。
　噂には聞いていたけどラーメン屋さん4軒と立ち飲み屋1軒の小さな横丁なんですね。
　17時半頃到着で人が歩いていないんですけど大丈夫か！？笑
　まだディナーには早かったんかな。汗
　てことでこちらは弘明寺の人気家系ラーメン店｢田上家｣出身らしいですよ。
　オーダーはラーメン並の好み普通とライスなんだけど、本当はチャーシューメンを頼みたかったのにこの時間で売り切れってことは仕込みをミスったんだろうか？

　一口いってみるとスープは好み普通でも元ダレが濃いめに効いていまして、そちらに鶏油も程良くなかなか美味しいです。
　具には海苔、れんそう、チャーシューの家系3点セットでモモチャーシューがスモーキーでこれは美味いねぇ。
　ほら、やっぱチャーシューメンで食べたかったじゃない・・・。ったく。

　麺は中太の緩いウェーブ麺でコシがありなかなか。
　ライスに3点セットと豆板醤、おろしニンニクを乗せ、胡椒を振りかけてパクっとイケばそりゃ〜うめぇってもんで。
　なんか久々にこんな食べ方したなぁ。
　これから家系レポが今までよりも増えていくと思うんだけど食べ過ぎに注意しなきゃだわね。笑
　ご馳走様でした〜♪

ラーメン並850円
ライス100円

※公式Twitterはこちら

住　　所　　横浜市中区真砂町3-33
　　　　　　セルテ6F 関内ラーメン横丁内
電話番号　　090-1100-0224
営業時間　　11時〜21時
点　　数　　★★★★

すごい煮干ラーメン 野毛 すし 釣りきん【店名変更】＠桜木町

　｢すごい煮干しラーメン凪｣がプロデュースしたお寿司屋さんなのに凪のラーメンとお寿司が両方いっぺんに味わえてしまうこちらへ。
　ココら辺はいつも呑みに来る事が多く、店の前まで来てもお腹いっぱいで入れないこともありまして宿題店だったんですよねぇ。
　とりあえず券売機にてすごい煮干しラーメン（醤油）＋赤酢握り5貫のセットとハイボールを注文しラーメンは後から出していただきました。
　ラーメンだけのお客さんも結構いましたけどやはりここでは握りのセットをいただきたいところ。

　てことでまずはお寿司でお疲れちゃ〜ん！笑
　このお寿司がさ、貧乏舌な私にはとても美味しかったわけよ。
　左から｢本まぐろ中とろ｣｢ばちまぐろ赤身｣｢活〆真だいゆず塩｣｢生しらすお猪口丼｣｢自家製〆さば棒寿司｣の5種類でどれも美味しかったけど生しらすが美味かったなぁ。
　そりゃ〜２万も３万も4万もするお寿司屋さんと比べちゃいけねぇってもんなんだけどこれが充分美味しい。
　小さめではあるけどどれもなかなか良ったですよ。

　そして頃合いを見て〆のすごい煮干しラーメンをお願い。
　これが凪と遜色ない美味しさでがっつり煮干しが効いていまして久しぶりに食べたけどやっぱり美味しいねぇ。
　辛味ダレがピリッとアクセントになっていてこちらもいいですよ。

　大判のチャーシューも柔らかくて美味しかったです。
　そちらに合わさる麺は力強い迫力ある極太麺でモチっとしていていいですなぁ。
　幅広の一反麺も入っていましてズルルっといい感じでした。
　いや〜、結構腹一杯になってこのセットで1,500円ならコスパが凄くいいと思うんだけど｢1,500円｣て値段がそう言わせないのかなぁ？
　みんな｢コストパフォーマンス｣という意味を分かってんのかねぇ？笑
　私は満足でございました。
　横浜市中央卸売市場の本店では真鯛と煮干しのラーメンがメインらしいのでそちらにも行ってみたいですねぇ。
　ご馳走様でした〜♪

すごい煮干しラーメン（醤油）＋赤酢握り5貫1,500円

住　　所　　横浜市中区花咲町1-46-1
電話番号　　045-326-6294
営業時間　　日〜木11時〜23時半
　　　　　　金・土11時〜翌0時　無休
点　　数　　★★★★

中華蕎麦 時雨 コレットマーレ店＠桜木町

　今後お仕事の関係で神奈川県や東京城南地区の記事が多くなる予感。
　てことで伊勢佐木町に本店がある有名店なこちらへ。
　事前情報だと店主さんは昔｢中華そば多賀野｣にいたこともあるらしいです。
　｢コレットマーレ｣ってなんだよと思う方にご説明すると桜木町駅に隣接している商業施設の名前で語源はイタリア語由来らしいです。
　意味とかは調べてください。笑
　そちらの6、7階にあるサクラギ横丁というレストラン街の7階にあります。
　オーダーは中華そばにサイドでお肉のっけご飯をお願いしました。

　まずは中華蕎麦から。
　一口いってみると煮干しが効いたスープはどちらかと言うとあっさりしておりまして味付けは控え目な方。
　食べ進めると徐々にビターな煮干感が出てきまして美味しいですよ。

　大判の柔らかいチャーシューや穂先メンマも美味しかったですけどちょっと具的に寂しいかもしれませんね。
　麺は平打ち風のコシのあるストレート麺でムチっとした食感。
　お肉のっけご飯はライスの上にスライスオニオン、その上にローストポークが乗り、酸味あるタレがあっさりしていてなかなかいけましていくらでも食べられそう。
　総じて美味しくいただけました。
　ご馳走様でした〜♪

中華そば900円
お肉のっけご飯450円

※公式Twitterはこちら
※コレットマーレの公式サイトはこちら

住　　所　　横浜市中区桜木町1ｰ1-7
　　　　　　コレットマーレ7F　サクラギ横丁内
電話番号　　045-264-9590
営業時間　　11時〜23時
点　　数　　★★★★

野方ホープ1994【期間終了】＠新横浜ラーメン博物館

　「琉球新麺 通堂」の後は未食のこちらへ。
　「野方ホープ1994」てことなんだけど2023年3月2日〜7月17日までの期間限定出店で1994年当時の味を再現とのこと。
　へぇ〜。てか環七の野方ホープ本店て行ったこと無いなぁ。
　そんな食う資格が無いエセラヲタでごめんなさい。笑
　オーダーは基本の醤油とんこつを注文。

　背脂の浮いたスープは見た目と違いしつこくないって言うのは背脂チャッチャなタイプの枕詞になってますね。笑
　甘みは無くシャープに醤油ダレがきいたスープですがちょっと物足りないのでニンニクをいただいてクラッシュザガーリック＆辛いの（あぶら唐辛子）をぶっ込んでワイルドに味変。
　うん、こりゃいいねぇ。
　抜群にニンニクが合う背脂チャッチャ系のスープはおろしニンニクが正義！
　異論は認めない。笑

　麺はコシのある緩いウェーブなもので悪くなかったです。
　これで足掛け約16年で初めて今営業しているお店で未食店が無い状態にやっとなりました。爆
　次回の二巡目一発目はどこにしましょうかねぇ。
　ご馳走様でした〜♪

醤油とんこつ930円

※ラ博の公式サイトはこちら

住　　所　　横浜市港北区新横浜2-14-21
　　　　　　新横浜ラーメン博物館
営業時間　　月〜金11時〜22時（L.O.21時半）
　　　　　　土曜日11時〜22時半（L.O.22時）
　　　　　　日・祝10時半〜22時（L.O.21時半）
点　　数　　★★★☆

琉球新麺 通堂（とんどう）＠新横浜ラーメン博物館

　先週に引き続き今日も新横浜なので未食のこちらへ。
　平日のお昼時を外しているのでもちろん待ち時間ゼロは嬉しいところ。
　いつもは新店ばかりでラ博に来ても何故かスルーだったんだけどこんな時ぐらいしかチャレンジ出来ないからね。
　｢通堂｣と書いて｢とんどう｣と読むとは知らんかった。
　沖縄にご当地ラーメンをということで一風堂プロデュースの「新ご当地ラーメン創生計画」で誕生したお店。
　とりあえず通堂うま塩ラーメン 新・おんな味玉子入りをお願いしました。

　一口いってみると煮干し等の風味よりも昆布の旨味を感じるあっさりスープは函館っぽくも感じたかな。
　三つ葉やカイワレのビター感がこのスープに合うねぇ。
　そこにフライドオニオンて感じで普通に美味しいです。

　チャーシューは塩水に漬けたスーチカというもので柔らかくて普通に美味しかったです。
　麺はほぼストレートの細麺でツルッと啜りやすさが良いもの。
　このあっさりスープには合っていたように思います。
　悪くなかったけど東京ラヲタがわざわざピンポイントで食べに来るって感じでは無いでしょうねぇ。
　さぁ次行ってみよ〜！笑
　ご馳走様でした〜♪

通堂うま塩ラーメン 新・おんな味玉子入り1,000円

※公式サイトはこちら
※ラ博の公式サイトはこちら

住　　所　　横浜市港北区新横浜2-14-21
　　　　　　新横浜ラーメン博物館
営業時間　　月〜金11時〜22時（L.O.21時半）
　　　　　　土曜日11時〜22時半（L.O.22時）
　　　　　　日・祝10時半〜22時（L.O.21時半）
点　　数　　★★★☆

新・函館ラーメン マメさん【期間終了】＠新横浜ラーメン博物館

　｢利尻ラーメン味楽｣からの連食でどこにしようかなぁと思ってブラブラしているとマメさんがあるじゃないですか。
　2023年4月4日〜24日までの限定でこの地に23年振りに帰ってきたとの事でタイミングが良かったみたい。
　函館の本店で食べたことがあるのでこれは食べんといかんでしょ。
　平日16時頃なので待ち時間は無しだったんだけど休日は結構並ぶみたいね。
　注文は基本の塩ラーメンをお願いしました。

　一口いってみると塩味がシャープに効いた昆布出汁主体のスープに細かい揚げた背脂が入っていまして普通に美味しいです。
　派手さは無いあっさりしたスープでしたけど函館の本店と遜色無いお味に感じましたよ。

　フノリ（布海苔）が練り込まれた麺はツルツルとした食感でこれは本店には無かったような気がしましたが、｢マメさんふのり麺｣というメニューが別にあったようです。
　今回は味楽とマメさんてことで｢昆布｣が主役のラーメンを偶然にも連食出来たのが良かったです。
　ご馳走様でした〜♪

マメさん塩ラーメン950円

※公式サイトはこちら
※ラ博の公式サイトはこちら

住　　所　　横浜市港北区新横浜2-14-21
　　　　　　新横浜ラーメン博物館
営業時間　　月〜金11時〜22時（L.O.21時半）
　　　　　　土曜日11時〜22時半（L.O.22時）
　　　　　　日・祝10時半〜22時（L.O.21時半）
点　　数　　★★★☆

利尻らーめん味楽＠新横浜ラーメン博物館

　この日はお仕事で新横浜。
　そりゃ〜久々にラ博に行っとくべきでしょ。
　｢淺草 來々軒（来々軒）｣に来て以来だから2年半ぶりになります。
　次の週も1日だけ仕事で来る予定だから入場券（380円）と120円しか変わらない半年パスを買っちゃったよ。笑
　夕焼け空がお出迎え。
　16時前に遅いお昼ってことでどこのお店も並ばずに入れるとは嬉しいじゃないの。
　てことでまずは未食のこちらへ来てみました。
　最果ての地｢利尻島｣に本店があるこちらは利尻昆布を使ったラーメンが食べられるとの事。
　なかなか現地で食べることが出来ないお店を呼んでくれるってのは素晴らしいことですよね。
　てことでオーダーは焼き醤油スペシャルをお願いしました。
　余談ですがホールの店員さんが白人の美人さんでびっくりしましたよ。
　お客さんも外人さん率がかなり高かったように思います。

　一口いってみると昆布の旨味と焼き醤油の旨味なのか｢旨味の塊｣みたいなスープ。
　焼き醤油と呼ばれている焦がす寸前まで焼かれた（煮込まれた？）かえしを使っているらしいんだけど、もっと香ばしいのかと思ってたらそんなでもないのね。

　そこに別皿のとろろ昆布を入れて｢追い昆布｣をしてみたところ、旨味倍増のスープになりましてグルタミン＆アスパラギン酸万歳！笑

　具には白髪ネギ、脂身の多すぎるチャーシュー、その下にメンマとキクラゲが隠れていましてキクラゲはいらないような気もしました。
　麺は｢西山製麺｣のコシのあるプリプリ麺でとても美味しくてズルっと一気食いでした。
　量が少ないのか足りねぇわ。笑
　どうせだからもう一軒行っときますかね。
　ご馳走様でした〜♪

焼き醤油スペシャル1,300円

※公式サイトはこちら
※ラ博の公式サイトはこちら

住　　所　　横浜市港北区新横浜2-14-21
　　　　　　新横浜ラーメン博物館
電話番号　　045-471-0503
営業時間　　月〜金11時〜22時（L.O.21時半）
　　　　　　土曜日11時〜22時半（L.O.22時）
　　　　　　日・祝10時半〜22時（L.O.21時半）
点　　数　　★★★☆

田上家＠横浜市南区（弘明寺）

　「吉村家」の次はブルーラインで弘明寺駅から7、8分のこちらへ。
　てか弘明寺（ぐみょうじ）って最初読めなかったなぁ。笑
　そんなこちらも吉村家と同じく6年振りでしょうか。
　注文はチャーシューメンの好み普通とライスをお願いしました。
　前回来た時と値段が変わっていないのが凄いなぁ。
　ちなみに店内ではラーメン以外の撮影は禁止みたいなので券売機の画像は撮りませんでしたが前回来た時と変わらないみたいなので下にその時の画像をリンクしておきますね。

　こちらがチャーシューメン並。
　とろんとしたスープはまろやかさも活かしながら元ダレがグイッときいていましてどちらかというとパンチある味わいでこれはこれで美味しいですよ。
　チャーシューを楽しみにしていたのですがちょいとバサついていまして残念だったかもしれない。

　麺はちょい硬の茹で加減で啜りやすさが良くていいねぇ。
　てか同行者が頼むもんだから調子に乗ってライスも頼んだんだけど、1軒目でもライスを頼んだからもう腹パンパンになってしまい帰りに野毛で呑むのをやめたくらいよ。笑
　てことで、ここ単発で来たら相当レベルが高いんだろうけど今回は大当たりの吉村家からの連食だったからちょいと分が悪かったもしれないかなぁ。汗
　でも総じて美味しかったことは確かであ〜る。
　家系ラーメンも色々あって奥が深いねぇ。
　ご馳走様でした〜♪

チャーシューメン並850円
ライス50円
他メニューはこちら

住　　所　　横浜市南区通町3-48
電話番号　　045-711-9766
営業時間　　11時〜14時　17時〜23時
　　　　　（完売終了有り）
　　　　　　火曜休
点　　数　　★★★★

家系総本山 吉村家【移転】＠横浜

　6年ぶりに総本山へ！
　今年は東京では家系ラーメンブームが再燃していまして私もそれに乗っかりまして例年に比べて家系ラーメンを結構食べたような。
　そんなこともありましてやはり総本山へ久々に行かなきゃなぁと思っていたのよねぇ。
　平日の11時半過ぎに到着するとおよそ50人程の並びがありますよ！！
　ひえ〜すげぇな。
　学校帰りの学生さんがかなりの割合で並んでおりましてちょっとタイミングが悪かったかなぁ。
　まぁでもこちらは回転が早いので有名なので食券を買ってから並びに接続。
　結局35分程で店内に入れましたのでそんなに苦ではありませんでした。
　注文はラーメン（並）を好み普通とライスでお願いしました。

　一口いってみると今時の濃い味のイケイケタイプと違い、まろやかでコクあるスープは鶏油の旨味がと豚骨とのバランスが良く、スモーキーな風味が溶け込んでいるようで美味いねぇ。
　チャーシューはスモーキータイプで薄切りながらもしっとりとしていて美味かった。
　ほうれん草もシャッキリとしていてこちらもいいじゃない。

　酒井製麺の通称杉印の麺はデフォで少しやわめの茹で具合でしたがこれが逆にスープとの絡みがとても良くて美味かったなぁ。
　ライスはオールスパイスで楽しみまして同行者の辛味噌ネギを少し頂きましたがこれって辛味噌って感じよりも甘さが先行していたような。
　まぁでもとても美味しく頂きまして総本山の底力を感じた貫禄の一杯でした。
　隣にいたマダムみたいな他のお客さんが美味しい！を連発していましてこっちまで嬉しくなっちゃいましたよ。
　ご馳走様でした〜♪

ラーメン（並）730円
ライス110円

※公式サイトはこちら

住　　所　　横浜市西区南幸2-12-6
電話番号　　045-322-9988
営業時間　　月〜土11時〜翌0時半
　　　　　　日祝日11時〜23時半　無休
点　　数　　★★★★

カニトン＠東神奈川

　「丿貫（へちかん）」プロデュースで「とらきち家」の支店らしいこちらへ。
（※現在はオーナーが変わっています。）
　2021年2月にオープンしていまして早く来たいなぁと思っていた宿題店でした。
　本来ならデフォなんでしょうけど限定の蟹豚が濃厚とのことなのでそちらにうずら味玉トッピングで麺はパタン麺、そして後半に浅利和え玉のハーフにとらきち家の賄い肉トッピングを注文。

　一口いってみると結構な油にビビりますが、濃厚な豚骨に甘みある蟹の風味がしっかりときいていてとても美味しいです。
　デフォはバランス重視らしいので自分にはこちらで正解だったかもね。
　具には白髪ネギとチャーシューのみで、薄切りながら大判のチャーシューがとても柔らかくて香ばしさもあり美味いや。
　うずら味玉はまぁ普通かな。

　麺はパタン麺を選択しまして「第一亭＠日ノ出町」で提供しているパタンで使用している麺と思われます。
　この平打ち中太麺が濃厚スープによく絡んでいいねぇ。
　第一亭かぁ、最近行ってないからチートとパタンで呑みたいねぇ。笑

　そして浅利和え玉は、アサリペーストが乗っておりますが思ったよりかはアサリ味は濃くないけどなかなかイケました。
　こちらは通常のストレート麺でパツンと歯切れの良いもの。
　そのままでもイケますけど濃厚スープに浸して食べた方が断然美味しかったです。
　デフォはわかんないですけど蟹豚はなかなか満足でしたよ。
　ご馳走様でした〜♪

限定蟹豚950円
うずら味玉（3個）50円
浅利和え玉350円
（ハーフはうずら味玉2個付き）
賄い肉50円（和え玉トッピング）

※公式Twitterはこちら

住　　所　　横浜市神奈川区西神奈川1-3-13
営業時間　　11時〜15時　17時〜20時
　　　　　　月曜休
点　　数　　★★★★