北海道

2022年04月19日

新函館ラーメン マメさん(豆さん)【閉店】@函館市宝来町

マメさん 外観マメさん 外観2
マメさん 食券機マメさん 店内
 時の経つのは早いもんで新横浜ラーメン博物館に出店していたのも約20年前ですかぁ。
 当時私は転勤で関東にいなかったので行けませんでしたがまさか本店に来れるとはねぇ。
 知名度は抜群で東京のラヲタでも店名を知っている方は多いと思います。
 カップ麺も発売されたみたいですしね。
 現在は地元の方にはあまり評判がよろしくないそうで「あそこは終わってる。」なんてネットの情報で見かけましたけど実際はどうなんでしょうか。
 もちろん塩ラーメンを注文。

マメさん 元祖塩ラーメンマメさん 元祖塩ラーメンの具
 お麩が乗っていてなんだか可愛いですねぇ。
 あっさりじんわり塩スープは鶏ガラや昆布を使っているとの事で背脂を揚げたもの(焦がし背脂)が浮かんでおります。
 スープを飲んでいくにつれて徐々に旨味を感じ、食べ終わる頃にはいい塩梅になってるという不思議なスープ。

マメさん 元祖塩ラーメンの具2マメさん 元祖塩ラーメンの麺
 具にはネギ、お麩、メンマ、チャーシュー等。
 麺はチュルチュルっとしたストレート麺でこちらを経営している岡田製麺所製。
 量は少なめなのでツルッと完食。
 地元の評判はどうか知りませんけど650円という値段も手頃で安いですしなかなか美味しかったですよ。
 ご馳走様でした〜♪

元祖塩ラーメン650円

※岡田製麺のサイトはこちら

住  所  函館市宝来町22-6
電話番号  0138-27-8811
営業時間  11時〜15時 17時〜20時
      第2・3水曜、木曜休
     (営業時間変更あり。)
点  数  ★★★☆

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2022年04月15日

函館らーめん かもめ【閉店】@函館市若松町(函館駅)

かもめ 外観かもめ 店内
かもめ 大将の鍋さばきかもめ 卓上の調味料
 函館朝市の目の前にありまして朝ラーができるこちらへ。
 お隣は函館名物「ラッキーピエロ」があります。
 営業時間は6時から15時半までのようです。
 店内に入ると誰もいないのでボーっと1人で待ってると大将が現れました。笑
 朝から入れちゃおうってことで塩ラーメンと半チャーハンのセットをお願いしました。

かもめ 塩ラーメンかもめ 塩ラーメンの具
 あっつ熱の透き通ったスープはあっさり薄味の滋味系函館オールドスタイル。
 具にはネギ、不思議と邪魔にならないワカメ、函館ではお約束のコリコリメンマ、そしてチャーシューは柔らかくて味付け濃いめなので麺と一緒にいくと塩味を補ってくれていい感じ。

かもめ 塩ラーメンの麺かもめ 半炒飯
かもめ 半炒飯2かもめ メニュー
 麺は中細の縮れ麺で言うほど弱くなくてツルッと喉越しの良い麺でした。
 サイドのチャーハンは少量だけどカニの身がすこーしだけ入っています。
 しっとり系で味付け程よく美味しかったです。
 朝から腹パンになってしまった。笑
 ご馳走様でした〜♪

ら〜めんセット(しお・しょうゆ)900円

住  所  函館市若松町8-8
電話番号  0138-22-1727
営業時間  6時〜15時半
      6時半〜15時半(冬季)
     (営業時間変更あり。)
点  数  ★★★☆

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2022年04月11日

新函館塩ラーメン 龍鳳@函館市松風町

龍鳳 外観龍鳳 外観2
 「鳳蘭」の後は函館駅から徒歩数分の飲み屋さんが色々入っている「大門横丁」入口にあるこちらへ。
 狭い店内は囲んだカウンター6席程。
 お酒を頼もうかと思ったけどこの日3軒目なのでちょいとパス。
 とりあえず黄金塩ラーメンてのをお願いしました。

龍鳳 黄金塩ラーメン龍鳳 黄金塩ラーメンの具
 熱々のスープを一口いってみると、飲兵衛横丁に店を構えているだけあって塩味と化調の旨味がしっかり効いていてわかりやすい味ですけどこれはこれで美味しいです。
 チャーシューは2種類で小振りの薄切りながらも柔らかくていいねぇ。
 そして函館ではデフォなのか薄切りのコリコリメンマがいい感じ。

龍鳳 黄金塩ラーメンの麺龍鳳 メニュー
 麺は緩いウェーブ麺でツルツルとした食感で悪くなかったです。
 本来なら横丁で呑んだ〆で来る方がココの良さを味わえるんでしょうけど今回はまぁしょうがないかな。
 また今度ね。
 ご馳走様でした〜♪

黄金塩ラーメン750円

住  所  北海道函館市松風町7
電話番号  090-8372-8495
営業時間  11時〜22時 無休
     (営業時間変更あり。)
点  数  ★★★☆

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2022年04月07日

函館ラーメン 鳳蘭@函館市松風町(函館駅)

鳳蘭 外観鳳蘭 店内
鳳蘭 メニュー2鳳蘭 メニュー
 「滋養軒」の後は徒歩2、3分のこちらへ。
 こちらも昭和25年創業とかなりの老舗店みたいです。
 平日の18時頃で貸切状態の店内ではおばちゃんがおひとりで頑張っております。
 メニューを拝見するとザリジ(豚の唐揚げ)ってのを発見したんだけどなんだそれ?
 ザンギの親戚みたいなやつかな?
 説明書きを見ると「ザリジは中国から伝わる豚の唐揚げで、先代が本場の味を伝授されこの味を味わえるのは函館では唯一当店だけです。」とのこと。

鳳蘭 卓上の調味料鳳蘭 サッポロクラシック生
 ほぉ、じゃあそれをつまみにまたビール呑んじゃう。笑
 「途中ソースからしで味の変化を楽しめます。」とも書いてあるからそうしてみよう。
 北海道限定のサッポロクラッシックの生なんだけどこれ美味いねぇ。

鳳蘭 ザリジ(豚のから揚げ)鳳蘭 ザリジ(豚のから揚げ)2
 てことでこちらがザリジなんだけどなんだかすごい量が来ちゃったぞってメニューをもう1回見たらハーフがあるやないかい!
 いやでもねぇ、一口いってみるとこれが衣がサクフワで美味いのよ。
 カラシがこれまた効くねぇ。
 かれ〜けどうめーや!笑
 ビールとまた合うのよこれが。
 途中でソースをかけて味変してみたけどいけるいける。
 この食べ方もオススメだけあって美味いよ。
 半分食べたところで残りはお持ち帰りにしてもらいまして塩ラーメンをお願いしました。

鳳蘭 塩ラーメン鳳蘭 塩ラーメンの具
 豚骨と鶏ガラ出汁のスープはあっさりなんだけど滋養軒よりかは塩味がありハッキリした味でしょうか。
 味付け濃いめのチャーシューが柔らかくて美味しかった。
 メンマが滋養軒もそうだったけど薄切りのコリコリ食感でこれ美味いねぇ。

鳳蘭 塩ラーメンの麺鳳蘭 厨房
 麺はコシがあるストレート麺でなかなかいいかも。
 てか先程の店の方が安かったけどこちらも税込630円とはお安い価格。
 函館ってラーメンの値段が安いのね。
 も行っちゃおう!笑
 ご馳走様でした〜♪

塩ラーメン630円
ザリジ(豚の唐揚げ)1,380円

住  所  函館市松風町5-13
電話番号  0138-22-8086
営業時間  11時〜21時半 火曜休
     (営業時間変更あり。)
点  数  ★★★☆

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2022年04月03日

滋養軒@函館市松風町(函館駅)

滋養軒 外観滋養軒 メニュー
滋養軒 卓上の調味料滋養軒 餃子とサッポロ黒ラベル
 は〜るばる〜来たぜ〜は〜こだって〜♪
 って初めて来たぜ函館。
 やっと本当にこの歌を口ずさめるよ。笑
 かなり前に行った蔵出しになりますが函館シリーズを10軒程ちょいちょい間にぶっ込んでいきますのでよろしくお願いいたします!
 てことで一発目は函館駅から程近い昭和22年創業のこちらへ。
 まずは焼き餃子とビールを注文。
 餃子は小振りながらも外側がパリッとしていてニンニクも少々きいていてSAPPORO黒ラベルが進みますなぁ。
 函館ではかなりの人気店のようで17時台なのにお客さんが結構入ってきてゆっくり出来ない感じなので塩ラーメンを早々にお願いしました。
 てか、ラーメン安くねぇ?
 500円だってよ。

滋養軒 函館塩ラーメン滋養軒 函館塩ラーメンの具
 とても澄んだスープが凄いなぁ。
 スープはかなりあっさりで薄味のじんわり滋味系塩味で五臓六腑に染み渡るねぇ。
 ほぉ〜こんなにアッサリしているとはビックリだなぁ。
 想像以上ですよ。
 具にはネギ、チャーシューに味付けはプレーンだけどコリコリっとした歯応えの薄切りメンマが美味しいです。

滋養軒 函館塩ラーメンの麺滋養軒 丼
 麺はしなやかなストレート麺でツルツルっとした食感。
 量はそんなに無いのであっちゅー間に完食。
 さて次行こう次。笑
 ご馳走様でした〜♪

函館塩ラーメン500円
焼きギョーザ350円

住  所  函館市松風町7-12
電話番号  0138-22-2433
営業時間  11時半〜14時 17時〜20時
      火・水曜休
     (営業時間変更あり。)
点  数  ★★★☆

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