あまおじさんのラーメン紀行♪:東京都

東京都

2024年10月17日

中華そばきくたに＠蒲田

　2024年8月オープンのこちらへ。
　｢らーめん鴨to葱＠御徒町（上野）｣｢手打ち親鶏中華そば綾川＠恵比寿｣等の有名店の味作りに携わり｢there is ramen＠荻窪｣を立ち上げた方がサポートしているとの事でオープン前からかなり話題になったお店。
　平日の19時頃行きましたが並ばずにすんなり入店出来たのは良かった。
　まぁ平日はこんなもんなのかな。
　外の券売機にてチャーシュー麺と鮪チラシを発券。
　キャッシュレス決済オンリーなので要注意です。

　丼のサイズは結構小さめ。
　一口いってみると鯖や鰹、ウルメイワシ等のふくよかな出汁の風味が効いているスープがなかなか美味しいです。
　醤油ダレが効いていて味は結構濃いめな方。
　脂は全然多くなく飽が来ない感じなので一口目のインパクトは｢うまっ！｣っていうよりもいい意味で｢あーなるほど美味いねぇ。｣とじんわり美味しさを感じるタイプでしょうか。

　具には多めの刻みネギと細切りのコリコリメンマ、そしてチャーシューがホロホロに柔らい箸崩れ系でこれは美味いなぁ。
　麺はツルモチ感が強い中太のストレート麺でスープとの絡みはもう少し良くてもいいような気もしたけどまぁ美味しいです。

　丼の底にはおみくじがあるなんて聞いていたので覗いて見たところ｢吉｣でした。
　ちなみに｢吉｣は｢大吉｣次いで良い運勢なんですって。
　鮪チラシはたくあんが入っているトロタク丼でとても美味しいですけど量が少ないのでちびちび食べました。笑
　一発目なのでこちらをサイドで頼みましたけどチャーシュー麺には普通のライスの方が相性がいいのかなぁなんて思ったかも。
　ご馳走様でした～♪

チャーシュー麺1,210円
鮪チラシ360円

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※公式Instagramはこちら

住　　所　　大田区西蒲田7-65-8
営業時間　　11時～14時45分
　　　　　　17時～21時45分
　　　　　　無休
点　　数　　★★★★

港ダイニングしおそうネギトロマグロたたき 500g ねぎとろ鮪酒の肴ご家庭用国産静岡県産冷凍総菜冷凍食品ご贈呈用プレゼント

港ダイニングしおそう

マグロ刺身訳あり中トロ養殖南まぐろ中トロ1kg 80278

福一漁業株式会社

国産「上ダシ」さば節、うるめ節配合魚介系ラーメンだし用 (100ｇ)

大平水産株式会社

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2024年10月11日

博多一星＠霞が関（虎ノ門）

　けいすけ等を手掛けるグランキュイジーヌが2024年4月、霞が関ビル1Fの霞ダイニングにこちらをオープン。
　元々横浜ハンマーヘッドにあるお店のようです。
　いい思い出はこれっぽっちも無いですけど昔はここら辺によく仕事で来てたので懐かしいなぁ。
　万世拉麺とかあったよねぇ。
　てかその場所なのかな？
　とりあえずカウンター席に陣取りますと注文は口頭でお願いして後でお会計のようです。
　注文は無難に基本の豚骨ラーメンでしょうねぇってことでそちらをお願いしました。

　見た目がどこかのラーメン屋さんに似てますね。
　豚骨スメルが全くしないサラリとしたスープは背脂が少し浮いていまして元ダレの出汁感で食わす感じなので豚骨好きには物足りないことでしょう。
　割り切れば普通に美味しくいただけますのでまぁ良しとしましょう。

　具には青ネギ、キクラゲ、チャーシュー2枚で、チャーシューが釜焼きらしく香ばしくてとても美味しいのでチャーシュー追加にしたいくらい。
　麺はツルっと啜れる細麺で量が少なく今回は替玉をしなかったのでおやつ感覚でした。笑
　後半に辛味を混ぜて味変してみましたが少ないのでそこまで変わらなかったような。
　食べやすい豚骨ラーメンだとは思いましたけど豚骨好きには面白味が無かったですかねぇ。
　ご馳走様でした～♪

豚骨ラーメン850円

※公式サイトはこちら
※霞ダイニングの公式サイトはこちら

住　　所　　千代田区霞が関3-2-5
　　　　　　霞ダイニング1F
電話番号　　03-6273-3100
営業時間　　月～金11時～21時（L.O.20時半)
　　　　　　土曜日11時～18時（L.O.17時半)
　　　　　　日祝日休
点　　数　　★★★

九州美味か麺コレクション博多長浜豚骨とんこつラーメン黒浜お取り寄せグルメ福岡ご当地ラーメン

株式会社コネクト

ラーメン文龍ラーメン 3食火の国文龍激濃豚骨ラーメン生麺お取り寄せ熊本ラーメンご当地ラーメン

有限会社クドウフーズ

博多屋台ラーメン純生仕込豚骨ラーメン九州お取り寄せ

株式会社コネクト

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2024年09月29日

○新ネギラーメン新橋店＠新橋

　新橋で美味しいやきとんを堪能しつつ同行者のリクエストがあり勢いで〆のこちらへ。
　新橋駅から3分程で以前は山形系の｢肉そば鶏中華最上川｣があったとこね。
　家系ラーメンの｢王道家｣が手掛けたラーショ（ラーメンショップ）インスパイアのお店。
　ラーショインスパだと｢ラーショマルミャー｣ってのもありましたね。
　金曜の22時過ぎでしたが5人位並んでおりまして新橋の酔っ払いが吸い寄せられる人気店のようです。
　注文は調子に乗って味噌チャーシュー（2枚増し）にネギトッピングのネギ味噌チャーシューをやけくそで注文。

　うわ、やばっ！雑！笑
　具が多過ぎて麺が見えん！
　背脂が浮いたスープを一口いってみると見た目よりかは全然サラリとしていまして結構甘みのある味噌の風味。
　味付けが薄いことも無く普通に美味しいです。
　どちらかと言うとあっさり目のチューンなので物足りないと思う方もいるかもしれませんねぇ。
　そんな方はおろしニンニクをぶっこむといいかもね。
　大量のネギにわかめ、コーン、肉厚のチャーシュー、そして味噌ラーメンだからかモヤシまで入ってましてまぁ具沢山。

　このワカメの味付けが合うか合わないかはあなた次第なんだけど、私にはちょっと味付けが濃過ぎて主張が強すぎなようにも感じました。
　麺はそこまで太くない緩いウェーブ麺なんだけどこれが細目ながらももっちりというか食べ応えがありましてなかなか良かった。
　モタモタしているといつまで経っても減らないのでガツガツ喰らうべし！
　中盤からおろしニンニクを入れてみるとやはり合う。
　お酢も少し入れたのでこれでカロリーゼロ。笑
　なんとか食べきったけど超腹パンになってしまった。
　あ～食いすぎた。
　ご馳走様でした～♪

味噌チャーシューメン1,100円
ネギ200円

※公式X（旧Twitter）はこちら

住　　所　　港区新橋1-16-8
営業時間　　平　日11時～翌4時
　　　　　　土日祝11時～22時　無休
点　　数　　★★★☆

ラーメンショップステッカー 5枚セットデコトラアンドン暴走族

ノーブランド品

レトルトチャーシュー極厚カット8枚 650g 訳あり常温発送二郎系インスパイア個包装備蓄食保存食にも

会津ブランド館

酒悦豚肉ねぎみそ 125g×3個

酒悦

2022-12-20

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2024年09月26日

奈つやの中華そば＠大田区下丸子

　先日、満点の「中華そば」を食べて間髪入れずに、翌日には「つけそば」を食べに行ったというコレクターの私には珍しいリピーター振り。笑
　なんと土日の整理券制が9月をもって終了してしまうとXに告知がありまして平日に行けない私としてはこれはもう一回行かんばいかんでしょ！ってことで九月中旬の日曜の朝5時50分に店頭に行ってきましたよ。
　この時間でも前に16、7人居たのには驚いた。
　前回より早めの6時4分頃にシャッターがガラガラと開いて整理券配布となりまして余裕でゲット。
　ついでにラ仲間に頼まれたもう1枚も取ってきてあげるという神対応。
　どうした俺！？笑
　その後6時10分には配布終了になったと後でSNSで知り、ほんと今回はラッキーだったみたいね。
　そんな訳で一旦うちに帰ってから集合時間に再び店頭へ。
　オーダーは奈つやのもちもち雲呑味玉つけそばを未食の赤つけそばに変更でお願いしました。

　その前に今日は呑ませていただきますよってことでビール&メンマでお疲れちゃん！
　花椒とネギが散らしてあるサービスメンマをキンキンに冷えた黒ラベルで流し込むと最高なんだなぁこれが。

　喉を潤していると奈つやのもちもち雲呑味玉つけそば（赤つけそば変更）が目の前に。
　煮干しがフワッと香った後にほのかな辛味が来まして辛さは香り程度のピリ辛具合ながらもバランスの良さが秀逸でこりゃ～うめぇや。
　つけ汁の中には香ばしいチャーシューがゴロゴロ入っていましてこれも美味しい。
　他にももちもちの雲呑や味玉、メンマと抜かりなしでございます。

　麺は中華そばと共通であろう全粒粉入りの中細タイプでズルリと啜りやすさが良いもの。
　量は前回のつけそばよりも多く感じました。
　そのままでも充分飲み干せるつけ汁ですけどスープ割りで〆てみたところゆずの香りを感じたのは気のせいかしら。
　いや～それにしても美味かった！
　店主さんご夫妻も大分お疲れのようでしたので頑張っていただきたいですねぇ。
　今回も満腹&満足でお店を後にしました。
　ご馳走様でした～♪

奈つやのもちもち雲呑味玉つけそば1,300円
赤つけそば変更50円

※公式X（旧Twitter）はこちら
※公式サイトはこちら

住　　所　　大田区下丸子4-4-8
営業時間　　11時半～14時半
　　　　　　月曜+不定休
（営業時間等はXでチェックして下さい。）
点　　数　　★★★★☆

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2024年09月20日

広州市場田町タワー店＠田町（三田）

　田町タワー2階の｢田中そば店｣の左隣にあるこちらへ。
　2023年11月中旬にオープン。
　反対側の芝浦口にもありますがこちらはお初になります。
　平日はかなりの人みたいですけど日曜日はガラガラなので居心地がいいですねぇ。

　まずはおつまみってことで皿海老わんたんとよだれ鶏、四川辛味わんたんでお疲れちゃ～ん。
　ぷりっぷりのかなり大きな海老が入っていまして食べ応えがあってとても美味しいです。
　よだれ鶏も辛さは控え目ながらもピリ辛で痺れ感もあってお酒に合います。
　四川辛味わんたんはまるっと大きい肉餡にピリ辛胡麻風味でまた違う味わい。

　〆は肉と海老の二種盛り雲呑麺を塩でお願いしました。
　旨味ある清湯スープが優しい味わいでいいじゃない。
　ワンタン2種類がこれでもかと乗っているのでズルズルといただきましたがこちらもとても食べ応えあり。

　そちらに卓上にある玉ねぎ甘酢ダレを入れてみたところこれが抜群に合う！
　あっさり塩味にコクと旨味や酸味、そして玉ねぎのシャキシャキ感も相まってこれはほんと美味いわ。
　オススメの味変ですので皆さんもやってみましょう。
　麺は緩いウェーブ麺でツルッとした食感でなかなかでした。
　なんやかんやで毎回満足度が高い広州市場。
　お酒に合うおつまみが豊富なのでちょい飲みにはもってこいです。
　ご馳走様でした～♪

肉と海老の二種盛り雲呑麺890円

※公式サイトはこちら

住　　所　　東京都港区芝5-33-8
　　　　　　田町タワーモール2階
電話番号　　03-6809-3595
営業時間　　11時～23時（L.O.22時45分）
　　　　　　無休（田町タワーに準拠）
点　　数　　★★★★