あまおじさんのラーメン紀行♪:東京都

東京都

2024年12月13日

臭豆腐麺＠蒲田

　すげぇ店名ですね。笑
　あ～この場所ってって大昔｢虎鉄｣ってラーメン屋さんだったなぁなんてのを思い出した。
　JR蒲田駅のホームから蒲田行進曲の発車メロディが聞こえてくるココね。
　てことで店名からしてスメルがBADなのは想像がつくのですけど果たしてどうなることやら。
　臭豆腐とは謎液にお豆腐を漬け込んで発酵させた物（作り方は色々あるらしい）で台湾や香港、中国の南の地方ではポピュラーな食べ物。
　知ってはいましたけど恥ずかしながら食べたことはありませんでした。
　それをラーメンの具にしたってんだからまぁ凄い。
　お店の方は日本人の方のようで元来臭豆腐麺という麺料理は本場には無いようで創作料理らしいです。
　まぁでも調べたらインスタント麺はありましたけどね。

　てことで店内に潜入するとなんとも言えない香りがお出迎えをしてくれましてこれはなんなんでしょう。
　瓶詰めのくさやに酸味を少し加えてカビ臭いようななんとも言えないニオイでとにかくすげぇくせーー！
　なんなんだこれは！笑
　この香りが好きな方にはアロマセラピーになりうるのでしょうけど私は最後まで慣れなかった。
　ストロング豚骨とか深呼吸したい位大好きなんだけど香りの種類が全然違うんだよなぁ。
　とりあえず食べ方指南を見ながら提供を待ちます。
　うー、それにしてもくっせぇなぁ・・・。

　グツグツ煮込まれた小さめの土鍋で提供されました。
　まずは都度揚げられた揚げ臭豆腐をそのままいってみるとそんなに香りはしなくて普通にカリカリ食感の厚揚げみたいで意外とイケますね。
　別皿のネギ油醤油と豆板醤を付けると食べやすくていいですよ。
　スープ自体は豚骨に乾物系みたいな醤油味でなんなら美味しいかもしれない。
　かもしれない！？笑
　中盤に卓上のおろしニンニクを入れたらニオイが誤魔化されてまぁ食えるようになったかなぁ。

　具には結構香りが強い煮込み臭豆腐とゼラチン質豊富なプルプルの豚足やモツ、高菜、細モヤシ等。
　麺は加水低めのボソッとした固めに仕上げられた中太ストレート麺でこの麺はなかなかいけました。
　綺麗に完食はしましたけど最後まで慣れなくてダメだった。
　お客さんが次々と訪れてくるので人気店みたいですけど今回の勝負は負けや！完敗！
　人を選ぶ味とかいうと聞こえはいいけど私は選ばれざる者となったようです。笑
　麻辣味もありましてそちらは辛さでニオイをマスクしているらしくそっちでも良かったかなぁとも後から思ったけど、まぁどっちを食ってもダメなもんはダメだわな。笑
　いや～今回はいい経験をしましたよ。
　私もまだまだお子ちゃまなんだなぁと痛感しました。
　世の中は分からんことばかりで楽しい。
　日々勉強でございますね。
　ご馳走様でした～♪

臭豆腐麺950円

※公式Instagramはこちら

住　　所　　大田区西蒲田7-1-5
営業時間　　12時～15時
　　　　　　17時～21時
　　　　　（定休日はInstagramでチェック）
点　　数　　★★★

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冷凍臭豆腐蘭馨坊チルド臭豆腐辛味発酵食品台湾名物豆製品冷凍食品 (蘭馨坊チルド臭豆腐227g x 1点)

興洋国際商事株式会社

王致和臭豆腐乳 330ｇ

王致和

吉山商店新島　くさや　素焼き

吉山商店

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2024年12月10日

你好恵馨閣（NI-HAO KEISHINKAKU）＠蒲田

　とある飲み会でこちらを利用。
　店舗は２階になります。
　田町店が6月にオープンしましてそちらは行った事がありましたが蒲田のお店は初めて。
　人気店なのか並びがかなり発生していましたので予約した方が良さそうです。
　一応予約して行きましたけどこんなに混んでると思わなかったのでびっくり。

　注文はアラカルトで適当にお任せしまして前菜から始まりメインの羽根つき餃子のノーマル、ニンニク等を頼みましたが餃子がほんと美味しかった。

　餃子自体はもっちりしていて味付けがいいのかそのままでも充分イケる美味しさ。
　外側のパリっとした羽根とのパリモチ感がいいじゃないですか。
　これは想像以上の美味しさで一同満足。
　今までまぁまぁ羽根つきを食べてきたつもりですが、羽根つき餃子自体をちょっと舐めてた自分がいたのはたしか。
　だけど流石発祥のお店だけあり美味しかったなぁ。

　〆は多分台湾風ラーメンだと思うんですけどあっさりした醤油味がやけに美味しく感じまして、麺がボソッとした特徴あるもので面白い食感だったように思います。
　一品料理の味付けも良く結構リーズナブルなのでなにかと重宝するお店かもしれない。
　なるほど、行列していたのはやはりこういうことなのね。
　みなさんも飲み会等で使えるお店なので是非。
　ご馳走様でした～♪

※公式サイトはこちら

住　　所　　大田区西蒲田7-45-1-2F
電話番号　　03-3736-2180
営業時間　　11時～翌0時
点　　数　　★★★☆

大阪王将羽根つき餃子48個 (たれ付き) &直火炒めチャーハン5袋セット

大阪王将

[冷凍] 大阪王将羽根つき餃子 314g

大阪王将

『公式・点天』ひとくち餃子（30個×1箱）

点天

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2024年12月04日

天下一品田町店＠田町（三田）

　2024年11月10日から｢鯛だし香る塩ラーメン｣が全国発売ってことで遅ればせながら行ってきました。
　限定じゃなくて通常メニューとのことで最初この告知を見た時に冗談かと思ったんですけど本当のようです。笑
　とりあえずそちらとサイドでライスを注文。

　スープはあっさりしていて鯛出汁が思っていたよりも効いていましてファーストタッチは何となく香ばしい風味も感じましたが気のせいでしょう。
　旨味ガンガンで塩味も薄いことは無くなかなか美味しいじゃないですか。
　具には多めのシャキシャキ青ネギと硬めのチャーシュー、そしてワンタンが数個乗っていまして生姜が効いた肉餡が美味しい。

　麺はデフォよりもちょい細めのほぼストレート麺で幾分固めの仕上がりでした。
　ライスにはネギをちょろっと乗せ、スープをかけて鯛出汁茶漬け風にしてみましたけどこれは鉄板の美味さだったのでオススメですよ。
　まぁ天下一品で“これを食うか問題“はありますけどかなり｢有り｣だったのはたしか。
　飲みの〆でもイケるんじゃないかなぁ。
　ただ、天一のこってりとは真逆のあっさりしたラーメンなのでそこら辺は割り切って臨んでいただきたい感じでしょうか。
　ご馳走様でした～♪

鯛だし香る塩ラーメン990円

※公式サイトはこちら

住　　所　　港区芝5-17-11
電話番号　　03-5418-9211
営業時間　　11時～翌3時　無休
　　　　　（営業時間変更あり。）
点　　数　　★★★★

サンヨー名店の味天下一品京都濃厚鶏白湯 134g×4個+オマケ付き

サンヨー食品

京都天下一品鍋スープ鍋つゆ京都ラーメン天下一品鍋スープこってり鶏白湯味ダイショー 1袋(3～4人前)×2袋鍋の素てんかいっぴん鍋スープ調味料

ダイショー

天下一品　こってり　6食セット　お持ち帰り麺　家麺

PLUMBER

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2024年11月07日

天下一品田町店＠田町（三田）

　仕事帰りに近所のこちらへ。
　この日は台風で外が大荒れの金曜夜。
　店内は流石にガラガラで誰もいないなぁなんて思っていたらその後続々とお客さんが入ってきてほぼ満席になるとはびっくり。

　まずはビールのあてに未食のホルモン野菜炒めでお疲れちゃ～ん！
　これ食べてみたかったのよねぇ。
　プルプルのホルモンが美味しいですよ。
　キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ニラ等の野菜がコチュジャンとごま油等でしっかり味付けされておりまして、自分にはちょいと甘すぎるけどお疲れビールには何でも合うってもんよ。笑

　〆のラーメンはこってりにニラにんにくトッピングをお願いしました。
　あ～美味いねぇ。
　濃厚スープにニラのパンチがもちろん美味いんだけど、さっき食べたホルモン野菜炒めの甘めの味付けに舌が引っ張られているのか辛し味噌を投入した中盤以後の甘めのチューンの方がやけに美味しく感じたのがいつもと違って面白かった。

　麺はいつもより固めに仕上げてありいい感じ。
　こってりスープとの絡みを良くするために通常の麺（30センチ）よりも10センチ長いらしいですよ。
　言われてみると確かに長いよねぇ。
　てことで食った食った。食いすぎた。笑
　次回の天一は11月10日から全国販売の新作「鯛だし香る塩ラーメン」についてお届けすることになることでしょう。笑
　ご馳走様でした～♪

ニラにんにくラーメン1,140円
ホルモン野菜炒め850円

※公式サイトはこちら

住　　所　　港区芝5-17-11
電話番号　　03-5418-9211
営業時間　　11時～翌3時　無休
　　　　　（営業時間変更あり。）
点　　数　　★★★★

天下一品ラーメン6食セットこってりあっさり (こってり)

天下一品

ダイショー名店監修鍋天下一品京都鶏白湯味 5袋セット鍋スープ

ダイショー

サンヨー食品名店の味天下一品京都濃厚鶏白湯 135g ×12個

サンヨー食品

2023-09-25

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2024年11月01日

crab台風。＠蒲田

　2024年10月14日に人形町から移転オープンしたこちらへ。
　JR蒲田駅西口から2、3分なのでアクセス良好。
　人形町時代に一度いただいていますがかなり美味しかったのを思い出します。
　メニューは基本の蟹そばと辛蟹そば、蟹煮干しに和え玉と絞っているようで蟹油そばや雑炊セットはありませんでした。
　それではと基本の蟹そばと和え玉、それとインスタフォローでサービスの味玉をお願いしました。
　てかフォローされてました。恐縮です。汗

　見た目は以前のマー油、ほうれん草ペーストでは無く、燻製うずらも変更しているようです。
　あの燻製うずらが美味かったんだけどねぇ。
　一口いってみるとドロリとしたスープは蟹蟹蟹の蟹祭り。笑
　渡り蟹と豚骨のダブルスープはかなり濃厚な仕上がり。
　結構振り切ったチューンに変えてきていまして個人的には人形町のやり過ぎない感じの方が好み。
　人形町時代に食べた時程のインパクトは感じなかったかな。
　チャーシューの上にはもみじおろしがピリッと味変を演出。
　玉ねぎがいいアクセントになっていましてこれは合ってますねぇ。

　味玉は塩味が強めなタイプでしょうか。
　あとは細切り黒メンマ等。
　パツンと歯切れ良い麺は濃厚スープに絡みまくり。

　和え麺はカニ味噌が乗っておりまして他には玉ねぎ、サイコロチャー、上には煮干し粉とブラックペッパーが振りかけられています。
　そのままでもカニ味噌ブラペ味でイケますが残ったスープと合わせてもなお良し。
　量はかなり多く感じました。
　後半飽きるっちゃ飽きるのでやはり以前提供していた雑炊セットがあるといいような気がしました。
　これはそのうち雑炊の復活があるんじゃないかと思ったりしたのですがどうですかねぇ。
　あ、あと燻製うずらもね。
　てか正直言って個人的には人形町スタイルに戻した方がいいような気がしたかなぁ。
　ご馳走様でした～♪

蟹そば880円
和え玉250円

※公式サイトはこちら
※公式Xはこちら
※公式Instagramはこちら

住　　所　　大田区西蒲田7-67-12
営業時間　　11時～15時
　　　　　　17時～21時
　　　　　　日曜休
点　　数　　★★★☆