タンメン専門店 銀座たんめん＠東銀座

　無性にココの白菜タンメンが食べたくなりこちらへ。
　昨年以来の2度目になりますが100円値上げしてますな。
　オーダーはたんめんに味変用のバターをお願いしました。
　カウンターのみの狭い店内はほぼ満席。
　大盛りの食券を買って麺は普通で白菜多めで注文している人が2、3人いたのでへぇ〜と思ったり。
　壁には本日の白菜は茨城県産｢黄芯白菜｣との貼り紙あり。

　緑と白のコントラストが美しい一杯が目の前に。
　何も言わなくてもバターは別皿で提供。
　普通盛りでも白菜山盛りなのが嬉しい。
　一口いってみるとあっさりしているんだけど白菜の甘みが溶けだした鶏ガラベースのスープが美味いねぇ。
　物足りない人もいると思うけど私はこのじんわり滲みる滋味系スープがかなりツボ。
　熱々の甘みある白菜がうめぇのよ。

　麺は中細ストレート麺で柔いこともなく啜りやすさの良いもので速攻で無くなってしまった。
　白菜が結構残るので最後まで堪能しました。
　中盤からバターを入れて味変してみたけどコクが増してこれもうめぇなぁ。
　後半は香ばしい自家製ラー油やお酢を入れて酸辣にして完飲完食。
　前回はラー油のみの味変でしたけど今回は色々試せて良かったです。
　ご馳走様でした〜♪

たんめん1,100円
バター100円

住　　所　　中央区銀座4-14-3
営業時間　　月〜木11時半〜15時
　　　　　　　　　17時〜20時
　　　　　　金曜日11時半〜15時
　　　　　　土日祝日休
点　　数　　★★★★

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