花木流味噌 新橋店＠新橋

　花木流とは何ぞや？
　調べてみると2020年に八王子に1号店を構え、東京、神奈川、山梨、そして仙台にも支店があるようでFC店も合わせるとその数10店舗以上だそうですよ。
　へぇ、凄いですよねぇ。
　正直ノーマークで全然知らなかったなぁ。
　新橋店は2025年6月にオープンしていたようでオレンジ色の看板が目立ちます。
　オーダーは券売機左上の｢鉄鍋焼味噌｣ってのがデフォの味噌ラーメンらしいのでそちらの半チャーハンセットをお願いしました。

　一口いってみると結構粘度の強いドロっとした超濃厚なスープ。
　甘めの味噌がかなり濃いめで結構しょっぱくてびっくり。
　たまたまだったのかなぁ。
　まぁ悪くは無いんだけどかなり重く感じるヘビーなスープは若者向けではないでしょうか。
　具にはフライドオニオン、ちょい薄のチャーシューに炒められたモヤシ等でモヤシがシャキシャキで美味しかった。

　麺はかなり太めのストレート麺で濃厚スープに絡みまくり。
　もうちょい細い縮れ麺でも食べてみたいけどそうするとスープが勝ちすぎちゃうかな。
　後半は一味と山椒でカラシビにして味変。
　胡麻やお酢も入れたりなんかしてマイルドにしようと頑張りましたが流石にスープ完飲はならず。
　セットの半チャーハンはちょいパラしっとりの炒め具合でなかなか美味しかった。
　味付けは控えめに感じたけどスープが濃口だからそう感じたのかな。
　ほぼ24時間営業（9時〜翌8時）なので朝ラーにも呑みの〆でもいけるのは使い勝手がいいのかもしれませんね。
　ご馳走様でした〜♪

鉄鍋焼味噌900円
半チャーハンセット390円

※公式サイトはこちら

住　　所　　港区新橋3-11-2
営業時間　　9時〜翌8時　無休
点　　数　　★★★

エバラ ラーメン百景 香ばし焼味噌ラーメンスープ 1kg

エバラ食品工業

2025-03-17