うえんで喜多方店＠福島県喜多方市

　｢ラーメンうめ八｣の後は東京に催事等でたまに出店する有名店のこちらへ。
　本店と支店は会津若松にあるようでこちらの3号店は2021年8月オープンとのこと。
　喜多方ラーメンのお店は大体醤油か塩を選べるんですけどこちらもやはりそのようなので会津山塩らぁ麺をお願いしました。
　ちなみに山塩とは温泉や岩塩から作られる塩で山間部の温泉に溶けだした太古の海水（塩分を含む地下水）を煮詰めて作られるようで非常に高価みたいでお土産屋さんに売ってたら買ってみようかと思ってましたけどどこも売り切れだったのは残念でした。

　てことでこちらが会津山塩らぁ麺。
　澄んだスープは塩だけど茶色っぽく、醤油は使って無いんでしょうけど若干味濃いめに感じまして旨味あるスープが美味しいです。
　具はネギ、チャーシュー、メンマとシンプルでしたがチャーシューが柔らかくてうまいのは喜多方の共通項か。

　麺は中太縮れ麺で食感が良く啜り易さもいいですねぇ。
　後半に同行者が注文したラー油をいただきましてピリ辛にして味変。
　これが意外とイケましていい味変になりました。
　帰りに店員さんに店名の由来を聞いてみたところ、本店の昔の地名｢上ノ台（うえのだい）」がなまったもので、それをそのまま店名にしたものだそうです。
　さてと腹パンになったので本日昼の部は3軒で修了。
　夜は会津料理がいただける喜多方で人気の居酒屋さんへ行ってみることにします。
　ご馳走様でした〜♪

会津山塩らぁ麺850円

※公式サイトはこちら
※公式Instagramはこちら

住　　所　　福島県喜多方市上川向4488-1
電話番号　　0241-23-8388
営業時間　　月〜金9時〜15時（L.O.14時半）
　　　　　　土日祝7時半〜15時（L.O.14時半）
　　　　　　火曜休
点　　数　　★★★★

塩らぁ麺 うえんで

うえんで

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