純手揉み中華れん＠福島県喜多方

　喜多方にきたかった！
　てことで。笑
　生まれて初めての喜多方になりますのでラヲタコーディネーターにお任せして何軒か行けたらと思ってます。
　｢え？あまさん喜多方行ったことないんですか！？｣とかたまにマウントを取ってくるやつにも戦える経験値を得に行ってきましたよ！笑
　一発目のお店は｢らぁ麺やまぐち｣の店主兼｢ヒカリッチアソシエイツ（焼きあご塩らー麺たかはし）｣料理長の｢にゃみ｣さんこと山口裕史氏プロデュースのお店へ。

　なんと2025年7月24日にオープンしたとの事でこちらに行くというミッションをメインに今回の喜多方ラーメンツアーの企画が立ち上がりましてね。
　にゃみさんとは長いお付き合いなので楽しみにしていたんですよねぇ。
　てことで10時オープン（オープン時間が変更になっていますので注意。）一番乗りで入店。
　今回のラヲタコーディネーターの知り合いである一条オーナーにご挨拶。
　注文は特製中華そば（並盛）でお願いしました。

　綺麗な盛り付けで特製中華そばが目の前に。
　一口いってみると最初に煮干しを結構感じましてその後にコクと旨味がグイッと来ましてこれはまじで美味いや。
　最初は油を感じましたがあっさりと食べられて美味しいスープ。
　いや、これ忖度無しでほんと美味しいですよ。
　特製なのでネギ、ナルト、メンマ、チャーシュー、テルテル坊主型のワンタン、味玉等と具沢山。
　チャーシューがとても柔らかくて美味しかったです。
　ワンタンは皮がツルんとしたタイプでは無くて肉餡を喰らうタイプなので好みは別れるかもね。

　そして羽田製麺の手揉み縮れ麺が秀逸で、モチモチの弾力ある麺が口の中で踊るような食感でこれが美味かった。
　同行者の｢だんだんめん（担々麺）｣も少しいただきましたがこれも美味しかったなぁ。
　いや〜それにしても参ったねぇ。
　次があるので遠慮しましたがスープを全部飲みたかった位ですよ。
　みなさんもこの美味しさを是非体験してみてください。
　さぁお次はどちらへ。
　ご馳走様でした〜♪

特製中華そば（並盛）1,300円

※公式Instagramはこちら

住　　所　　福島県喜多方市寺町4741
営業時間　　10時〜15時
　　　　　　木曜休
点　　数　　★★★★☆