麺匠 さざ波＠蒲田

　2023年10月オープンで営業時間が金・土曜は22時〜朝9時（月〜木は翌7時）までというハードルが高めのこちらへ。
　9時までやってるから朝ラーもいけますね。
　店内はカウンターのみのかなりお洒落な造り。
　店主さんは麺屋海神や麺屋武蔵ご出身とか。

　まずはタコわさびとエビ水餃子でお疲れちゃ〜ん。
　タコわさはお洒落なグラスに入ってきたのはいいんだけど量の少なさに驚いた。笑
　水餃子は皮がもっちりしていてなかなか美味しかったです。

　〆は塩ラーメンをお願いしました。
　なんでんかんでん以来のプリント海苔！笑
　一口いってみると飲兵衛仕様なのか味が若干濃いめに感じたけど、のどぐろを使っているとされるあっさりスープは磯の香り豊かで美味しいです。

　具にはコリっとした食感も楽しめる軟骨の鶏つくね等。
　麺は中細ストレート麺で啜り易さが良く、ズルっとイケてなかなか。
　呑みの〆ラーメンでしたが予想以上の美味しさでしたよ。
　ご馳走様でした〜♪

染み渡る"極"塩らぁめん1,050円

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住　　所　　大田区西蒲田7-6-9
営業時間　　月〜木22時〜翌7時（L.O.翌6時半）
　　　　　　金・土22時〜翌9時（L.O.翌8時半）
　　　　　　日・第2・4月曜日休
点　　数　　★★★★

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