Ramen FeeL＠青梅市梅郷（日向和田駅）

　偶然が重なり予約した方に欠員が出たらしくお声が掛かったので喜んで行ってきました。
　本当にどうもありがとうございます！
　2021年2月末にオープンしたのでもうすぐ3周年。
　2回行ったことがありまして（1回目・2回目）約2年振りになります。
　以前は整理券制（ファストパス）だったのですが現在では予約サイト｢TableCheck｣にて予約が可能との事ですので詳細はお店の公式X（旧Twitter）で案内を確認してみてください。
　てことで自宅から2時間以上もかかりますのでこれはもう小旅行というか立派な旅行ですな。笑
　現在は2階にウェイティングルームがありますので寒い中外で待つ事も無く素晴らしい。
　順番になるとブザーがなるワイヤレスコールを渡してくれますので着いたら一旦店内でそれを受け取りましょう。

　まずはシキンボ焼豚をアテに塩ラーメンとの相性が良いとのことで白ワインを。
　このチャーシューが柔らかくて美味すぎる！
　ローストされた香ばしい風味も相まって思わず｢やばっ！｣って言ってしまった。笑
　とても飲みやすいワインで美味しいのですが全部飲んでしまうと塩らぁ麺との相性を確かめられないのでチビチビね。

　そしてまずは特上塩らぁ麺が目の前に。
　数種類のチャーシューに肉・海老の両ワンタン、箸休めのカブ等結構な量。
　もちろん美味しさは言うことなし。
　黄金色のスープは鶏の旨味にまろやかな塩味が効いていて一口目から美味いねぇ。
　白ワインを頂くとスープの輪郭が際立ってきて芳醇な香りが増して相性抜群。
　ラーメン屋さんでお酒とのペアリングをしているお店が増えてきましたが初めての体験。
　こりゃ〜いけるわ。

　麺はFeeLと言えばこのしなやかな中細ストレート麺。
　素麺や煮麺（にゅうめん）とも形容する方もいらっしゃるこちらは固麺主義者には理解するのは難しいとは思いますがこの麺ならではのスープとの一体感を楽しんでほしいなぁ。

　そしてもう一杯はつけ麺を醤油と塩の両方楽しめるダブルを大盛りでシェア。
　麺は3種類を用意。
　まずは塩を振っていただくとこれだけで充分美味しいから参っちゃうよね。
　ツルッとした食感と喉越しがいいです。
　塩も美味いがキリっと醤油ダレが効いたつけ汁もいいですねぇ。


　スープ出汁割りも頼み最後まで美味しくいただけました。
　残った麺のほぐし用昆布水にこの出汁割りを入れて頂くと高級な昆布茶みたいなお味になってこれも美味かった。笑
　色々とフュージョンさせてオンリーワンの美味しさを探しだすのも面白いかもね。
　ご馳走様でした〜♪

特上塩らぁ麺1,730円

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※公式Instagramはこちら

住　　所　　東京都青梅市梅郷4-695-1
電話番号　　0428-85-9382
営業時間　　平　日11時〜15時
　　　　　　土日祝11時〜16時　水曜休
　　　　　（予約等の詳細はX（旧Twitter）をチェック）
点　　数　　★★★★☆

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