和渦製麺＠京急蒲田

　2023年6月に油そば専門店の｢メイドインヘブン｣からつけ麺専門店として再オープンしたこちらへ。
　美味しかったのに約1年でリニューアルとはびっくり。
　11時半頃到着で前客2で並びも無くすんなり入店。
　食べ終わる頃に2人入って来ましたがほぼ貸切状態だったのは意外でした。
　店内は以前のお洒落な内装から一変してカウンターのみの質素な感じ。
　基本は醤油と塩の2種類ですが限定の濃密煮干しのつけ麺てのが気になったのでそちらの4種合盛りの特製限定Aをお願いしました。

　麺の皿でかっ！笑
　提供時に昆布水を麺の上におかけ下さいとのこと。
　そのままとろみある昆布水だけでも結構イケますね。
　つけ汁は煮干しがかなり効いたセメント色のドロリと濃厚なもので少し塩気が強いけど割って調整すれば問題無し。
　特製なので具沢山なんだけど大きな鶏団子が特に美味しかった。
　蓮華の上にはアオサが乗っておりまして味変出来ます。

　麺は中太・平打ち・ガチムチの極太・ズルっといけるひもかわと4種類もあるので手間がかかってますなぁ。

　それぞれ違った食感で面白かったけど中太麺が啜り具合いが良くて好みだったかな。
　後半はポットから鰹出汁の割りスープで完食。
　なかなか楽しい一杯でしたが量が多いのか腹パンですよ。
　初回なのに何故か限定に惹かれたんだけどちょっと後半飽きてしまったので結果デフォの醤油の方が良かったのかなぁなんて思ったり。笑
　ご馳走様でした〜♪

4種合盛り特製限定A 1,400円

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住　　所　　大田区南蒲田1-22-12
営業時間　　11時〜14時半
　　　　　　18時〜20時　日曜休
点　　数　　★★★★