たかはし中華そば店＠青森県弘前市

　｢弘前大勝軒｣｢中みそ＠弘前市｣と巡り2日目3軒目は弘前と言えばココって位有名なこちらへ。
　やっと来れたなぁ。
　前回青森県に来た時は青森市しか廻らなかったんだよねぇ。
　だって電車で青森駅から弘前駅って45分位かかって微妙に遠いからさぁ。
　まぁそんなこともありましたけど今回来ることが出来て嬉しいのであります。
　開店15分前到着で7、8人並んでいたでしょうか。
　2017年に増築で改装したそうで外観が新しくて綺麗です。
　5分ちょい待っていると開店前に開けてくれまして嬉しい限り。
　こういうところが素敵よねぇ。
　客なんて単純で開店が1分遅くなっただけでイライラする人が多いですから。笑（私は違いますけど・・・。）
　店内は結構広く40名位入れるのかなぁ。
　てことで中華そばをお願いしました。

　一口いってみると津軽煮干しの特徴である酸味は少しありますがそんなでも無いかな。
　前回の「ひらこ屋＠青森市」程の感動は無かったけど美味しいですよ。
　煮干しの効き具合はそれなりにありますが現在は東京でもこの位のレベルは食べられるので、もっともっと昔に体験してみたかったかなぁ。
　メンマは柔らかくて美味しいけど置き方がちょっとキモイ。笑
　チャーシューも含めてメンマが指って感じで引きで見ると手のひらみたいに見えるよね。爆

　麺は少し縮れていましてコシがありなかなかでした。
　後半にホワイトペッパーを入れてみたところこれが合いますよ。
　弘前のレジェンド店に来れて良かった〜。
　さてともう1軒行っちゃいましょう！
　ご馳走様でした〜♪

中華そば850円

※公式サイトはこちら

住　　所　　青森県弘前市撫牛子1-3-6
電話番号　　0172-34-8348
営業時間　　11時〜16時（L.O.15時45分）
点　　数　　★★★★

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Comments

1. Posted by いーさん   2023年07月22日 06:59

最初の店舗を構えた時の店は、リアルにキタナシュランでしたよ。
当時は豚骨より煮干がガッツリで、漉し方が雑でキラキラウロコが浮いてて、ハエ入ってんの？
と疑ったくらいの店でしたよ笑

2. Posted by あま   2023年07月24日 15:35

いーさんどうも！

いや〜その時代の一杯を食べてみたかった。
普通は煮干しが濃くなっていきそうですけど逆にブラッシュアップしたんですねぇ。