豚麺 気＠三田（田町）

　「元祖竹岡式ラーメン竹福」がいつの間にか閉店して2022年12月19日に業態変更で豚骨ラーメン屋さんにリニューアルオープン。
　竹福の竹岡式は結構美味しかったんだけど一般受けしなかったのかなぁ・・・。
　最初「豚麺」ていう店名かと思ったらよく見たら「豚麺 気」じゃないですか。
（※食べログ修正依頼済みｗｗ）
　「豚麺」だと思っていたのでガッツリ系なのかなぁと思い落胆していたのですがなんと豚骨を出してくれるお店とのこと。
　三田界隈は「博多一瑞亭」位しかまともな豚骨ラーメン屋さんが無いのでちょっと期待しちゃいますねぇ。
　読み方をお聞きしたら「気（き）」でそのまんまのようです。
　おつまみメニューがまだのようなのでとりあえず基本の豚骨ラーメンを麺の硬さ普通でお願いしました。

　こちらがとんこつラーメン。
　おぉなかなか見た目はいい感じですねぇ。
　一口いってみるとサラリとしたスープながらもコクがありましてあっさりと食べられて元ダレの出汁的なお味がなかなかいい感じで美味しいですよ。
　豚骨100%らしいですけど豚骨スメルは無いに等しいので豚骨有識者（笑）の皆様には物足りないかもしれませんが私は粘度に頼らないこういうタイプは好きだなぁ。
　具にはレア気味のチャーシューが目を引きまして食べ応えがあって美味しい。
　他には青ネギにキクラゲ等で味玉は別皿でサービスして頂きましてちょい甘な味濃いめのものでした。
　どうもありがとうございます！

　麺は三河屋製麺のストレート細麺でツルツルと啜れていいですよ。
　後半に紅生姜を入れて味変してフィニッシュでした。
　2月からこちらにいる黒眼鏡の店主さんがとても気さくな方で色々お話出来て楽しかったです。
　特製辛味噌ラーメンも凄いオススメとの事でしたのでそちらも期待しちゃいますね。
　今後はおつまみメニューも提供して呑んで摘まめるようになるそうなので特製辛味噌を食べにまた来てみたいと思います。
　デフォで990円というちょっと強気な価格設定なのが食べ手にどう映るかだけど頑張っていただきたいですねぇ。
　近所なので応援してます！
　ご馳走様でした〜♪

とんこつラーメン990円

住　　所　　東京都港区芝5-24-7
電話番号　　03-5232-1550
営業時間　　月〜金11時〜14時半
　　　　　　　　　17時〜20時
　　　　　　土曜日11時〜14時半
　　　　　　日曜休（営業時間変更あり。）
点　　数　　★★★★

Comments

1. Posted by michi   2023年01月06日 08:08

先日、それこそパラダイス帰りに行ってみました！

まずは瓶ビールにザーサイ、からのホッピーでツマミチャーシュー。

ザーサイは氷交じり、ってのはまあご愛敬でツマミチャーシューは時間かかるなあと思ってたら、結構太く短冊切りされたモノに白髪ねぎとタレを和えての手間かかったやつ。特製ラー油も添えていただいて好みの辛さでいただきました。ウマい！

〆はとんこつラーメンで。佐賀出身の豚骨有識者のワタクシとしてはライトすぎるかな〜って感じですが、コクはありましたね。あと佐賀んもんなもので、もっと塩味が欲しいところでもありました。が、これはこれで東京向けとしては良いのかと。おっしゃる通り、しっとりのチャーシューはいいですね。残ったホッピーのおつまみとして胃に消えました。

黒メガネの店主さんともお話しできました。会社経営のこちら、母体の会社は結構大きいとこらしくて、その会社でよく唐津(飴源の名前も出たり)の料亭などにも行ってましたよ〜、と。なので、居抜きで別のお店になった、というより、もしかしたら同じ会社の別サービスラインに代わった、ということなのかも。また来るけん！(サガ風)と〆てお店を後にしました。

2. Posted by あま   2023年01月07日 18:53

michiさん毎度です。

お、行かれましたか！
私は今日のお昼に特製辛味噌を食べに行ってきましたよ。
次回はちょい呑みで行きたいところです。

ちなみに本文でも書いていますが業態変更です。
読んでくれ〜！笑

3. Posted by michi   2023年01月08日 18:45

失礼。冒頭部分を読み飛ばしてたのかも！

丁寧な作りで好きですね〜。あんな奥まったところの店なのに、僕が1人で入店以降は次々とお客さんが。あまさん効果ではないかと！