2022年12月21日

まるえ中華そば(朝ラーメン)@巣鴨

まるえ中華そば(朝ラーメン) 外観まるえ中華そば(朝ラーメン) 食券機
 惜しまれつつ11月末で閉店した「中華そばえもと@中目黒」の元店長「初代えーいち」さんが12月から期間限定で朝ラーメンを始めているとの事で行ける日を狙っておりました。
 えもと中華そばの姉妹店だった「まるえ中華そば@巣鴨」で提供しておりまして原則水・日曜を除く本営業前の7時〜10時ということでなかなかタイミングが合わず来れませんでした。
(※営業日は初代えーいちさんのTwitterで要確認。)
 店主さんは春先位に「えーいち食堂」というお店をオープンするようでそれまでの限定になるようです。
 てことでギリギリの9時50分頃到着でなんとかセーフ。
 10時ジャストに暖簾をしまっていましたので危なかった〜!
 メニューは朝ラーメンオンリーなのでそちらとバターが合うなんて小耳に挟んだのでトッピングのバターを別皿で注文して後程味変アイテムに使用してみようと思います。

まるえ中華そば(朝ラーメン) 朝ラーメンまるえ中華そば(朝ラーメン) 朝ラーメンのスープ
 こちらが朝ラーメンです。
 所謂「背脂チャッチャ」のラーメンなんですが、2022年7月に閉店した「千石自慢ラーメン」のオマージュとかなんとか。
 一口いってみると醤油のような塩のようなミックスしたような味わいで見た目と違ってわりとあっさりと食べられます。
 そこに旨味がガツンと効いていて美味かったなぁ。
 柔らかいチャーシューや材木メンマも文句無しですしザクザクの食感が心地よいネギもいいねぇ。

まるえ中華そば(朝ラーメン) 朝ラーメンの具まるえ中華そば(朝ラーメン) 朝ラーメンの麺
まるえ中華そば(朝ラーメン) バター別皿まるえ中華そば(朝ラーメン) 朝ラーメンにバター
 麺は加水率低めのちょいとウェーブが入った麺で啜りやすさ抜群。
 そこに別皿のバターを投入したところ塩バターラーメンみたいになってこれもまたよし。
 味変バターは美味いんだけどバターが支配し過ぎになるので元の旨味たっぷりのスープを堪能したほうがいいかなぁと思いました。
 まぁ今回みたいに別皿にして後半に味変すればいいんじゃいかなと。
 いや〜でもこれが600円で食べられるとは嬉しい限り。
 スープ完飲の美味しさに満足でした。

 ちなみに初代えーいちさんが新規オープンする「えーちゃん食堂」っていうんすか?そのお店のオープン予定場所をお聞きましたがご本人が告知するまで言わないでおこうと思います。
 そうねぇ、ヒント的には「え!?まじで?〇〇っすか!私にとっては嬉しい限り!」って感じでしょうか。笑
 お聞きすると答えを教えてくれますので皆さんも食べに行ってみてね。
 ご馳走様でした〜♪

朝ラーメン600円
バター50円

※初代えーいちさんの公式Twitterはこちら
※まるえ中華そばの公式Twitterはこちら

住  所  豊島区巣鴨1-14-1
電話番号  03-5395-8808
営業時間  7時〜10時(朝ラータイム)
     (営業時間変更有り。)
点  数  ★★★★

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