王道家直系 IEKEI TOKYO＠末広町

　2021年のラーメンシーンにおいて東京から全国へ飛び火しつつある家系ラーメンブームを加速させたお店の一つであるこちらへ。
　柏に本店がありまして2021年7月20日にオープン。
　オープン当初は大行列で話題を呼びました。
　私は以前グループ店の｢王道之印＠横浜市磯子｣や｢とらきち家＠東白楽｣に行ったことがあります。
　場所は末広町駅の近くにありまして湯島、御徒町、秋葉原駅からも数分でしょうか。
　19時20分頃到着で15人位の待ち。
　回転は意外と早く15分程で着席出来ましたが常に外待ちをキープとは凄い人気ですな。
　とりあえずチャーシューメン（3枚）を好み普通と目玉丼をお願いしました。

　一口いってみるとかえしの塩味が若干濃いめのしょっぱめながらもとてもまろやかなスープでどちらかと言うとバランス重視。
　バターなんて入ってないんだけど入っているように感じるチー油由来のコクとまろやかさみたいのが美味いねぇ。
　もっとゴリゴリに豚骨をきかせた攻撃型ストロングタイプだと勝手に思っていたけどそんなことは無く上手くまとめている印象を受けました。
　チャーシューは直系譲りのスモーキー風味で、噛み締めて肉を感じる肉々しいタイプなので好みは別れるだろうけど私は嫌いじゃないよ。
　他の具は磯の風味が良い海苔とほうれん草にネギ少々。

　麺は自家製の緩いウェーブ麺で｢中太逆切り麺｣と命名されたもの。
　違いは馬鹿舌なので分かりませんでしたけど、もっちりとした感じもありながら短尺で啜りやすさも兼ね備えた麺でなかなか良かったです。

　目玉丼はライスに半熟な目玉焼きが乗ったもので無限ニンニクや刻み生姜を乗せてチャーシューで巻いてみたりなんかして色々楽しみました。笑
　何をもって直系譲りの美味しさなのか、何をもって家系ラーメンの凄さなのか等議論の余地はあるけどカスタマイズして自分好みの最高の味になった時の喜びやその醍醐味を楽しむのも一考ではないでしょうか。
　ご馳走様でした〜♪

チャーシューメン（3枚）850円
目玉丼200円

※公式サイトはこちら

住　　所　　千代田区外神田5-2-7
営業時間　　11時〜翌1時
　　　　　　日曜日11時〜翌0時　月曜休
　　　　　（営業時間変更あり。）
点　　数　　★★★★