2022年05月11日
中華そば まんまるてい@函館市花園町




電停の深堀町駅から15分以上歩いたかしら。
カウンターのみの店内で厨房ではご夫婦?が息の合った切り盛りされておりました。
もちろん塩ラーメンを注文。
ラーメン提供時にこちらも宜しかったらどうぞーってことで細切り昆布が小皿で提供。
がごめ昆布っていうらしいです。
なるほど、後で味変しろってことね。


一口いってみるとこちらも鶏ガラベースのあっさり滋味系であとから旨味がついてくる感じ。
無化調だそうですよ。
てか思ったのは函館の塩ラーメンて想像以上にあっさり薄味なので、東京の濃い味に慣れた馬鹿舌ラヲタに比べて函館の人って繊細な舌の持ち主が多いんだろうなぁと思った次第。
チャーシューは小振りながらも柔らかく、そこまで味濃いめではなくて美味しい。
そしてこちらには函館ラーメンではデフォだと思っていたコリコリメンマが入ってないのね。


中盤に細切りのがごめ昆布を入れて追い昆布を楽しんだんだけど、最後にスープをぐびぐび飲み干す時に思ったのがなんか昆布茶飲んでるみたいだなぁって思った。笑
てことで函館では合計10軒塩ラーを食べましたけど、どこも微妙に違いがあって面白かったなぁ。
いい街でしたよ函館。
また来るぜ!と心に誓いお店を後にしました。
ご馳走様でした〜♪
塩ラーメン750円
住 所 函館市花園町20-25
電話番号 0138-54-1290
営業時間 11時半〜19時 水曜休
(営業時間変更あり。)
点 数 ★★★☆