背脂煮干し中華そば 和市＠新橋

　新橋駅から程近いこちらへ。
　2021年4月6日に燕三条系のお店がオープンとのことで来てみました。
　SL広場から桜田公園の方に行き路地を入ったところにありまして、ラヲタ的には「月と鼈（つきとすっぽん）」の跡地と言えばわかりやすいかな。
　ちなみに私は移転前のお店しか行ったことがありませんでした。
　カウンターのみの店内は12席程。
　券売機を拝見すると燕三条系には珍しい塩もありますが初回なので醤油の中華そばを背脂普通でお願いしました。
　いつもなら背脂多めにするのになんで普通にしたかというと背脂ニンニクチャーシューご飯とかいう胸焼けしそうなサイドメニューを見つけたから。笑

　熱々のスープを一口いってみると煮干しがグイっときいていてカエシとのバランスも良くて美味しいですよ。
　背脂は普通でも結構入っていますね。
　具には薄切りのチャーシューとバラ海苔、玉ねぎとシンプルで玉ねぎとの相性はもちろん良かったです。
　バラ海苔はもっと磯の風味が欲しいところかなぁ。

　麺は三河屋製麺製の平打ち風の捻れある縮れ太麺でモチモチっとして美味いねぇ。
　サイドの背脂ニンニクチャーシューごはんは見た目はなんか普通ですね。
　チャーシューをめくってみるとライスの上に背脂が乗せてありました。
　薄切りチャーシュー、玉ねぎ、その上にニンニク醤油が掛けられていまして想像よりかは全然コッテリしてなかったけどニンニクのパンチがきいていてなかなか美味しかったです。
　次回は塩を食べに来てみようかな。
　ご馳走様でした〜♪

中華そば850円
背脂ニンニクチャーシューごはん250円

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住　　所　　東京都港区新橋3-14-6
営業時間　　11時〜15時　17時〜21時
　　　　　　日曜休
　　　　　（営業時間変更あり）
点　　数　　★★★★