神保町 黒須【閉店】＠神保町

　ミシュランガイド2021のビブグルマンに選出されたこちらへ。
　場所は神保町駅1番出口から2、3分で表通りから一本入ったところの小路にあります。
　11時到着でL字カウンター8席中の7席目の角席になり、目の前に横向きのお客さんがいるという最悪な席になってしまった。
　しかもビール飲んでるし。笑
　まぁ一巡目に入れたから良かったですけどね。
　醤油もありますがとりあえず塩蕎麦とサイドで肉飯をお願いしました。

　黄金色のスープは最初はオイリーに感じましたが塩味が結構きいていて、牡蠣じゃないんだろうけど貝みたいな旨味を凄く感じる旨味全開スープで美味しいですねぇ。
　時折入ってくる柚皮がすっきりとさせますね。
　トリュフみたいな風味も感じたんだけど2時方向に浮いている物体がそうだったのかしら。
　気がついたら混ざっていたのでよくわからんです。
　てかマイナーチェンジしたのかなぁ？
　具には青ネギ、ピンクチャー、穂先メンマ等でチャーシューは柔らかくて美味し。
　穂先メンマはたまたまだったんだろうけど、戻しが早かったのか端っこがカチカチに硬い部分があってちょっとこれはいかんねぇ。

　麺は平打ち風のストレート麺でしなやかでツルツルっと美味しいです。
　肉飯は塩気が私には強すぎかもしれないけどまぁ美味しかった。
　てか、背後霊は居るし忙しないのでゆっくり食べて居られないかもしれない。
　まぁそんな感じだったので空いている時間を狙った方がいいんだろうけど空いてる時間なんて無いんだろうなぁ。笑
　ご馳走様でした〜♪

塩蕎麦1,100円
肉飯200円

住　　所　　千代田区神田神保町3-1-19
電話番号　　050-3568-8701
営業時間　　11時〜15時　18時〜20時
　　　　　　水・土曜11時〜15時
　　　　　　日祝日休
点　　数　　★★★★