バラそば屋 中野店【移転】＠中野駅

　約3年振りにこちらへ来てみました。
　メニュー構成が少し変わったみたいで、特製はなんと卵黄が乗るとか。
　前回も塩でしたけどすごく美味しかったので今回も塩を特製でお願いしました。
　別皿で特製辛挽肉という味変アイテムもありましたけどあの塩がまだ健在ならいらないだろうと今回は我慢。

　こちらが特製バラそば塩。
　卵黄が乗っているのでパッと見はなんだか佐賀の特製ラーメンのようです。（笑）
　一口いってみるとあまうまの熱々豚骨清湯スープで旨みガッツリでやはり美味いなぁ。
　以前と比べるとマイナーチェンジをしているみたいですけどこちらも相当いけますねぇ。
　チャーシューは程よい柔らかさでこれもいいねぇ。
　ざっくり切られたネギとの相性もいいですし、黒バラ海苔の風味も良くていいですなぁ。

　麺は平打ちっぽい中細のストレート麺でコシがあって喉越しもいいです。
　卵黄を崩すタイミングがいつも分からなくなるけど、今回は中盤にスープに溶かしてマイルドスープを堪能し完食。
　いや〜美味かったなぁ。
　醤油も美味いんだろうけど塩がこれだけ完成されているとまたこっちにしちゃうんだろうねぇ。（笑）
　ご馳走様でした〜♪

特製バラそば塩980円

※公式サイトはこちら

住　　所　　中野区中野5-59-14
電話番号　　03-6454-0719
営業時間　　11時〜翌0時　無休
点　　数　　★★★★