麺処 丸め 新所沢店＠新所沢駅

　新所沢駅の駅ビル１階にあるこちらへ。
　現在はこちらと東久留米にお店を構えておりまして、移転した武蔵小金井店には昔行ったことがあります。
　とりあえずココの基本である背脂煮干ラーメンを特製でお願いしました。

　背脂がチャッチャと振りかけられたスープは煮干しがマイルドに効いていまして味付けはどちらかと言うと控えめな方かと。
　デフォで選脂が結構な量なので幾分味がぼやけているようにも感じましたがまぁ普通にいけるかな。
　具には海苔、青ネギ、キクラゲ、味玉、バラチャーシュー等で、チャーシューがトロットロに柔らかくて美味しかった。
　あと刻み玉ねぎが乗ってるんだけどこれが辛くてちょっと合わなかったなぁ。

　麺は平打ちの縮れ麺で茹で加減が結構柔らかくてうどんチックでしたが、ガッチガチに硬いよりかは逆に好きかも。
　途中から禁断のニンニクドーピングをしたところ、美味くはなるけど煮干しがどっかいっちゃったりしてね。（笑）
　以前はデフォでデカ盛りでしたが現在は普通のタイプにチェンジしているみたいです。
　ご馳走様でした〜♪

特製背脂煮干ラーメン980円

※公式サイトはこちら

住　　所　　埼玉県所沢市緑町1-21-25
　　　　　　西武新宿線新所沢駅ビルEmio1階
電話番号　　04-2968-6170
営業時間　　11時〜22時
　　　　　　無休（駅ビルの休みに準拠）
点　　数　　★★★