麺工房わう【閉店】＠新宿歌舞伎町

　２０１３年９月に歌舞伎町にオープンしていたのですが、なぜか知り合いのラ仲間の間ではあまり話題にならなかったので後回しにしていたこちらへ。
　でも、某ログでは評判がいいんですよねぇ。(^_^;)
　鶏白湯専門店でつけ麺もありまして、ラーメンは白（塩味）、黒（醤油味）、黄（柚子味）の三種類あります。
　とりあえず私は白の塩味、お連れさんは黄の柚子味をお願いしました。
　店内はカウンターのみ１０席程で、まだ１年経っていないので綺麗な店内。
　厨房では店主さんらしき方お一人で切り盛りされていました。

　まずは塩味から。
　スープは粘度は無くサラリとしていますが鶏の旨味が充分出ていてなかなか美味しいじゃないですか。
　ちょいと旨味過多な気もしますけど上手くまとめていて鶏が嫌いでなければ誰でも美味しくいただける感じでしょうか。
　しっとりとした鶏チャーシューやコリっと感もある軟骨入り鶏団子もいい感じで、多めのネギとの相性もいいです。
　味玉はちょっと味濃いめですけど、デフォで入っているのは嬉しいところ。

　麺は硬めに茹でられたほぼストレートの中細麺で、この鶏スープにはなかなか合っていると思いました。
　一方柚子味は、柚子皮が真ん中に乗っておりますが、こちらを混ぜなくてもスープに柚子の風味が溶け込んでおりましてすっきりと食べられてなかなか。
　ただこちらはちょいと塩味が強すぎてしょっぱかったのが惜しかったかな。
　まぁでも総じてなかなか良かったというのが正直な感想。
　朝までやってるみたいなので呑みの〆とかにいいんじゃないかな。
　この場所にお店を出すということは資本系かと思い、店主さんと思われる方にお聞きしてみると個人経営とのこと。
　思わず「凄いですねぇ。」と言ってしまいました。（笑）
　この地で生き抜くには大変でしょうけど頑張っていただきたいですねぇ。
　ご馳走様でした〜♪

鶏白湯らーめん白（塩味）800円
他メニューはこちら

住　　所　　新宿区歌舞伎町1-10-5
電話番号　　03-6205-5745
営業時間　　11時〜15時　18時〜翌5I時　無休
点　　数　　★★★☆

わう （ラーメン / 西武新宿駅、新宿西口駅、新宿三丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5