中華そば しば田＠調布市仙川

　２０１３年１１月末に惜しまれつつ閉店した「音麺酒家 楽々（磯部水産）＠吉祥寺」で修行を重ねた柴田さんが仙川の地にオープン。
　この頃多いんだけどこちらの店主さんも飲み会で御一緒していまして、順番が逆ですけど早く来なきゃと思っておりました。(^_^;)
　この日は偶然も重なりＤ君と一緒に行くことができまして中華そばと煮干しそばのツートップをシェアすることができました。
　店内はカウンター８席のみで、厨房では店主さんが丹精込めてラーメンを作ってらっしゃいます。
　私は味玉チャーシュー中華そば、Ｄ君が煮干しそばを注文。

　まずは味玉チャーシュー中華そばが目の前に。
　お〜いいねぇ、見た目からもう美味そうだ！
　スープを一口いってみると、鴨ガラを使っているとのことですけど、そこまで鴨鴨している訳ではなく、鶏本来の旨みがギュ〜ッと詰まっていてこりゃ〜美味いじゃないの。
　Ｄ君の言葉を借りれば「レンゲ無限ループ」の最COREの美味しさでございます。

　チャーシューも噛み締めると旨味がジュワ〜っと溢れ出す感じでいいですねぇ。
　黄身がとろ〜りの味玉もいい塩梅でした。

　そして麺はパツンと歯切れ良いストレートの細麺で、細麺だけどムチっとしていて食感がとてもいいのでツボでした。
　美味いなぁこの麺。
　一方煮干しそばのスープも美味しかった。
　結構がっつり煮干しがきいているんだけど旨味も充分で、嫌味の無いニボニボ感がいいですよ。
　店主さんの説明ではビターな大人の味とのことですが、私はストライクゾーンど真ん中でした。
　美味しいからか量が少なく感じまして、ダブ完（２杯完食）もいけそうな勢いでしたよ。（笑）
　あ〜美味しかった。
　お店を出ると１４時前という時間で悪天候にもかかわらず並びが発生していますよ。
　凄いなぁ。
　柴田さんまた飲みに行きましょう！
　頑張って下さいね。
　ご馳走様でした〜♪

味玉チャーシュー中華そば1000円
他メニューはこちら

住　　所　　東京都調布市若葉町2-25-20
電話番号　　080-4001-0233
営業時間　　11時半〜14時半　17時半〜20時半　土日休
点　　数　　★★★★

しば田 （ラーメン / 仙川駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0