らーめん こんどる屋【閉店】＠西新宿

　２０１４年２月末、「煮干王西新宿店」の２階にあった「炎のつけめん（naginicai）」跡地に凪グループから新ブランドが誕生しました。
　大曽根店長（通称バンタムさん）の故郷である栃木の名魚「ヤシオマス（八汐鱒）」を使った川魚の鮮魚系ラーメンを提供とのこと。
　おめでとうございます〜！
　店長さんが抱えているのがそのヤシオマスでございます。
　でけぇ！
　こんどる屋の店名由来は「混んでる」って意味と、バンさんがリスペクトしていてヤシオマスの使い方の手ほどきを受けた「どる屋＠宇都宮」をかけた店名とか。
　そういえば開店前は「ラーメンこんどる」って店名で始めるって聞いていたような気がしましたが最終的にこうなったらしいです。
　店内に入ると独特の香りがお出迎え。
　以前とは内装を少し変えていてテーブル席だったところがカウンターになってますよ。
　メニューはオープン間もないということでまだ塩のみの提供。
　徐々に醤油やざる中華等のラインナップを揃えていくそうです。
　てことで、特製塩こんどるをお願いしました。

　ピンク色の大きなチャーシューがなんともいい感じ。
　澄んだスープは塩加減が若干濃いめながらも、生臭さは皆無で鮭のような芳醇なヤシオマス独特の香りがフワ〜っと口の中を駆け巡りこれは美味いですねぇ。
　もっと癖があるかと思っていたんですけど、上手いこと抑えてあっていい塩梅。
　ネギの風味もいい感じですよ。
　今まで食べたことがあるようで無い味ですねぇこれは。
　店長さん曰くもっと香りを強くするかどうしようか迷っているとのことですが、私はもっと香りが強くても大丈夫でした。
　ピンク色のチャーシューは柔らかすぎず硬過ぎずのローストポークのようなしっとりとしたタイプでこれが美味かったなぁ。

　他にはズルズルっと皮が美味しいワンタンとメンマやほうれん草など。
　味玉は黄身がとろ〜りとしていて美味いねぇ。

　麺はピロピロっとした中細縮れ麺で食感と喉越しがとても良く、スープの持ち上げも良くていいじゃないですか。
　汁完の美味しさでした！
　どんどん進化しているようで、今後の追加メニューが楽しみですねぇ。
　てか、味噌も合うような気がするんだよねぇ。
　また近いうちに来ますね。
　頑張ってねバンちゃん！
　ご馳走様でした〜♪

特製塩こんどる950円
他メニューはこちら

※凪グループの公式サイトはこちら

住　　所　　新宿区西新宿7-13-7　大森ビル2Ｆ
営業時間　　11時〜21時　日曜休
点　　数　　★★★★

らーめん こんどる屋 （ラーメン / 新宿西口駅、西新宿駅、西武新宿駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0