博多ラーメン よねちゃん【閉店】＠御徒町（上野広小路）

　２０１３年７月１３日にひっそりとオープンしたこちらへ。
　惜しまれつつ閉店した今は無き「幸来軒＠中洲」の味に惚れ込んだオーナーがその味を東京で復活。
　東京にいる福岡出身の方が懐かしいと思ってくれる味をコンセプトにしているそうです。
　とりあえずデフォのラーメンをお願いしました。

　澄んだスープは豚のげんこつを使用していまして、あっさりさっぱりとしたまさに滋味系で、幸来軒の時に思った佐賀でラーメン食ってるみたいな感じで美味しいですよ。
　ちょっと塩気が強かったですけど飲んだ後にはいいかもしれません。
　とろみが無ければ豚骨がきいていないと思う方も多いかもしれませんが、豚のげん骨をじっくり炊いたスープなのでそう思うかもしれません。
　最近では「〇十時間煮込みました。」みたいなとにかく粘度を上げたドロドロ系が流行りですけど、このタイプこそが毎日食べられる昔ながらの美味しさかもしれません。
　具にはネギ、キクラゲ、甘みある脂が美味しいバラチャーシュー、そして佐賀は有明産の海苔が風味豊かで美味しいですねぇ。

　麺は真鍋食品のストレート細麺でツルッといけましていい感じ。
　幸来軒より細いように感じましたが番手（麺の太さ）も合わせて同じとのことです。
　博多ラーメンイコール硬い麺こそ至高っていう風潮が東京ではありますがｗ是非ココは「やわ」で頼んじゃたりして幸来軒譲りのあっさりスープと絡む麺てのを楽しむのも一考かもしれません。
　その方が幸来軒には一層近づくのではないでしょうか。
　この思いわかってほしいなぁ。(^_^;)
　量は少なめなので私には珍しく半替玉を追加。
　結構辛めの辛子高菜を入れて味変しながら最後まで楽しみました。
　いや〜、懐かしかねぇ。
　このタイプは博多でも最近はなかなか食べられないので東京では貴重な一杯ですよ。
　芋焼酎をかっくらった後に〆で食べたら最高かもね。
　よねちゃんこと笑顔が素敵な米倉オーナー、この美味しい滋味系スープで頑張ってください！
　ご馳走様でした〜♪

ラーメン700円　半替玉100円
他メニューはこちら

※公式サイトはこちら

住　　所　　台東区上野3-23-3　Jロードビル1F
電話番号　　03-3836-1539
営業時間　　平日11時〜23時　土日祝11時〜21時　無休
点　　数　　★★★★

博多ラーメン　よねちゃん （ラーメン / 上野広小路駅、上野御徒町駅、御徒町駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0