麺屋 ＫＡＢＯちゃん【閉店】＠駒込

　ラーメンフリークだったＫＡＢＯさんが２０１３年１月２９日になんとラーメン屋をオープン！
　おめでとうございます♪
　ＫＡＢＯさんとはラなお知り合いでしたが、まさか食べ手から作り手になるとはびっくり！
　場所は駒込駅から徒歩５分位で、ラヲタさんに分かりやすい説明をすると西尾中華そばの跡地にあります。
　店内はカウンターのみ５，６席とかなりタイトですが、お一人でやられるのであればこの位の箱の方がお客さんに目配り気配りができるのでいいのかもしれませんねぇ。
　この日はしもふり中華そばに味玉をつけるかどうかだったので味玉付きをお願いしました。
　ちなみにしもふりと言ってもチャーシューが霜降りということでは無く、近所にしもふり銀座商店街や霜降橋がありここら辺では昔から「しもふり」と呼ばれているところから名付けたそうです。

　こちらがしもふり中華そばのＫＡＢＯちゃんの味玉付きです。
　熱々のスープは一口目は若干オイリーに感じましたがすぐに気にならなくなり、醤油がキリッときいた鶏と魚介のハーモニーが口の中を駆け巡りましてこりゃ〜美味いじゃないの。
　独学でこのレベルは正直凄いなぁと思いましたよ。
　余談ですがオープン初日のみなさんのレポを見る限りこの日のスープは初日に比べてかなり完成してきているのではないでしょうか。
　具には海苔、ネギ二種類、柔らかいメンマ、そして周りを焼いてから煮た柔らかい焼豚で、このチャーシューでチャーシュー丼とかサイドでやったら美味しいだろうなぁなんて思いました。
　てか、落ち着いたらやりそうな予感がしますけどどうなんだろう。(^_^;)

　トッピングの味玉は黄身がとろ〜りといい感じで味付けも良くてやはりこの日は出来が良かったんかな。
　麺はラーメン凪御用達の所から取り寄せているパツンとした歯応えのすすりやすさ抜群の麺で、こちらもいいですねぇ。
　いつもニコニコ朗らかな店主さんが創り出すラーメンは人ガラだけじゃなく実力も兼ね備えた美味しさでとても満足でした。
　落ち着いてきたらまた来てみよ〜っと。
　ＫＡＢＯ店主！頑張って下さいね〜！
　ご馳走様でした〜♪

しもふり中華そば700円
ＫＡＢＯちゃんの味玉100円

住　　所　　北区西ケ原1-54-1
営業時間　　11時半〜15時　17時半〜21時　不定休
点　　数　　★★★★

麺屋　カボちゃん（KABOちゃん） （ラーメン / 駒込駅、西ケ原駅、上中里駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0