中華そばムタヒロ＠国分寺

　国分寺周辺に所用があり、向かったのは中華そばムタヒロさんでございます。
　店主の牟田さんとはお酒を酌み交わしたことがありまして早く伺いたかった超宿題店でした。
　南口から２分位の好立地な場所にありまして、反対側の北口には鶏スープの鶏そばムタヒロとして２号店も構えています。
　ちなみにこちらは煮干し主体でやられているようです。
　とりあえずデフォのワハハ煮干しそばを注文。
　背脂の量を「無し、普通、多め」から選べるとのことなので普通でお願いしました。

　程なくして目の前に。
　丼から煮干のいい香りがしてきまして、食べる前からもう美味い。爆
　まずは背脂を混ぜないで一口いってみると、煮干しの風味ががっつりきますけど、バランスの良い仕上がりでこりゃ〜美味いなぁ。
　そこに背脂を混ぜていくと背脂所以の甘みもふんわりと加わってコクが増してくるから不思議ですねぇ。
　背脂の量は普通ですとそんなでもないので、お好きな方は多めでもやりすぎではないような気がしました。
　てか、凪譲りの煮干しスープはやっぱ美味しいねぇ。

　具には風味の良い海苔、ネギ、水菜、柔らかい穂先メンマ、そして柔らかいながらも肉々しさも兼ね備えているチャーシュー等で、どれもいい仕事をしておりました。
　麺はゴワっとした捻れある太麺で、硬過ぎず柔らかすぎずの茹で加減がいい感じですよ。
　今回は二号店に牟田さんがいるとのことで残念ながらお会い出来なかったので、次回は二号店にお邪魔いたします！
　ご馳走様でした〜♪

ワハハ煮干そば700円
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住　　所　　東京都国分寺市南町3-15-9
電話番号　　042-315-2728
営業時間　　11時半〜15時　18時〜23時　月曜休
点　　数　　★★★★

中華そば ムタヒロ ( 国分寺 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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ムタヒロ （ラーメン / 国分寺駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0