土佐の男が作ったとんこつらーめん 俺式【移転】＠目黒（不動前）

　ラーメンゼロが表参道に移転後、せたが屋グループの新店として２０１１年６月１０日にオープン。
　なんだか品川駅にあるここみたいに長ったらしい名前ですなぁ。
　九州人に喧嘩を売っているような店名ですけどお味はいかに。
　オープン２日目の夜の部に行って来ましてタイミング悪くちょうど満席になったみたいで５分程ウェイティング。
　店内はL字カウンターと４名テーブル２卓。
　店員さんの元気がいいですねぇ。
　開店日に行かれた諸先輩方のこちらとこちらのブログを拝見してイメージトレーニングｗをしたので、ラーメンと替玉と１日限定５０個の味噌漬玉子もあったのでそちらも注文してみました。

　ラーメンに味噌漬玉子トッピングが目の前に。
　わかってはいましたが目玉焼きが乗ってるビジュアルってのも新鮮ですな。(^_^;)
　スープは粘度はそれ程無く、どちらかというとサラリとしている方で、だからと言って豚骨がシャバい訳でも無く旨味もあり美味しいですよ。
　一緒に行った佐賀んもんのかみさんも、まぁ美味しいｗと言っていたので、粘度に頼らないスープはいい出来だと思いました。

　炙ってある感じのチャーシューは肉々しい食感のバラ肉で、歯ごたえがありながらジューシーなもので、このタイプは豚骨ラーメンには珍しいかも。
　味噌漬玉子は黄身がトロ~ンとしていて味噌の風味がふんわり香って美味しいです。
　ただ、欲を言えば黄身がスープに混ざると味が変わるのでもうちょい半熟の方が私は好みかな。
　麺刃２８番という極細の麺は普通の硬さで注文しましたが、それなりにちょい硬なので「カタメンスキーｗ」なお方以外は普通で充分かと思いました。

　そして替玉を注文なんですけど、諸先輩方の教えに従い人生初の「やわめん」で注文してみました。
　それはなぜかと尋ねたら〜。
　「俺式特製ラー醤」というのを替玉に絡めると和え麺のように食べられるんですが、硬めとかで注文すると非常に混ぜ辛いらしいからです！爆
　これをこちらでは「唐らし油そば」と呼んでいるらしく、作り方に従ってラー醤を乗っけてラーメンのスープを４，５回廻しかけて混ぜ混ぜしましたが、やわ麺だったのでそんなに混ぜ辛くは無かったような気がします。
　やはり予習は必要だな〜って思った次第。ｗ

　これが期待していなかったせいか意外といけまして、お味は甘辛くそれほど辛くないのでこんなに入れてもそんなに辛くないです。
　味が足りない方は卓上のラーメンタレを入れながら調整してみましょう。
　ラーメンスープにつけ麺風につけて食べてもよし、そのままぶっこんでもよし、様々な食べ方がありますのでみなさんも色々試してみてください。
　前述の味噌玉漬を別皿で頼んで混ぜてカルボナーラ味噌風にしてみても面白いかもしれませんねぇ。
　スープを完飲すると俺式の文字が。
　豚骨の髄も見受けられてきちんとダシを取っていることがわかりますね。
　まぁなんつ〜か、予想外に美味しく食べさせられちゃったかなぁってのが正直な印象。
　前島式の俺式ってことでさすがミスターラーメンてところでしょうか。
　点数はおまけってことで。(^_^;)
　ご馳走様でした〜♪

ラーメン680円　替玉120円　味噌漬玉子100円
他メニューはこちら

※公式サイトはこちら

住　　所　　目黒区下目黒3-4-6
電話番号　　03-3793-0018
営業時間　　11時半〜15時半　17時半〜22時半　無休
点　　数　　★★★★

俺式 （ラーメン / 不動前駅、目黒駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

Comments

1. Posted by いけ麺＠so-net   2011年06月14日 00:44

こんにちは！

記事本文リンク、どうもありがとうございました。
ブログ大先輩のお役に立てて光栄です（笑）

「唐らし油そば」、ワタシもかなり気に入りました！

次回は最初っから、「替玉 麺柔目」の注文したいところですが、その場で出禁になりそうですね〜！(^_^;)

2. Posted by あま   2011年06月14日 00:50

いけ麺さんどうもです♪

諸先輩方の助言がひじょ〜〜に助かりますです！
今度食べる時があるかどうか分かんないですけど（汗）、味噌漬け玉子を唐らし油そばに混ぜてみたいような。

てか・・・。
つけ麺出しますかねぇ？
出しちゃうような気がしますねぇ。
だって、食べてみたいし！
って言っときます。(^_^;)