麺屋武蔵 神山＠神田

　惜しまれつつ閉店した「麺屋武蔵 青山（せいざん）」が２００９年２月に神田の地に移転し、「麺屋武蔵 神山（かんざん）」としてリニューアルオープン。
　神田駅西口の商店街にあるんですけど、この通りは激戦区となっていて今では立派なラーメンストリートとなっていますねぇ。
　オープン間もない頃に行ったのですが、振られたことがありましてタイミングを逃していました。
　仙台から仕事で「いーさん」がお越しになったので神田で飲みましょうと言うことになりその前に一杯♪
　「神山ら〜めん」と「つけ麺」をシェアしてみました♪

　まずは神山ラーメン。
　普通のラーメンよりも具が多目なのが神山ら〜めん。
　大き目のお肉がドカンと乗っておりますねぇ。
　スープは豚骨魚介系で背脂がちょっと浮いていまして、一口目の感想は甘いっす！(^_^;)
　食べ進めるにつれて慣れてくるのか甘みはあまり感じなくなりますけど、甘いのが苦手な方には違和感があるかもしれません。
　麺は硬めの茹で具合で今風のゴワゴワっとした太麺。
　ん〜、もうちょっと茹でた方が麺にスープが絡んで美味しいと思うんだけど、どうなのこれ？流行に乗ったのかな？
　店員さんが麺上げの時に「セイ！よいしょ〜！」と元気ですな。ｗ
　渋谷の「麺屋武蔵 武骨外伝」の時もそうだったんですけど、これって武蔵全般でデフォなの？ｗｗ

　ヒットだったのがこのでかいお肉！
　画像右のサラマンダーというらしい電気調理器具（画像から調べてみるとタニコー製の型番「TMS-ESM-65」と見たｗｗ）でローストされたチャーシューは、外側が香ばしく肉の旨みがギュッと詰まっていてホロホロと崩れる位に柔らかくてこれは美味い！味付けはちょい甘めです。
　つ〜か、初めて聞いたよ、サラマンダーって。（爆）
　いや〜でもこの肉美味いわ。
　これで酒飲んだら最高だろうねぇ。
　是非単品でお持ち帰り用に販売していただきたい。ｗ

　続いてつけ麺が目の前に。（小盛りの為味玉がサービス）
　つけ汁はこちらもかなり甘めのテイストで、ラーメンよりも甘みが結構きてますす。
　この甘めな味付けも武蔵のデフォなんかなぁ？
　麺はこちらも弾力がちょいとありすぎのゴワゴワ麺で、やはりもう少し茹でて頂くとしっとりとつけ汁に絡んで楽しめるような気がしました。

　玉子はおでんの玉子風の固ゆで仕様で賛否が分かれるところですけど、味付けが良かったのでたまにこういうのも有りかなぁなんて。
　〆のスープ割りは店員さんに「濃い目と薄めのどちらに致しますか？」って聞かれたんですけど、いきなり言われても何が濃いめだか薄めだかわかんないですよねぇ。ｗ
　とりあえず薄めで注文したスープ割りは、甘いつけ汁に魚介の風味がマシマシになりこれは美味いなぁ。
　このスープ割りとサラマンダーチャーシューｗで酒を飲みたいねぇ♪ｗｗ
　点数はチャーシューとスープ割りの美味しさにおまけでよろしくです。(^^ゞ

神山ら〜めん1000円　つけ麺750円　他メニューはこちら

※麺屋武蔵新宿本店のコメントはこちら
http://amasan.livedoor.biz/archives/51518130.html

住　　所　　　千代田区内神田3-8-7
電話番号　　03-3256-3634
営業時間　　11時〜22時　無休
点　　数　　　★★★☆

麺屋武蔵 神山 ( 神田(東京) / ラーメン一般 )
★★★☆☆3.5
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Comments

1. Posted by いのじ   2009年04月27日 04:48

どもです。
お疲れ様でした。
「濃い目か、薄め？」と聞かれたら
デフォで！と答えましょうｗ

うｐ早いね♪
オレもなんとかしなきゃ(汗

2. Posted by あま   2009年04月27日 18:48

いーさんどうもです♪
先日はお疲れ様でした！

> 「濃い目か、薄め？」と聞かれたら
> デフォで！と答えましょうｗ

あ、そうでしたね。ｗｗ
謎の同行者が「デフォ、デフォ」って言ってましたねぇ。ｗｗ

> うｐ早いね♪
> オレもなんとかしなきゃ(汗

なんでもそうですけど溜めると大変なんでｗｗ頑張ってご一緒したのを全て下書き終了しました。
連続アップにしますので、また全ての記事がどんどんずれ込む・・・。(^_^;)

3. Posted by next   2009年04月29日 11:41

ここ、こないだ20時過ぎに行ったら閉まってました(T_T
甘めなんですね。

そういえば「ヨイショォ！」っていう掛け声は御徒町の武骨でもやってました。

4. Posted by あま   2009年04月29日 11:46

NEXTさん毎度です♪

悪くは無かったですけどちょっと甘かったですねぇ・・・。(^_^;)

> そういえば「ヨイショォ！」っていう掛け声は御徒町の武骨でもやってました。

やはりデフォ？（笑）

5. Posted by 習志野習志   2009年04月29日 19:47

はじめまして、こんばんは。
TBさせていただきました。

ここのチャーシュー美味いですね。
つけ麺はラーメンよりも甘みが強いんですか？
うーん、ラーメンのほうが無難ですかね〜。(^^;

6. Posted by あま   2009年04月29日 20:48

習志野習志さんはじめまして！
TBありがとうございました。

> ここのチャーシュー美味いですね。
> つけ麺はラーメンよりも甘みが強いんですか？
> うーん、ラーメンのほうが無難ですかね〜。(^^;

チャーシュー美味いですよねぇ。
やはり、ウリはラーメンみたいなのでそちらが無難のような気がしました。(^_^;)