あまおじさんのラーメン紀行♪:ラーメン大至＠湯島

2008年11月27日

ラーメン大至＠湯島

　味噌ラーメンが合う寒い季節になってきましたねぇ♪
　今日は先日お会いしたnextさんの「ラーメン食べたら書くブログ」のこの記事を拝見して味噌モードになったので行って来ました！
　限定の塩が終了して入れ替わりで冬季限定の味噌を出し始めたそうですよ。
　塩の時みたいに1日の杯数は限られていないので期間中はいつでも食べられるみたいです。
　茶色いプレートを店員さんに渡すと「普通麺と太麺が選べますけどいかが致しましょう？」とのことなので、味噌には太麺かなぁなんて思いそちらでお願いしました。

　出てきた味噌ラーメンはコーンが乗っかっており、見た目は（東京で考えられている）オーソドックスなタイプです。
　ちなみに、粉状の黒い胡椒みたいのは黒胡麻の粉末です。
　味噌ラーメンの薀蓄を見ると、本当は炒め野菜とスープを合わせる味噌にしたかったらしいですけど、味噌ダレにペースト状の野菜をふんだんに練りこみ野菜の旨味たっぷりに仕上げたと書いてあります。
　ほ～、ってことで胡麻が混ざっていないところから一口。
　おぉぉ、美味いじゃないの。
　野菜のまろやかな旨みが十分感じられてコクもあり、なかなかいいですよ。　
　モヤシやニラなどの野菜と挽肉が上手いこと調和していて、脂が多いタイプではないのでガンガン食べられます。
　ほんのちょっとピリ辛ですが、もっと辛目のほうがいい方には卓上の七味をかけると合うと思います。

　そして、徐々に黒胡麻が混ざっていくとマイルドになっていきましてこちらも美味しいです。
　見た目の量とは違い、全部混ざってもそんなに黒胡麻の味は強めにはならないんですけど、あっても無くてもいいような気もしないでもないかな。(^_^;)
　コシの強いゴワっとした太麺は硬めの茹で具合で、今風の麺て感じでスープとあっているような気がしました。
　いや～、ココのラーメンてのは奇をてらったタイプでは無いんですけど、飽きが来ない味って感じで何を食べても結構美味いんだよねぇ。
　大至恐るべし！ご馳走様でした～♪

味噌ラーメン750円　他メニューはこちら

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