麺壱 吉兆【大井町に移転】＠戸越

　買い物ついでに戸越駅のA1出口の隣にあるこちらに来てみました。
　店名が以前世間を騒がせた、囁いてしまいそうな名前ですねぇ。(^_^;)(爆)
　今まで何度も店の前を車で通ったことがあるんですけど、なぜかノーマークと言うか店の存在を知らなかったお店で、白河ラーメンを食べさせてくれるみたいです。
　とりあえず、かみさんとデフォの「中華そば」と「つけ汁そば」を注文してしばし。

　中華そばは見た目から美味そうじゃないですか♪
　一口頂くと正油が立った感じの優しい鶏出汁スープが美味しいですよ。
　私は白河ラーメンのスキルが無いに等しく、町田に移転した「一番・胤暢番＠梅ヶ丘」位しか知らないんですけど、あそこに通ずる味が確かにしました。
　と言うことはやはりこれは「白河ラーメン」なんでしょうねぇ。
　具のチャーシューはトロトロ系では無いですが柔らかくてスモーキーなお味がなかなかいけてます。

　麺は自家製の手打ち麺で若干柔らか目の茹で具合ながらも、幅広のピロピロ麺がしっとりとスープに絡んで心地よいです。
　もう少し硬めの茹で具合の方が良い方も多いと思いますので、その時は「麺硬めで」とお願いしましょう。
　入り口横に製麺室があり青竹も壁に掛けられていたので、そちらで伸ばした手打ち麺だと思います。



　一方「つけ汁そば」は中華そばとは違い魚介の風味が豊かなつけ汁で、冷水で硬目にしめられた手打ち麺との相性が良く、中華そばよりも麺の美味しさを楽しめました♪
　つけ汁の中には前出の分厚い大き目のチャーシューやほうれん草が入っていまして美味いです。
　ご夫婦で切り盛りされているらしく、寡黙な店主と笑顔が素敵な奥様の接客で気持ちよくお店を後にしました。(^-^)

中華そば650円
つけ汁そば800円　他メニューはこちら

住　　所　　　品川区戸越3-4-18
電話番号　　03-3787-3946
営業時間　　11時半〜21時半
　　　　　　　　日祝日11時半〜21時　水曜休
点　　数　　　★★★☆