中華そば ばんや＠下高井戸

　下高井戸駅から１、２分の場所にあるばんやに来てみました。
　混んでいるかと思いきや、日曜の１２時半過ぎで先客三名ですんなり入店。
　基本の中華そばに煮玉子トッピングの「味付け玉子そば」と「自然海塩そば」をシェアしてみました。
　出されたお水が美味しいなぁなんて思って、張り紙を見ると「自然回帰水」とかいう浄水を使ってるらしいです。
　詳しくはこちらをご覧下さい。

　まずは中華そばから。
　ラードの膜が若干張っていまして、かなり熱々の状態で運ばれてきました。
　元ダレ弱めのダシで食わすタイプのラーメンで、一口目は「あれ？」って感じでしたけど食べ進むに連れてスープの奥から風味が湧き出てくる感じでなかなか。
　香ばしいかおりも感じました。
　このタイプはコッテリに慣れている方にはかなりパンチ不足でしょうねぇ。　
　スープの上には鶏そぼろみたいのが乗っておりましてそちらを混ぜるとコクが段々増してきて面白いです。

　トッピングの味付け玉子は黄身の程よいねっとり感と控え目な味付けが美味しいです。
　そして特筆すべきが穂先メンマの美味しさです。とても柔らかくて美味しいこと美味しい事！うっすらと胡麻油の味付けがきいていて、メンマはあまり好んで食べる方ではありませんが、これならメニューにあるかどうかわかりませんけどメンマ増し増しのラーメンで食べたい位です。（笑）
　チャーシューもホロホロと崩れる柔らかさでこちらも美味♪丁寧な仕事振りが伺えました。
　麺は加水が低めの平打ち系中細麺で、茹で加減が柔らか目だったのでしっとりとスープに絡んで悪くありませんでした。

　一方「自然海塩そば」は、こちらもあっさりしたお味で中華そばよりも更に味付けが薄めでさっぱりし過ぎかなぁなんて。
　麺は中華そばとは違ってツルっとした食感が強い中細麺で、どちらかというと中華そばの麺の方が好みかなぁ。

　かなりあっさりというか塩分控えめな、出汁の風味で食わすスープなので引きが弱い感じは否めませんがホッとする味ですね。
　タイプ的に年輩の方や、二日酔いの翌日で優しい一杯を求めている方にはより一層美味しく感じるのではないでしょうか。

味付け玉子そば750円
自然海塩そは650円　他メニューはこちら

住　　所　　　世田谷区松原3-29-22
電話番号　　03-3323-1650
営業時間　　11時半〜22時（L.O21時50分）　水曜休
点　　数　　　★★★☆

Comments

1. Posted by next   2008年09月06日 23:17

「ばんや」は僕も好きですね〜
呑みたくなってしまうスープだなと思います。
ここの穂先メンマは本当においしいですよね！

2. Posted by あま   2008年09月06日 23:26

nextさんどうも♪

穂先メンマはまじ美味かったですねぇ。
あれで酒が飲みたいっす。ｗ

優しいお味は好き嫌いを分けると思いますけど、私は「有り」でした♪(^-^)