らーめん 潤＠蒲田

　前回の和鉄に続いて2日連続で蒲田に来る用があったので、新潟の燕三条系と言われている背脂チャッチャ系のラーメンが食べられるこちらに入店してみました。
　本店は新潟県燕市にあり、支店は新潟県内に４店舗あります。
　東京で燕三条系のラーメンが食べれる所はなかなか無いので貴重なお店だと思います。

　食券を店員さんに渡すと背脂の量や麺の硬さを聞いてくれますのでとりあえず全部普通で注文してみました。
　まずは中華そばですが、スープに背脂が沢山浮いている割にはあっさりしていまして、一口目は「見た目より全然パンチが無い」って感じでした。
　背脂はくどく無く甘みを感じられます。
　作っている時に節系を投入しておりましたので魚介系のいい香りはしますけど、そっちに寄り過ぎな感じでもう少し動物系のワイルドさもほしいところ。
　でもそうするとホープ軒みたいになっちゃうか・・・。（爆）
　実際に本場で食べたことが無いのでなんとも言えませんが多分違うような気がしてなりませんでした。どうなのこれ？

　具にはタマネギやメンマ、岩海苔、バラ巻きのチャーシューなどです。メンマはゴマ油で味付けられた柔らかくて美味しいものでかなり気に入りました。岩海苔もスープのコクを増すので邪魔にはなりません。タマネギは甘みが無くて辛かったのでもう少し甘めのタマネギなら合っていたかなぁ。あまりマッチしている印象を受けなかったのが本音です。チャーシューは硬くは無いけどまぁ普通って感じかな。
　次回がもしあるのなら（笑）背脂多目（鬼脂）の味濃い目の方が楽しめるような気がしました。(^_^;)

　まぁ色々書きましたけど麺が凄いんですよ。　極太でうどんのような太さの麺はモチモチな食感で食べがいありありです！こちらの麺はかなり気に入りました。流石、丼に「一麺入魂」と書いてあるだけはありますな。（笑）燕三条系はもうちょい平打ちの麺なのかと思いましたけどこちらは違いますねぇ。
　スープにもうちょっとコクがあるとマッチするような気もしますけど、今日のスープですと麺が勝ちすぎの感があったのが残念でした。

　一方かみさんが頼んだつけ麺ももらいましたけど酸味と柚子がきいていて、中華そばよりかはこっちの方が好みだったかなぁ。
　最後にスープ割をしてもらったら魚介の風味が増してかなり美味しく頂けました。

　かみさんが食後に「柚子ポン酢で食べてるみたいね。」と言うので（笑）、「うん、確かにそうだったかも。」って言っちゃいました・・・。(^_^;)

中華そば680円　つけめん（あつもり可）750円

※公式HPはこちら

住　　所　　大田区蒲田5-20-7
電話番号　　03-5714-7255
営業時間　　月〜木10時〜翌2時
　　　　　　金土曜10時〜翌3時
　　　　　　日祝日10時〜翌0時（連休で中日の時は翌2時まで営業）
　　　　　　無休
点　　数　　　★★★

Comments

1. Posted by GT3改め・・・・まだ名無し(爆)   2007年01月25日 21:38

お〜〜燕三条系か！！！
前から興味あるんだよな・・・
でも新潟に行くなんて、いくら考えても可能性がないっ！！

Tokyoはやっぱラーメン食べるなら天国だべ！！(^^)

2. Posted by あま   2007年01月29日 23:36

GT3さん毎度〜♪

いや、でもですねぇ、ココは燕三条系では亜流って言う人もいるみたいで微妙でした・・・。(^_^;)

まぁでも、こちらでは色々な種類のラーメンが食べられるってのは幸せな事だと思います♪

3. Posted by おかわり   2007年08月13日 08:54

先日、潤の宮内店(新潟県長岡市)に行って来ましたが、スープも背脂もあまさんと同じような感想でした。
ただ宮内店の麺は極太麺ではなく中太麺で、支店間でもちょっと異なっているようです。

4. Posted by あま   2007年08月14日 08:17

おかわりさんどうもです♪
あらま、そうですかぁ。ココは燕三条系の中でも亜流なんて言う人もいますので、ちょっと違うのかもしれませんねぇ。

嗚呼、抗州飯店に行ってみたい・・・。(笑)

5. Posted by 福氏   2008年07月24日 08:10

はじめまして。
福岡県大野城市在住の福氏と申します。
今年の1月に行われた新年会でご一緒していたのですが、
この時はご挨拶出来ませんでした（と記憶しています）。

東京出張前、あまおじさんのブログ内にて美味しい麺屋さんが無いか探していたところ、
この「らーめん潤」を見つけ美味しそうだったので、訪問させて頂きました。
奥さんの感想どおり「柚子が利いたつけダレ」で、旨かったです。

次回、東京出張時にも勝手ながら麺情報を収集させて頂きたいと思っております。

今後ともよろしくお願いいたします。

6. Posted by あま   2008年07月24日 20:18

福氏さんはじめまして。
TBありがとうございます♪

1月にそちらに行った時に、へのさん達と2次会に私も行きましたのでお話したかもしれません。
え〜、わたくし自分で言うのもなんなんですが見た目が「おじさん」ぽく無いです。（爆）(^_^;)
スーツ着た兄ちゃんみたいの居ませんでしたでしょうか？
それが私です。

その話はいいとして、ご参考にしていただいてありがとうございました。
こちらこそ今後とも宜しくお願いいたします♪(^-^)