中華そば専門とんちぼ＠埼玉県日高市栗坪（高麗）

　「頓知房」から「とんちぼ」って感じで鶴ヶ島から日高市へ移ったこちらへ。
　かなり辺鄙な場所なんですけど並びありとは凄いねぇ。
　食券を買ってからテント下に並ぶシステムみたいので一発勝負で「特製中華そば」をポチー。
　店内では店主さん他皆さん笑顔の接客をしておりましてていい感じ。
　これだけでも来てよかったと思うもんねぇ。(笑)

　こちらが特製中華そば。
　一口いってみると追い煮干しらしいんですけどスープの奥行っつ〜かなんだか深いねぇ。
　甘みあるスープなんだけど嫌味にならないバランスの良さ。
　ガンガンに煮干しをきかせている訳では無いけどかなりの煮干具合で旨味たっぷりで美味いなぁ。
　さすが「多賀野＠荏原中延」の出身だけあってセンスの良さが光るねこれ。
　多賀野とはアプローチが違うかもしれないけど「とんちぼ」として確立されているこのスープがうめぇ。
　具には香り良い海苔に細切りメンマさん、適度に歯応えがあるチャーシュー等。

　そして味玉は甘めの出汁がきいたトロトロの黄身がいいじゃないですか。
　美味い店は立地とか関係ないんだよなぁと思わせる実力店だったね。
　つけそばも是非食べてみたいので再訪決定です。
　ご馳走様でした〜♪

特製中華そば1090円

住　　所　　埼玉県日高市栗坪26-46
電話番号　　090-6304-1018
営業時間　　11時半〜14時半　月曜休
点　　数　　★★★★

Ramen611＠埼玉県入間市宮寺

　2018年3月オープンのこちらへ。
　ラなお仲間さんがざわついているので行ってまいりました。
　店名は番地から付けたみたいね。
　メニューを拝見すると、中華そば、鶏白湯煮干し、蛤煮干し等がありまして蛤にも惹かれましたが特製中華そばをお願いしました。
　店内では店主さんと助手さんと女性店員さんの3人で切り盛りされておりまして心地良い接客をされてました。

　こちらが特製中華そば。
　一口いってみると鶏の旨味にギュッと立った3種類のブレンド醤油がいい味を出していましてこら〜うめ〜や！
　どちらかというとあっさりですけどグイグイ行かせるスープが美味いねぇ。

　特製はデフォに厚切りチャーシューと味玉がプラスされているとの事でチャーシューも柔らかくて味付けも良く、とろーり味玉もスープを邪魔しない程よい味付けでいいですな。
　麺は細麺なんだけどしっとりとスープと絡み合いまして硬すぎない茹で加減が好きだなぁ。
　バランスが良いというか計算されているというかなんとも凄い新店が来ちゃいま
したねぇ。
　秋口に発売されるラーメン本のランキングを賑わせることでしょう。
　とか言っとくテスト。爆
　蛤煮干しとサイドのローストポーク丼も気になるところ。
　再訪決定の美味しさに満足でした。
　ご馳走様でした〜♪

特製中華そば970円

住　　所　　埼玉県入間市宮寺611
電話番号　　04-2941-6124
営業時間　　11時〜15時　火曜休
点　　数　　★★★★

博多長浜らーめん よかと＠埼玉県所沢市東狭山ケ丘

　「よかと」ってそんな博多で聞く？あ〜言うね。
　てかどっちかって言ったら「よか」やないと？ってまぁそんな感じの店名のこちらへ。（笑）
　メニューを見ると白と黒があるみたいなのでデフォの白をお願いしました。

　とろみあるスープは濃厚なタイプで以前より濃厚になったとメニューに書いてありました。
　チャーシューの上にブラックペッパーが振りかけられておりましてスパイシーな風味が時折入ってきます。
　具には青ネギ、海苔、キクラゲ、チャーシュー、味玉半分で炙りの入ったチャーシューが薄切りながらも柔らかくて美味しかったなぁ。
　味玉は味付け甘めの半熟タイプ。

　麺は極細ストレート麺。
　デフォでカタらしくざっくりとした食感でスープとの絡みは上々でした。
　中盤で激辛高菜を投入して味変フィニッシュ。
　豚骨スメルは抑えられておりますので面白味は少ないですがまぁ普通によかっちゃないと？（笑）
　ご馳走様でした〜♪

白700円

住　　所　　埼玉県所沢市東狭山ヶ丘1-8-22
電話番号　　04-2921-6932
営業時間　　平日11時半〜14時　18時〜23時
　　　　　　土日11時半〜15時　18時〜23時　月曜休
点　　数　　★★★☆

チャーシュー力Ｚ（ちゃーしゅーりき） 新狭山店＠埼玉県狭山市東三ツ木（新狭山）

　店名から｢ショーシューリキー♪｣って歌いたくなるけど店内に入るとプロレスのポスターが沢山貼ってあったので多分｢長州力｣から付けたかと。（笑）
　たまたまかもしれませんが店内は作業服を着た方ばかりでリーマンはちょいと浮き気味。(^_^;)
　注文は券売機左上にある｢さそり固めみそ（こってり）｣というへんてこな品をお願いしました。

　食券を渡してからびっくりするぐらいの早さで速攻で目の前に。
　思わず｢はやっ！｣って言っちゃいましたよ。ｗｗ
　なんだか盛り付けが雑だなぁ。
　味噌バターコーンラーメンにワカメにメンマ、そして背脂が浮いていましてどちらかと言うとこってりで味付けは少々濃いめ。
　なるほど。客層的にそういうことね。
　バターが混ざるとコクが増してなかなか美味しかったです。
　箸崩れなホロホロに柔らかいチャーシューも美味かった。

　麺は中細の縮れ麺ですすりやすさ抜群。
　オーソドックスなタイプですがたまにはこんなのもいいじゃない。
　速攻で食べ終え店に出てから時計を見ると店内に10分しか居なかったよ。爆
　ご馳走様でした〜♪

さそり固めみそ（こってり）900円

※公式サイトはこちら

住　　所　　埼玉県狭山市東三ツ木62-1
電話番号　　042-900-0188
営業時間　　11時半〜15時　18時〜翌3時　無休
点　　数　　★★★☆

カッパラーメンセンター＠埼玉県所沢市久米（西所沢）

　｢カッパ64｣や｢カッパハウス｣の姉妹店として2017年5月にオープン。
　最近所沢方面はご無沙汰しておりましたので行くならここだよなぁと前から思っていた宿題店でした。
　券売機を見ると色々ありますが左上の｢浅利バター塩ラーメン｣を注文。

　｢後からバターを混ぜてお召し上がりください。｣とのアナウンスがあり目の前に。
　まずはそのまま一口いってみると鶏ベースの塩気が立った感じのあっさりスープ。
　そこにアサリのエキスが入ったバターを混ぜ込んでいくとバターのコクとアサリの旨味が広がり美味しく味変。
　具にはメンマにピンキーなチャーシューやバラチャー、刻み玉ねぎ等でメンマが甘めなんだけどいい味付けでとても柔らかくて美味しかったです。

　麺はハリのある中細麺でツルッと啜りやすさが良いもの。
　前述の2店とはまた違った方向で攻めていてなかなか面白い一品でした。
　あ、ラーメンと餃子の店なのに餃子頼むの忘れた・・・。(^_^;)
　ご馳走様でした〜♪

浅利バター塩ラーメン750円

※公式サイトはこちら

住　　所　　埼玉県所沢市久米1417-8
電話番号　　04-2941-6691
営業時間　　平　日11時〜15時　17時半〜21時
　　　　　　土日祝11時〜16時　17時半〜21時　不定休
点　　数　　★★★☆