カニトン＠東神奈川

　「丿貫（へちかん）」プロデュースで「とらきち家」の支店らしいこちらへ。
（※現在はオーナーが変わっています。）
　2021年2月にオープンしていまして早く来たいなぁと思っていた宿題店でした。
　本来ならデフォなんでしょうけど限定の蟹豚が濃厚とのことなのでそちらにうずら味玉トッピングで麺はパタン麺、そして後半に浅利和え玉のハーフにとらきち家の賄い肉トッピングを注文。

　一口いってみると結構な油にビビりますが、濃厚な豚骨に甘みある蟹の風味がしっかりときいていてとても美味しいです。
　デフォはバランス重視らしいので自分にはこちらで正解だったかもね。
　具には白髪ネギとチャーシューのみで、薄切りながら大判のチャーシューがとても柔らかくて香ばしさもあり美味いや。
　うずら味玉はまぁ普通かな。

　麺はパタン麺を選択しまして「第一亭＠日ノ出町」で提供しているパタンで使用している麺と思われます。
　この平打ち中太麺が濃厚スープによく絡んでいいねぇ。
　第一亭かぁ、最近行ってないからチートとパタンで呑みたいねぇ。笑

　そして浅利和え玉は、アサリペーストが乗っておりますが思ったよりかはアサリ味は濃くないけどなかなかイケました。
　こちらは通常のストレート麺でパツンと歯切れの良いもの。
　そのままでもイケますけど濃厚スープに浸して食べた方が断然美味しかったです。
　デフォはわかんないですけど蟹豚はなかなか満足でしたよ。
　ご馳走様でした〜♪

限定蟹豚950円
うずら味玉（3個）50円
浅利和え玉350円
（ハーフはうずら味玉2個付き）
賄い肉50円（和え玉トッピング）

※公式Twitterはこちら

住　　所　　横浜市神奈川区西神奈川1-3-13
営業時間　　11時〜15時　17時〜20時
　　　　　　月曜休
点　　数　　★★★★

横濱丿貫＠横浜駅

　横浜駅のみなみ東口通路から直通で行ける｢アソビル（ASOBUILD）｣という商業施設内の1Fにあるアソビル横丁にあるこちらに来てみました。
　2019年5月11日にオープンしまして行きたいなぁとは思っていたのですが遅くなってしまいました。
　ちなみに本店には5年位前に行った事がありまして、突き抜けた味のラーメンが美味しかったのを覚えています。
　日曜の11:45着で既に7人待ち。
　20分程で店内へ入れました。
　今回2人だったのですがお一人様2人に抜かされまして大失敗。
　別々の席で良かったのに！笑
　てことで注文は限定もありましたがデフォの煮干蕎麦にうずら味玉トッピングをお願いしました。
　和え玉もあるようなので後で頼んでみることにします。

　あっつ熱のサラリとしたスープを一口いってみると、最初は味が薄目かなぁと思いましたけど徐々に煮干出汁の風味が顔を出してきてなかなか美味しいですよ。
　玉ねぎがいいアクセントになっていますね。
　トッピングのうずら味玉が結構味濃いめなので麺と一緒に頬張るといいかもね。
　チャーシューは薄切りながらも柔らかくて美味しいです。

　麺は結構バッキバキに硬めの茹で具合の緩いウェーブ麺で、ゴワゴワなんだけどツルッとした食感もあるなんだか不思議食感なもの。
　そして頃合いを見て黒酢の和え玉を注文。
　よ〜く混ぜていってみると黒酢の酸味がきいていてそのままでも美味しくいただけます。
　スープと合わせてみると煮干が前面に出てきてこれまた美味いですよ。
　この和え玉はオススメです。
　完飲完食で美味かったなぁ。
　一口目と最後がこんなに違うラーメンも珍しいなぁと思った一杯でした。
　ご馳走様でした〜♪

煮干蕎麦850円
うずら味玉100円
黒酢の和え玉200円

※公式サイトはこちら
※公式Twitterはこちら

住　　所　　横浜市西区高島2-14-9 アソビル1F
営業時間　　11時〜15時半（L.O.15時）
　　　　　　17時〜21時
　　　　（夜の部はビール以外のお酒ワンドリンク制）
　　　　　（営業時間変更有り。）
点　　数　　★★★★

淺草 來々軒（来々軒）＠新横浜ラーメン博物館

　2020年10月14日に新店が出店ということで久々にラーメン博物館へ。
　最近といっても結構前だけど試食会位でしか来てなかったので大分間が空いちゃったなぁ。
　1階には來々軒特設ブースもありましてちょっとリニューアルしていました。

　オープン3日後の土曜日11時ちょい前に着きまして店頭にはかなりの並びで階段上まで並んでいましたよ。
　これは長期戦になるかなぁとか思っていたんですけど回転は意外と早くて30分程で店内へ。
　お店の説明を簡単にしますと、ちょっと前までは日本で初めてラーメンを提供したお店と思われる説明だったけど、諸説あるらしく日本で初めてラーメンブームを巻き起こしたお店という事に現在はなっています。
　そんなお店を復刻するにあたって、支那そばやと來々軒創業者の末裔がタッグを組んで110年振りに復活させたとの事です。
　メニューは券売機左上に1日100杯限定の｢らうめん（青竹打ち）｣と他には普通の麺やチャーシュー、ワンタン等のトッピングバリエーションに単品でシウマイもありました。
　とりあえず左上のボタンをポチー。

　こちらが復刻版らうめん。
　一口いってみると、ん？って感じであっさり滋味系というかカエシをもうちょい入れて欲しいというかそういう感じかなぁ。(^_^;)

　具には細かく刻まれたネギにメンマ、縁が赤いオールドタイプのこれぞ焼豚といったタイプの香ばしいチャーシューで、柔らかくは無いけど噛み締めると旨味がジュワーっと溢れ出てきて美味しいです。
　麺はもっちりしていて茹で加減が柔らかめのしなやかな麺でツルツルっと啜りやすさの良いもの。
　柔らかめは復刻ということでわざとここら辺を狙ってるんでしょうねぇ。
　正直物足りない感じはありますけれども、復活開店するにあたっての壮大なストーリーがありますので、ある意味歴史（と情報）を食べに来たと割り切った方が楽しめるかもしれませんね。
　ご馳走様でした〜♪

らうめん（青竹打ち）1,100円

※新横浜ラーメン博物館の公式サイトはこちら

住　　所　　横浜市港北区新横浜2-14-21
電話番号　　045-471-0503
営業時間　　11時〜22時（L.O.21時半）
　　　　　　無休
点　　数　　★★★☆

山崎家＠横浜市西区南幸

　この日は横浜で飲み会がありまして、昔あたくしが神奈川時代によくこちらに登場していたいた同僚の「The家系マン」と行ってきました。
　折角なので「吉村家」に行ったんですけど、到着し大行列に並んだそばから22時閉店？なんて声が聞こえてきた22時10分。爆
　ダメだこりゃってことで、家系マンが気になっていた吉村家の近所のこちらへってことで初訪。
　2018年11月オープンらしく知りませんでしたよ。
　とりあえずデフォのラーメン（並）を好み普通でお願いしました。

　一口いってみると鶏油と豚骨のバランスが良くてなかなか美味いですよ。
　どちらかと言うとマイルドだったので、オープン当初はしょっぱかったらしいですけどマイナーチェンジしたっぽいです。
　でも、うまいはうまいけど酔っ払い補正はあるかもしれんね。(^_^;)

　麺は大橋製麺の短いタイプで、食感はなんつーかちゃんぽん麺みたいね。（笑）
　いや、入る前は「どうなん？」って思ってたけど蓋を開けたらバランスが良くていい線いってました。
　てか吉村家は閉まるのが早過ぎる！（笑）
　ご馳走様でした〜♪

ラーメン（並）700円

※公式サイトはこちら

住　　所　　横浜市西区南幸2-8-10
電話番号　　050-5596-7479
営業時間　　11時〜翌0時　無休
点　　数　　★★★☆

ばいこうけん横浜＠みなとみらい

　この日は久々にこっち方面で仕事だったのでランドマークタワーに新店でも出来てないかなぁと調べてみるとこちらがヒット。
　2018年2月にオープンしたらしく旭川の老舗「梅光軒」がプロデュースした北海道バルとして夜も楽しめるお店らしいです。
　店内は流石にお洒落でおひとりさんOLもちらほら。
　メニューを見るとランドマーク価格なのかひっくり返る位高いメニューもありましたがデフォの醤油は780円とそこまででも無いですな。
　とりあえずデフォの醤油ラーメンに味玉トッピングをお願いしました。

　一口いってみると豚骨鶏ガラに魚介を合わせたスープらしいですけど、魚介は程々ながらもコクと旨みが結構ありましてなかなか美味しいですよ。
　見た目がそこまで黒くないのでこれやっちまったかなぁなんて思いましたけどなかなかいけますよ。
　チャーシューも柔らかく、メンマも柔らか過ぎずの歯応えが良い物でいいですな。
　味玉もトロリとした黄身がいい感じでした。

　麺はちょいと硬めに振れている食感の良い縮れ麺でこちらはなんとなく旭川を感じたような。
　本店で食べていないので比較は出来ないですけどマイルド旭川な感じなんでしょうかね。
　想像よりもかなりバランスが良くてスープ完飲の勢いでした。
　一品料理が豊富なので夜に呑みに来たいですけど無理かなぁ･･･。（笑）
　ご馳走様でした〜♪

醤油ラーメン780円
味玉130円

※公式サイトはこちら

住　　所　　横浜市西区みなとみらい2-2-1
　　　　　　ランドマークプラザドックヤードガーデン
　　　　　　B2
電話番号　　045-305-6601
営業時間　　11時〜15時（L.O. 14時半）
　　　　　　16時半〜23時（L.O. 22時）無休
点　　数　　★★★☆