埼玉県

2018年03月19日

蕾 煮干分家@大宮

蕾煮干分家 外観蕾煮干分家 食券機
 大宮でみちのくの知人と楽しく飲みまして雪降る中(2月初旬のお話し。)こちらで〆ちゃいました。(笑)
 いえね、本家には以前行ったことがあるんですけどなんだか当時食べたつけ麺が普通すぎてココに支店があることを記憶から消してたみたいで忘れてましたわ。爆
 細い路地を入ったところにあるのに並びありとは凄いなぁ。
 10分位並んだでしょうか。あ〜さみぃ〜!
 先に食券を買ってくれってことで「特製バリ煮干しそば」とやらをボタンの位置的にオススメとは違いそうなんだけどポチッちゃいましたよ。ww

蕾煮干分家 特製バリ煮干しそば蕾煮干分家 特製バリ煮干しそばの具
 こちらがバリ煮干しです。
 事前にわかってましたけどセメント色のコッテコテのやつじゃなくて澄んだスープ。
 あら、「バリ」がよくわかんないけどこれはこれで程よく煮干しがきいていて美味しいじゃないですか。
 えぐみが無い旨みあるスープは呑んだ後の〆だったので余計に美味しく感じたのかもしれませんけど良かったですよ。
 具は特製なので色々ありましたがチャーシューが柔らかくていい感じ。

蕾煮干分家 特製バリ煮干しそばの麺蕾煮干分家 中華そば
 麺は細麺のストレートなんだけどちょいとしなやかな感じもありましてなかなか良かったりして。
 同行者の中華そばはおだやかな煮干しの効き具合で普通に良かったです。
 本家のつけ麺はかなり普通だったけど分家のラーメンはいいんじゃないかな。
 まぁ好みはありますけど知人とあたくしは「うめがった!」ってなりましたわ。(笑)
 ご馳走様でした〜♪

特製バリ煮干そば(並)980円

住  所  さいたま市大宮区桜木町2-159-2
電話番号  048-645-0073
営業時間  11時〜15時半 17時半〜23時 日曜休
点  数  ★★★★

蕾 煮干分家ラーメン / 大宮駅
夜総合点★★★★ 4.0



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2018年03月15日

九州ラーメン つばめ軒@さいたま市浦和区常盤(北浦和)

つばめ軒 外観つばめ軒 卓上の薬味他
 北浦和駅から2、3分のところにあるこちらへ。
 二件隣はジャンクガレッジがありました。
 前に某芸能人が行きつけのお店で紹介してまして気にはなっていたお店。
 とりあえずデフォのラーメンを茹で加減普通でお願いしました。

つばめ軒 ラーメンつばめ軒 ラーメンの具
 とろんとしたスープは豚骨濃度はわりかし高めでなかなか美味しいんだけど豚骨スメルはほとんど無いという不思議。
 あの香りが苦手な方にはオススメかもしれない。(^_^;)
 「たまがった」から香りを抜いた感じかなぁってラヲタにしか分からないような説明をしたりして。(笑)
 大判のチャーシューは超薄切りのものが2枚で柔らかくて美味しいのでチャーシューメンでも良さそうですな。

つばめ軒 ラーメンの麺つばめ軒 丼
 麺は定番の細ストレートで、ざっくりとした食感でいいですな。
 辛子高菜で味変しようとしたら実はお新香だったってのは内緒で。(笑)
 朝の4時までやっているので飲んだ後とかに良さそうです。
 ご馳走様でした〜♪

ラーメン730円
他メニューはこちら

住  所  さいたま市浦和区常盤9-20-8
電話番号  048-832-6857
営業時間  11時〜翌4時
点  数  ★★★☆

つばめ軒ラーメン / 北浦和駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



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2018年03月13日

濃厚鶏そば 葵@埼玉県蕨市

濃厚鶏そば 葵 外観濃厚鶏そば 葵 卓上の調味料
 2018年3月10日「中華そば葵@蕨」「自家製麺 竜葵@川口」に続いて3店舗目をOPEN。
 各店コンセプトを変えているらしくこちらは濃厚鶏そばがメイン。
 12時前に到着するも10人程の並びとは早くも人気店になってるみたいです。
 食券を買ってから並ぶシステムみたいね。
 注文は濃厚鶏そばに特製トッピングをお願いしました。

濃厚鶏そば 葵 濃厚鶏そば+特製トッピング濃厚鶏そば 葵 濃厚鶏そば+特製トッピングの具
 あられが散りばめられていまして魅せる一杯が目の前に。
 提供前にハンディブレンダーで泡立てていまして、泡泡の泡系じゃないですか。
 一口いってみると鶏の旨味が濃厚な鶏ポタスープでクリーミー。
 粘度はそれ程無いのでラヲタにとっては「濃厚!」ってよりもむしろバランス重視に感じましたけど美味しいですねぇ。
 よくある唇がベタつくような濃厚さでは無いのでスルスルと食べ進められます。
 名古屋コーチンを使ってるとかで原価かかってますなぁ。
 具にはしっとりと柔らかい鶏チャーにローストポーク、メンマ、味玉と特製なので具沢山。

濃厚鶏そば 葵 濃厚鶏そば+特製トッピングの麺濃厚鶏そば 葵 濃厚鶏そば+特製トッピングの味玉
濃厚鶏そば 葵 濃厚鶏そば+特製トッピングに揚げネギ濃厚鶏そば 葵 食券機
 麺はしなやかなちょいやわ中細麺で泡泡スープに絡んで私は好きかも。
 後半は卓上にある揚ネギを入れて美味しく味変。
 なかなか満足な一杯でした。
 ひとつ言わせてもらえば、洒落乙かもしれないけどカウンターの中?に照明を付けているせいでせっかく綺麗なラーメンが全て逆光みたいになって良く撮れないことかなぁ。
 インスタ映えを狙っているんだったらライティングをもうちょい見直した方がいいかなぁなんて思ったりなんかして。
 なんつって偉そうにごめんなさいね。(^_^;)
 ご馳走様でした〜♪

濃厚鶏そば800円
特製トッピング280円

住  所  埼玉県蕨市中央3-5-1
営業時間  月〜土11時〜15時 18時〜23時
      日祝日11時〜15時 18時〜22時
      無休
点  数  ★★★★

濃厚鶏そば 葵ラーメン / 蕨駅
昼総合点★★★★ 4.0



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2018年03月01日

中華そば・つけ麺 タナカ90@埼玉県朝霞市本町

タナカ90 外観タナカ90 食券機
 朝霞駅から1、2分のところにあるこちらへ。
 面白い店名ですけど調べてみると店主さんのばぁちゃんが当時90歳だったからとか。
 2011年オープンらしいですけどまだお元気なんでしょうか?(^_^;)
 てことで外にある券売機にて中華そば(小盛)のボタンをポチリ。
 事前情報だと小でも160g、並だと240gとのこと。

タナカ90 中華そば(小盛)タナカ90 中華そば(小盛)の具
 最初の一口目は若干オイリーに感じましたが食べ進むと徐々に慣れてきましてどちらかというとあっさり系。
 そこに節が程よくきいていまして永福町大勝軒系をマイルドにした感じでしょうか。
 パンチは無いですけどなかなか美味しいです。
 呑んだ後に威力を発揮するラーメンかもね。
 具にはバラチャーシューが3枚にメンマ、ネギの上には柚子の皮が鎮座しておりまして時折入る清涼感。

タナカ90 中華そば(小盛)の麺タナカ90 メニュー
 麺は固めに茹でられた中細の緩いウェーブ麺で啜りやすさがよくて食感が心地良い。
 麺量は160gでまぁ普通にありますけどサイドメニューがあると量的にはもっと満足できるかもね。
 女性の方お二人で切り盛りされていましたけどあの方が店主さんなんだろうか?
 ご馳走様でした〜♪

中華そば(小盛)730円

住  所  埼玉県朝霞市本町2-11-28
電話番号  048-423-4432
営業時間  月〜土11時〜15時 18時〜23時半
      日曜日11時〜15時 18時〜22時 無休
点  数  ★★★☆

タナカ90つけ麺 / 朝霞駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



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2018年02月19日

九州豚骨ラーメンどらいん@さいたま市桜区栄和

どらいん 外観どらいん メニュー
 夏頃に黄色い看板が掲げられ、もうすぐオープンなのかと思っているうちに秋になり冬になり、あらぁ頓挫しちゃったのかなぁなんて思っていたら2017年年末にやっとオープンしたみたいです。
 店内に入ると床がヌルッヌルでとても滑りやすいので注意が必要なんだけどこれなんとかならないのかなぁ。(^_^;)
 券売機は無く後払いシステム。
 メニューを見ると豚骨ラーメンと背脂が浮いた東京豚骨があるみたいなので前者を茹で加減普通でお願いしました。

どらいん 九州とんこつどらいんラーメンどらいん 九州とんこつどらいんラーメンの具
 オーソドックスで豚骨スメルはあまりしないタイプですが普通に美味しいんじゃないでしょうか。
 ちょこんと柚子の皮が入っているのが珍しいですな。
 合わないかと思っていたけど意外に良かったりして。

どらいん 九州とんこつどらいんラーメンの麺どらいん 辛子高菜
 麺は極細のストレート麺でざっくりといける食感で悪くないです。
 辛子高菜は全然辛くないですけど美味しくてつい入れ過ぎてしまいそう。(^_^;)

どらいん 焼替玉どらいん 焼き替え玉2
 そしてココのオリジナルである焼き替え玉ってのが面白そうなのでお願いしてみました。
 フライパンでバリカタに茹でた麺に焼きを入れてから固形燃料コンロの上に鉄板を乗せて登場とはなんだか凄い。
 そこにラーメンスープを少々とラーメンダレを投入するところまで店員さんが作ってくれまして、お好みでニンニクや高菜等の薬味を入れてどうぞとのこと。
 焼き目が入ったカリッとした麺の食感がなかなか美味しくて焼きラーメンのようですよ。
 いつまでも熱々なのもいいですな。
 個人的にはもうちょい焼き色をつけてくれた方が好みかもしれないけどね。
 スープに浸してもいけますが、替玉と言うよりかは違う一品になってしまうので、純粋に替玉を楽しみたい方には普通の替玉もありますのでそちらをどうぞ。
 面白いアイデアでなかなか楽しめましたわ。
 以前福岡に住んでいる時に「豚骨焼麺」なるお店がありまして瞬間的に話題になりましたがあっという間に無くなっちゃたなぁなんてのを思い出したりして。
 あと久留米の「モヒカンラーメン」も当時は無かったけど現在は焼替玉があるみたい。
 懐かしかねぇ。 
 ご馳走様でした〜♪

九州とんこつどらいんラーメン780円
焼き替え玉260円

※公式サイトはこちら

住  所  さいたま市桜区栄和3-11-13
電話番号  048-789-6007
営業時間  11時半〜14時半 18時〜22時半
      無休
点  数  ★★★☆

九州豚骨ラーメン どらいんラーメン / 南与野駅与野本町駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



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