埼玉県
2019年03月02日
中華そば136@埼玉県東松山市加美町
店頭に着くと暖簾が掛かっていなくてまたやっちまったか!?と思ったら風が強い日だったので内側に仕舞ってあったみたいで焦る焦る。ww
てことでこちらは春日部のぎと家ご出身らしく、燕三条系の背脂醤油ラーメンを提供しているとの事で宿題店でした。
店内10人程の並びで20分位待ったでしょうか。
食券を買ってから並ぶシステムみたいです。
特製中華そばをお願いしまして、提供直前に背脂の量を聞いてくれるので「中脂」でお願いしました。
ちなみに脂の量は「脂無・脂少なめ・普通・中脂・大脂・鬼脂」の6段階です。(笑)
一口いってみると脂でぼやけた味になることも無くしっかりと煮干しと醤油ダレがきいていて美味いねぇ。
スープに溶けていく香り高いバラ海苔がこれまたいい味を出していまして美味いわ。
シャキシャキ玉ねぎもいいアクセントになっていますし、肉厚のお肉も美味しいです。
隣の人が頼んだ肉丼も美味そうだったなぁ。
麺はぶりんぶりんの捻れあるもっちり太麺で、存在感があって素晴らしいです。
いや〜スープ全部飲んじゃったけど流石に夕方胸焼け気味だったなぁ。爆
味噌もあるみたいなのでそちらも是非食べてみたいところ。
満足じゃ。また来よう。
ご馳走様でした〜♪
特製中華そば990円
※公式Twitterはこちら
住 所 埼玉県東松山市加美町11-45
営業時間 11時半〜14時半 18時〜20時
土日祝11時〜15時半 不定休
点 数 ★★★★
amaozisan at 00:00|この記事のURL│Comments(0)
2019年02月26日
魁力屋 北与野店@さいたま市中央区本町東
ココの支店はもちろん初めてです。
平日の23時前だったのでお客さんの入りはまばら。
今回は未食の味噌ラーメン(並)の味玉入りを背脂多めでお願いしました。
並々のスープには背脂がいっぱい浮かんでいますが、それ程こってりではないのよね。
結構さらりとしたスープなんですけど味噌のお味はしっかりとしていて意外と美味しいじゃないですか。
シャキシャキの細めのモヤシが美味しくて味噌との相性がとてもいいです。
味玉はちょい甘めですけど許せる甘さだったのはお腹が空いてたからかな。(笑)
チャーシューは薄切りですけど柔らかくてなかなか。
他にはコリっとしたメンマと青ネギ等でやはりネギが合うやねぇ。
丼が小さめなので量はそれほどでも無く、入れ放題のネギとニンニクをぶっ込んでサクッと完食。
寒かったので何食っても美味しく感じちゃうんだろうけど、ココの味噌は意外と美味しくいただけましたよ〜。
ご馳走様でした〜♪
みそ味玉ラーメン(並)830円(税抜き)
※公式サイトはこちら
住 所 さいたま市中央区本町東6-12-14
電話番号 048-799-3799
営業時間 11時〜翌0時 無休
点 数 ★★★☆
amaozisan at 00:00|この記事のURL│Comments(0)
2019年02月24日
中華そばよしかわ 上尾店@埼玉県上尾市南
なんと鮟鱇(あんこう)を使ったラーメンだとか。
もう尿酸値爆上げじゃないっすか。(笑)
てことで鮟鱇らーめんと専用のお茶漬け用ご飯も一緒にお願いしました。
スープは意外とあっさりしておりますがお出汁がじんわりときいていてなかなか美味しいですよ。
コラーゲンがたっぷりらしいですけど尿酸値も上がるという諸刃の剣。ww
鮟鱇の唐揚げは外側がカリッと身がフワッと柔らかくてこれは美味いねぇ。
あん肝はお酒が欲しくなるけど、もう少し味付けをはっきりさせた方が生臭さが抑えられるんじゃないかなぁ。
他にはネギ、メンマ、刻み昆布にチャーシュー等で刻み昆布が意外に合っていたような気がします。
麺を食べ終えたらスープと取っておいた鮟鱇を乗せて贅沢お茶漬けの出来上がり。
ワサビの辛さがいい感じにアクセントになっていてこれは美味いわ。
まぁチャレンジメニューなのであれですけど美味しかったことは確か。
ただ、あんこうは鍋にした方が美味しいと思ったりなんかして。(笑)
ご馳走様でした〜♪
鮟鱇らーめん880円
お茶漬け用ご飯100円
※公式サイトはこちら
住 所 埼玉県上尾市南97-5
営業時間 月〜金11時〜15時 17時〜21時
土祝日11時〜21時 日曜休
点 数 ★★★☆
amaozisan at 00:00|この記事のURL│Comments(0)
2019年02月06日
中華そば きなり@新所沢
厨房では物腰柔らかな店主さんが切り盛りされていましてほんわかいい感じ。
店主さん曰くこちらでは限定の味噌推しらしいのですが速攻で売り切れてしまうらしく、この日もやはり売切れってことなので味玉醤油そばをお願いしました。
一口いってみるとほんのり甘めのかえしが効いたスープで美味しいですねぇ。
鶏と煮干しで出汁を取っているらしいですが突出してなくてバランスがいいです。
いい意味で蕎麦つゆのような美味しさがあります。
具には海苔、青ネギ、青菜、柔らかい穂先メンマ、レアチャーに鶏チャーと抜かり無し。
麺は中細のストレート麺で硬過ぎなくてしなやかさもあり、スープの感じといいほんとお蕎麦を食べてるみたいですよ。(笑)
量はそんなにないのでツルッと完食。
かなり満足だったのでこれは味噌も食べに来なきゃだわ。
ご馳走様でした〜♪
味玉醤油そば880円
住 所 埼玉県所沢市松葉13-17
営業時間 11時半〜14時半
17時半〜22時 不定休
点 数 ★★★★
amaozisan at 00:00|この記事のURL│Comments(0)
2019年02月04日
ラーメン山茂登@新所沢
「山茂登」と書いて「やまもと」と読むそうです。
ホテルで一杯引っかけてたら小腹が空いてしまいまして、この機会に行かないと一生行けん!と思い来てみました。(笑)
ガラッと入るとカウンターのみの店内。
厨房ではおやっさんがお1人で切り盛りされていましてテレビを見てますな。
メニューを見ると普通のラーメンもあるようですが看板メニューの「山茂登ラーメン」を頼まなければ意味が無いそうなのでそちらをお願いしました。
目の前で作ってくれたので作業行程を見てみると、丼に納豆と生卵、そしてレンゲで結構な量のおろしニンニクとタレを入れて泡立つまでかき混ぜてますよ。
そこにスープを注いで出来上がり。
ベースのスープは豚骨醤油らしいんですけど、納豆とニンニクと生卵を混ぜた味しかせんやないか〜い。爆
でもねぇ、これが癖になる味わいというか意外と美味いのよ。
これなら家でも出来るんじゃなかろうか?
麺は中細の縮れ麺で茹で加減は柔らかめなのでズルズルといきたいところ。
今回はお酒補正があったのかもしれないけど意外と楽しめた一杯でした。
ご馳走様でした〜♪
山茂登ラーメン1,000円
住 所 埼玉県所沢市緑町4-6-16
電話番号 04-2925-9399
営業時間 19時〜翌2時半 木曜休
点 数 ★★★☆
amaozisan at 00:00|この記事のURL│Comments(2)