埼玉県

2018年01月18日

秋田ラーメン はま@埼玉県川越市鴨田(南古谷)

秋田ラーメンはま 外観秋田ラーメンはま 看板
 あの煮干しがっつりの「伊藤」も本店は秋田にあるし、ぶっちゃけ秋田ラーメンの定義ってのがよく分からないんだよねぇ。(^_^;)
 てことで2017年11月4日オープンのこちらへ。
 醤油、塩、味噌、つけ麺からまぜそばまで全部ありますがやはり醤油なんじゃないかということで味玉醤油ラーメンをお願いすると、あっさり、こってり、麺の太さ、量を聞いてくるので店員さんオススメのあっさりの麺細めを並盛りでお願いしました。

秋田ラーメンはま 味玉醤油ラーメン秋田ラーメンはま 味玉醤油ラーメンの具
 なかなか綺麗な面持ちですな。
 一口いってみると「ん!?」て感じでかなり薄味ですが、徐々に慣れてきまして出汁感もあり悪くないですが、卓上にラーメンのタレがあると助かるかもしれない。
 具には真ん中にお麩が乗っていまして、刻みネギやコリコリメンマ、水菜に程よく柔らかいチャーシュー等。
 調べてみると秋田県南の地域ではお麩を載せているお店が多いとか。
 しかもなぜか岐阜県産のお麩らしいです。ココもそうなんかな?

秋田ラーメンはま 味玉醤油ラーメンの味玉秋田ラーメンはま 味玉醤油ラーメンの麺
 味玉は味付け控え目の茹で卵タイプ。
 麺は中細のしなやかなほぼストレート麺です。
 量は200gなので並でも充分な量でした。
 あっさり醤油はインパクトが無さすぎましたけど、納豆味噌とか気になるメニューがありましたのでそっちでもいいかもね。
 頑張っていただきたいけどこの立地でどうかなぁ。
 ご馳走様でした〜♪

味玉醤油ラーメン830円
他メニューはこちら

※公式Twitterはこちら

住  所  埼玉県川越市鴨田1160-5
営業時間  11時〜22時 無休
点  数  ★★★

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2018年01月16日

レストラン大手門@さいたま市岩槻区太田

大手門 市民会館いわつき大手門 外観
大手門 豆腐ラーメンのサンプル大手門 店内
 岩槻のB級グルメといえば豆腐ラーメンらしいと知ったのは最近のこと。
 テレビでやってたのを見たなぁと。
 歴史は古く1970年頃に現「トーフラーメン幸楊」店主さんがこちらに勤めていた時に賄いメニューで考案したのがきっかけで、その後埼玉B級グルメ王決定戦で優勝や準優勝したとか。
 そんな発祥のお店が岩槻城址公園の市民会館いわつき1階にあるこちら大手門。
 レストランというよりかはおばちゃんが切り盛りしている市役所の食堂みたいな感じでテーブル席のみの店内。
 最初にレジで注文するシステムになっています。
 トーフラーメンと半チャーハンのセットがあったのでそちらをお願いしました。

大手門 トーフラーメン大手門 トーフラーメンの具
 まずは結構大きめの丼でトーフラーメンが登場。
 簡単に説明するど醤油ラーメンの上に辛くない麻婆豆腐が乗ってる感じね。(笑)
 ベースのスープはあっさりしていますが味付けはしっかりしていまして普通に美味しいですよ。
 そこに豆腐ラーメン専用らしいお豆腐と挽肉を炒めた醤油餡掛けが乗っていまして、豆板醤も入っているらしいですけど、香り付け程度で辛さはほとんどありません。
 それにしても豆腐が凄い量ゴロゴロ入っていまして、これが豆腐自体に味が良く染み込んでいてツルンと美味しいですよ。
 いつもなら邪魔なワカメも今回はそんなこともなかったような気もします。
 お客さんの中には「懐かしいねぇ」なんて言ってる方もおりまして、私は初めてでしたけど何となくわかるような気もしました。

大手門 トーフラーメンの麺大手門 トーフラーメンの豆腐
 麺は意外にもコシがある縮れ麺でこちらもダレなくていいじゃない。
 他のお客さんもほぼ全員豆腐ラーメンでしたが、やわ麺で注文している方もおりました。

大手門 半チャーハン大手門 メニュー
 チャーハンは作り置きみたいでちょっとボソボソしていてあれだったかな。
 餃子のセットにしておけば良かったと軽く後悔。(^_^;)
 まぁでも後引くスープは完飲の勢いでもうお腹いっぱいよ。
 正直言ってたいしたことないかと思ってたけど寒い季節にはもってこいの一杯でございました。
 豆腐ラーメンのジャンルってのも面白いのでご出身のお店にも今度行ってみようと思います。
 ご馳走様でした〜♪

トーフラーメン+半チャーハン800円

※公式サイトはこちら

住  所  埼玉県さいたま市岩槻区太田3-1-1
      市民会館いわつき1階
電話番号  048-758-1122
営業時間  11時〜18時 月曜休
点  数  ★★★☆

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2018年01月14日

UNDERGROUND RAMEN(アンダーグラウンドラーメン)@埼玉県川越市仲町

UNDERGROUND RAMEN川越 外観UNDERGROUND RAMEN川越 外観2
UNDERGROUND RAMEN川越 松本醤油商店UNDERGROUND RAMEN川越 松本醤油商店2
 2017年のクリスマスイブに復活オープンしたこちらへ。
 「松本醤油商店」蔵元の敷地の一角みたいなところにありましてお隣は直売所でした。
 「さいたま新都心」ではつけ麺を食べているので今回は特製中華そばをお願いしました。

UNDERGROUND RAMEN川越 特製中華そばUNDERGROUND RAMEN川越 特製中華そばの具
 目の前に運ばれた瞬間にお醤油のいい香りが鼻腔をくすぐりまして食べる前からいい感じ。
 勿論使われているお醤油は松本醤油商店の「はつかり」です。
 一口いってみると香りそのままに醤油がキリッときいた鶏ベースのスープでこりゃ〜美味いわ。
 そちらに柔らかいバラチャーシューとイベリコ豚らしいローストポークのチャーシュー、柔らかい穂先メンマと抜かり無し。

UNDERGROUND RAMEN川越 特製中華そばの味玉UNDERGROUND RAMEN川越 特製中華そばの麺
 味玉はプレーンで味付け控えめ。
 麺は歯切れ良い中細ストレート麺でこのスープには合っているような。
 量はちょいと少なめなのでサイドを頼むか大盛りでもいいかもね。
 流石の美味しさって感じで満足でございました。
 ご馳走様でした〜♪

特製中華そば1130円
他メニューはこちら

※公式サイトはこちら

住  所  埼玉県川越市仲町10-13
営業時間  11時〜15時 17時半〜21時 水曜休
点  数  ★★★★

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2018年01月12日

ラー麺専門店こしがや@埼玉県越谷市越ヶ谷

ラー麺こしがや 外観ラー麺こしがや 券売機
 こちらは初代店主が故佐野実氏の元で修行をされていたそうで、DNAを引き継いだお店とのこと。
 醤油もありますが塩ネギがメインになっているみたいなのでそちらのチャーシューメンをお願いしました。

ラー麺こしがや 塩ネギチャーシューメンラー麺こしがや 塩ネギチャーシューメンの具
 名古屋コーチンを使った黄金色のスープは鶏の旨味が優しくきいたじんわり滋味系で、揚げネギの香りと刻み葱の風味がマッチしていましてなかなか美味しいです。
 肩ロースのチャーシューは大判のものが3枚。
 程よく柔らかくて醤油がキリッときいていていいですな。

ラー麺こしがや 塩ネギチャーシューメンの麺ラー麺こしがや メニュー
 麺は若干柔らかめのしなやかな中細麺でズルズルといきたいところ。
 量は165gとのことでデフォでもまぁまぁ多めです。
 インパクトは無いながらも、じんわりと旨味を味わうこういうタイプもたまにはいいもんですね。
 ご馳走様でした〜♪

塩ネギチャーシューメン980円

住  所  埼玉県越谷市越ヶ谷1-12-19
電話番号  048-966-7077
営業時間  11時〜15時 18時〜21時
      木曜・月末月初水曜休
点  数  ★★★☆

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2018年01月10日

東池袋大勝軒DEBARI(でばり)@埼玉県草加市氷川町

大勝軒DEBARI 外観大勝軒DEBARI メニュー
 てか「でばり」ってなん?
 出張?とか思って調べて見たら「東池袋から草加に出張って(でばって)来た。」みたいな意味であながち間違ってなかったかもしれない。
 ちなみに宇宙ゴミとかの破片て意味のデブリとは違うので注意しましょう。爆
 てことで15時を過ぎてしまいラーメン難民な私には通し営業は嬉しい限り。
 そんな時間にも関わらずお客さんもそこそこ入っているのはびっくり。
 量がかなり多いそうなので弱気な中華そばの麺少なめをお願いしました。(^_^;)

大勝軒DEBARI 中華そば(麺少なめ)大勝軒DEBARI 中華そば(麺少なめ)の具
 てか来た瞬間に思った。
 うん、全然少なく無いねって。ww
 スープは程よく魚介がきいておりましてバランスが良くてなかなか美味しいですよ。
 具にはどでかいモモの一枚肉に大量のコリコリメンマにシャキシャキのネギ等で食べ応え満点。

大勝軒DEBARI 中華そば(麺少なめ)の麺大勝軒DEBARI 中華そば(麺少なめ)に魚粉
 麺はモチっとした長さが短いタイプで食べやすいかもしれない。
 後半は卓上の魚粉ブーストで味変して完食。
 量は300gの7割だから210gはあるらしく、麺少なめでも充分お腹いっぱいになりましたよ。
 麺少なめにすると50円引きでこれが680円で食べられるとか安いよねぇ。
 ご馳走様でした〜♪

中華そば(麺少なめ)680円

住  所  埼玉県草加市氷川町2139-28
電話番号  048-924-5552
営業時間  11時〜23時 火曜休
点  数  ★★★☆

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