埼玉県

2017年08月11日

四代目ひのでや@埼玉県蓮田市本町

四代目ひのでや 外観四代目ひのでや メニュー
 蓮田駅からすぐのまったくノーマークだったこちらへ。
 調べてみると蓮田では有名なお店だとか。
 外観左側には製麺室がありました。
 店内は照明を落とした洒落乙な落ちついた雰囲気。
 厨房では和な格好の職人さんが切り盛りしております。
 とりあえず1番人気とのことなのでひのでやラーメンとミニ帆立ご飯をお願いしました。

四代目ひのでや ひのでやラーメン四代目ひのでや ひのでやラーメンの具
 透き通ったスープは鰹と帆立がメインらしく、和な雰囲気を醸し出したあっさりスープながらもコクがありまして美味しいですよ。
 具には海苔、ネギ、レンコン、穂先メンマ、チャーシュー、味玉半分等でまぁ具は普通って感じすけどスープが美味しいから許す!(笑)

四代目ひのでや ひのでやラーメンの麺四代目ひのでや ミニ帆立ご飯
 麺はほぼストレートの中細麺で歯切れはいいですけどそこまで硬すぎないのでスープに絡んでなかなか。
 そしてサイドの帆立ご飯はそのままでも貝柱の風味たっぷりの炊き込みご飯で美味いなぁ。

四代目ひのでや ミニ帆立ご飯2 そこにラーメンのスープをくぐらせてお茶漬け風にいただくとこれが最高に美味い!
 ミニじゃなくても良かった位の勢いで一気食い。
 なかなか満足でございました。
 みなさんもこの「ひのでやラーメン」かベースの「雅帆谷(うたや)ラーメン」のスープと相性がすこぶる良いので帆立ご飯とのセットをオススメいたします。
 ご馳走様でした〜♪

ひのでやラーメン930円
ミニ帆立ご飯100円

※公式サイトはこちら

住  所  埼玉県蓮田市本町2-21
電話番号  048-876-9888
営業時間  11時半〜15時 17時〜23時 無休
点  数  ★★★★

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2017年08月09日

麺屋GAKU@埼玉県上尾市地頭方

麺屋GAKU 外観麺屋GAKU 自家製味噌
 某メンwalker埼玉版に載ってて気になっていた鶏塩クリーミーなるメニュー狙いで来てみました。
 店内はこじんまりしておりましてイケメンの店員さんがおひとりで切り盛りされています。
 注文はもちろん鶏塩クリーミー。

麺屋GAKU 鶏塩クリーミー麺屋GAKU 鶏塩クリーミーの具
 おぉ、凄いの来ちゃったぞ!(笑)
 まずはクリームを混ぜずにベースのスープを一口いってみると、鶏の風味豊かで味付けもしっかりした鶏塩清湯ラーメンて感じでそのままでも充分美味しいですよ。
 そこに生クリーム(甘味無し)やクリームチーズを徐々に混ぜ込んでいくと一気に洋風な味わいになり、カルボナーラのようにも感じられましてこれもなかなかいいじゃないですか。
 主な具にはほぐし鶏とカリッとした鶏皮などでこちらも良かったです。

麺屋GAKU 鶏塩クリーミーの麺麺屋GAKU 自家製味噌2
 ストレートの麺は意外としっかりしたコシがありました。
 そして提供時にそちらの味噌を入れてみても美味しいですよと言われたので、卓上の自家製味噌を入れてみたところニンニクが少々きいているのかパンチが増してこの味変もいけますねぇ。
 食べ始めと終わりでは全く違う味という飽きさせない一杯で面白かったです。
 際物系かと思いきや、ベースのスープがいけるので美味しかったです。
 ご馳走様でした〜♪

鶏塩ラーメン830円
他メニューはこちらこちら

住  所  埼玉県上尾市地頭方383-4
電話番号  048-726-8484
営業時間  11時〜15時 18時〜22時(L.O.21時半) 火曜休
点  数  ★★★★

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2017年08月03日

もちもちの木 白岡店@埼玉県白岡市西

もちもちの木白岡店 外観もちもちの木白岡店 ロゴ
もちもちの木白岡店 メニューもちもちの木白岡店 コップ
 昔新宿店に行ったら休みだったことがありまして未食だったこちらへ。
 白岡店ですが実質本店扱いなのかな?
 ラヲタ泣かせの薄暗い待合室と店内。(笑)
 とりあえず中華そばの小(1玉)と黒豚餃子を注文。
 お冷のコップをよく見ると「アイラブもちもちの木」の略なのね。ww

もちもちの木白岡店 中華そばもちもちの木白岡店 中華そばの具
 事前情報でかなりスープが熱いとは聞いていましたがやばい位に熱い!
 油の層が蓋の役目をしているみたいで湯気は出ていませんが殺人レベルに熱くていつまで経っても冷めませんよ。
 限りなく100℃に近いスープなんでしょうねぇ。(^_^;)
 そんな激熱スープのお味は鰹や鯵節等の魚介がかなりきいており魚粉も入っていてまして、想像していたとおりのお味ではありましたがなかなか美味しいですよ。熱いけど。
 具にはチャーシュー、ネギ、メンマ等でこの穂先メンマが柔らかくて美味しかったです。熱いけど。ww

もちもちの木白岡店 中華そばの麺もちもちの木白岡店 黒豚餃子
 麺はツルツルっとした喉越しの良い麺でズルっと一気にいくと火傷するので注意が必要です。
 以前は湯切りをチャッチャッチャッチャッっとず〜っとやってるのが有名でしたが、今はやっていないようで湯切りマシーンになっていて見れなかったのが残念。
 黒豚餃子はニンニクが結構きいていまして普通に美味しかったです。
 最後まで熱々のスープに苦戦しましたが完食。
 舌火傷したけど。(笑)
 てことで、ココの近所に味噌専門の支店があるようなので機会があったらそちらも行ってみようと思います。
 ご馳走様でした〜♪

中華そば(小)720円 黒豚餃子360円

※公式サイトはこちら

住  所  埼玉県白岡市西5-1-6
電話番号  0480-92-5001
営業時間  11時〜翌1時 無休
点  数  ★★★☆

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2017年08月01日

JapaneseNoodles88(はっぱ)@埼玉県川口市東川口

JapaneseNoodles88 外観JapaneseNoodles88 卓上の調味料
 2016年9月にオープンしたこちらへ。
 巷じゃ鯛出汁のお店が流行ってるらしいですがこちらも鯛を使ってるとのこと。
 店内は洒落乙でこの日はお若い店主さん?お一人で切り盛りされてました。
 煮干もありましたがやはりココは鯛出汁ってことで食券機左上のあっさり鯛だしラーメンの特製をお願いしました。

JapaneseNoodles88 特製あっさり鯛だしらーめんJapaneseNoodles88 特製あっさり鯛だしらーめんの具
 あっさりなスープは鯛の出汁と言われればそうなのかもしれないけど、魚介がきいたスープにカエシの甘みがほんのりきいていてなかなか美味しいです。

JapaneseNoodles88 特製あっさり鯛だしらーめんの具2JapaneseNoodles88 特製あっさり鯛だしらーめんの麺
 具にはチャーシュー、青さ、穂先メンマに白髪ネギに青ネギ、そしてトロッとした黄身が美味しい味玉などです。
 麺は全粒粉入りの緩いウェーブ麺で色が茶色味を帯びています。
 食感はかなりぶりんとしたコシのあるもので、食べごたえあり。
 後半に卓上の魚粉を少し入れてみましたけどあまり変化は無かったような。
 あと丼が小さいのか、スープが少ないのか丼の中で麺だらけになってしまうのがちょっと気になったかな。
 まぁでも総じて美味しかったです。
 煮干もいけるんじゃないかな。
 ご馳走様でした〜♪
特製あっさり鯛だしらーめん950円
他メニューはこちら

住  所  埼玉県川口市東川口2-2-21
電話番号  048-271-9899
営業時間  11時半〜14時半 18時〜21時 月曜休
点  数  ★★★☆

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2017年07月30日

弐☆゛屋@さいたま市北区日進町

弐☆゛屋 外観弐☆゛屋 食券機
 川越線の日進駅近くにあるこちらへ。
 某ログの点数がなかなか良かったりしますけどいままでノーマークでした。
 「弐☆゛屋」なのか「弐★゛屋」なのか知りませんけど読み方は「にぼしや」ね。ww
 てかなんでこんな変換しにくくて検索しづらい店名にするんかねぇ。(^_^;)
 てことで食券機を見ると濃厚煮干ってのもありましたけど今回は煮干中華蕎麦を並盛でお願いしました。

弐☆゛屋 濃厚中華蕎麦弐☆゛屋 濃厚中華蕎麦の具
 一口いってみるとあち〜あち〜!
 油の層が蓋をしているようで、湯気は出ていなくても熱々なので注意が必要です。
 多少オイリーながらも煮干の程良い効き具合に甘めのカエシが特徴的なスープでなかなか美味しいですよ。
 玉ねぎの微塵切りがアクセントになっていていいじゃない。
 チャーシューはバラと鶏の二種類。
 メンマはコリコリ感が強く、もうちょい柔らかい方が好きかなぁ。

弐☆゛屋 濃厚中華蕎麦の麺 麺はパッツン系まではいかない歯切れ良い細麺でそこまで固くないのが良かったような。
 最後まで冷めないスープなので汗が吹き出ますなぁ。
 機会があれば濃厚煮干も食べてみたいです。
 ご馳走様でした〜♪

煮干中華蕎麦750円

住  所  さいたま市北区日進町2-1127
営業時間  平 日11時半〜15時半 17時半〜22時半
      土日祝11時〜スープ切れまで 水曜休
点  数  ★★★☆

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