無鉄砲 大阪本店＠大阪市浪速区

　大阪を訪れる際には是非行きたかった一軒で、濃厚スープが有名です。
　日曜日のお昼時に行ったのですが行列は無くすんなり入れました。食券機で「とんこつラーメン」と豚骨と魚ダシが入っている「Ｗスープラーメン」をシェアしてみました。
　麺の茹で加減やＷスープの豚骨と魚の割合を聞いて来たので全て普通で注文してみました。
　ちなみに普通で頼むと「豚骨６の魚４」の割合らしいです。厨房では店員さんが一生懸命羽釜鍋の豚骨スープをかき混ぜていました。

　まずは豚骨ラーメンのほうですが、茶色いスープは超濃厚のドロンドロンで、天下一品並みの粘度があり凄いの一言です！！(ﾟﾛﾟ)ｷﾞｮｪ
　そのドロンドロンのスープは脂っぽい訳では無く、とにかく粘度が凄くてだめな人は一発でTKOだと思います。（爆）
　私もこんなに凄いとは思っていなかったのでかなりビックリしました。しかしながら豚骨臭いということはまったく無いので独特の癖はあまり無いです。

　佐賀んもん（佐賀出身て意味）の豚骨慣れしているかみさんでも、このドロドロ具合は体験した事が無いらしく、スープを飲んだ瞬間に「食べられない」との事で（爆）一口二口でノックアウトでした。（笑）
　この粘度は九州でもなかなか無いので（特に佐賀では）無理だったのでしょうねぇ。(^_^;)

　続いてＷスープラーメンの方ですけど、上の豚骨ラーメンの画像と比べてもほとんど見た目は変わらないというか、同じですなこれは。（笑）
　ドロンドロンのスープは「豚骨６：魚４」みたいなんですけど魚はほのかに感じられる程度で、前述の豚骨ラーメンと比較出来たのでわかりましたけど、これだけ最初に頼んだら「魚が4割も入ってるの？」って思うかもしれませんねぇ。(^_^;)

　麺は共通らしく細目とまでは行かない意外と太めの感じで、加水率が高いチュルチュル感が強いものでした。スープをこれでもかと言うくらい引っ張ってくれるんですけど、このスープならどんな麺でもそうですな。（笑）
　ちょっと茹で加減がゆるかったので次回は硬麺で頼んだほうがいいなぁなんて個人的には思いました。

　具には海苔、メンマ、シャキシャキの青ネギとチャーシューで、チャーシューはトロトロに柔らかくて結構美味しく頂けました。

　まとめますと、インパクトだけなら満点でしょう。（爆）しかしながら人を選ぶスープと言うか、ハマればハマりだめな人は初回でノックアウトなタイプですな。(^_^;)
　まぁ私はこのドロドロ粘度は大丈夫でしたけど、「また来る？」と聞かれれば「今年はもういいや。」って感じでした。（笑）(^_^;)
　まぁ話のネタに食うにはいいかもしれませんね。

とんこつラーメン650円　Ｗスープラーメン650円

※公式ＨＰはこちら

住　　所　　　大阪市浪速区戎本町1-5-21
電話番号　　06-6645-0522
営業時間　　11時〜15時　18時〜23時　月曜休
点　　数　　　★★★　　

尾道らーめん さいごく路【閉店】＠新大阪駅

　大阪に日帰り出張だったので帰りに新大阪駅新幹線構内のこちらでさくっと食べてきました。以前こちらの２軒隣のほくと亭に行った事がありましてたいしたこと無かったことがあります。(^_^;)
　店内は中で３軒繋がっているみたいで、もしかしたらもしかするとどこのお店に入っても出前というか他のお店のラーメンが食べられるのかもしれません。聞くのを忘れたので今度どなたかやってみるか聞いてみてください。（無責任ですいません！）

　とりあえず無難にノーマルの「尾道醤油らーめん」を注文してみました。スープの見た目は濃い色なので味も濃そうだと思いきや！あらあらコクがなくて味も薄いぞ。なんだこりゃ？
　後から家で確認してみたんだけどメニューのラーメンと比べて背油の量が極端に少なくないかい！？別に「あっさりで♪」とか頼んでないのになぁ。(-_-;)ネットで他の人の情報を拝見しても、もっと背油がばっちり乗っかっていたような気が・・・。
　本場の尾道ラーメンを食べたことが無いのでなんともいえませんが、むか〜し恵比寿のお店で食べた時はもっともっと魚介がきいていて「うどんの汁（関東の）」に似ているなぁなんて思ったんだけど、今回はなんだか失敗作を食ってるみたいで味がどうのとか良くわかんなかったです。
　だめだこりゃ。（爆）

　麺は平打ちの中太麺でちょっとボソボソしたタイプであんまり麺に絡んでいるようには思えませんでした。
　なんだか納得いかねぇなぁこりゃ！

尾道醤油らーめん680円
他メニューはこちら

※「驛麺通り」公式HP

住　　所　　　大阪市淀川区西中島５-１６-１　新幹線改札内
電話番号　　06-4806-7206
営業時間　　7時〜21時（ラーメンは10時から）　無休
点　　数　　　★☆

札幌らーめん ほくと亭【閉店】＠新大阪駅

　こちらは新幹線の改札の中にありまして、地元の人は入場券を買うか新幹線を使う時しか食べれないという、地元民を完全にしかとしたわけのわからん場所にあります。（爆）まぁ私はいいですけどね。（笑）
　で、その場所に「驛麺（えきめん）通り」というラーメンコンプレックスがありまして、新幹線の待ち時間を利用してこちらに入店してみました。
　余談ですが以前、名古屋の「驛麺通り」でラーメンを食べた事があります。メニューを見ると正油や塩もありますけど、やはり味噌でしょ〜ってことで純製味噌ラーメンを注文♪

　さほど待たず純製味噌ラーメンが目の前に。揚げネギが振りかけられたスープはラードの膜がうっすら張っていてスープが冷めずにあっちっちです。
　お味は味噌のコクがあまり感じられず味も薄めで個人的には注文時に「味濃い目」で頼んだほうがいいような気がしました。


　具にはネギ、メンマ、チャーシュー、そしてボイルしたキャベツが乗っております。
　メンマは薬臭く、チャーシューは切り置き臭がして×でした。(-_-;)



　麺は加水率低めのボソっとした食感の中太縮れ麺で茹で加減は結構硬めでした。
　この麺は好みが分かれそうですけど、個人的には好きかな。


　結構期待していたのですがちょっと肩透かしで、驛麺通りの他の店（「博多ラーメンがんがら堂」と「尾道ラーメンさいごく路」）に行っておけばよかったなぁなんて思ったり・・・。(^_^;)
　朝7時からやっているっていうのはポイント高いかもね。

※「驛麺通り」公式HP

住　　所　　　大阪市淀川区西中島５-１６-１　新幹線改札内
電話番号　　06-4806-7206
営業時間　　7時〜21時　無休
点　　数　　　★★☆

らーめん屋 上方段七＠新大阪駅

　今回は大阪出張だったのでサクっと新大阪駅で食ってきました。
　新大阪駅の１Fにある味の小路という食堂街にあるこのお店、昼間は結構サラリーマンで賑わっているみたいです。
　つけ麺がいけてるとのことらしいのでそちらの麺が冷たくて付け汁が温かい「つけあつ（1玉）」を注文してみました。

　出てきたつけあつは、麺がビジュアル的にも美しくいい感じです♪
　つけ汁は鶏ガラベースの和風醤油スープに七味を少々きかせた感じで、悪くは無いですがパンチはありません。うどんのスープみたいな感じかな。



　具には多目のシャキシャキねぎとメンマ、チャーシュー、そして鶏のつみれが二つ入っていました。


　主役の麺は平打ちのきしめん風で、コシがあり食感もつるっとしていていいですねぇ。
　今回は1玉（130グラム）で注文したので少なかったですけど、2玉でも同じ価格なのでそちらの方がいいと思います。

　某サイトの書き込みで「1玉だったら3秒で食べれる位少ない」みたいなことが書いてありまして、挑戦してみましたが私には3秒では無理でした。（爆）でも2.3分もあれば食える感じです。つ〜か3秒ってどんな食い方だよ・・・。(^_^;)

　最後にスープ割りをお願いしますってことで丼を差し出すと、持っていきますのでいいですよ〜とのこと。
　目の前に来たスープは小さめの器に入ってきました。これが熱いし持ちずれ〜し、どうにかなんないの？
　取っ手が付いている器に変えたほうが、とってもいいと思うんだよねぇ。（笑）

　まとめますと、スープは普通なんだけど麺はまぁまぁ美味しいので、麺を食べに行く感じで行きましょう♪(^_^;)

特製太平つけめん（ひやあつ）７００円　他メニューはこちら

※当ブログの上方段七の記事はこちら
http://amasan.livedoor.biz/archives/50852159.html

住　　所　　　大阪府大阪市淀川区西中島５-１６-１
電話番号　　06-6304-6623
営業時間　　11時〜21時半　無休
点　　数　　　★★★