大阪府

2017年09月21日

カドヤ食堂 本店@大阪市西区新町(西長堀駅)

カドヤ食堂総本店 外観カドヤ食堂総本店 メニュー
カドヤ食堂総本店 大阪に乾杯!カドヤ食堂総本店 黒豚煮豚とメンマの盛り合わせ
 「This is 中川」のお次はハイボールを水のように飲みながらこちらへ移動。(笑)
 少々並んで店内へ。
 まずは黒豚煮豚とメンマの盛り合わせで大阪に乾杯。(笑)
 これがビールに合いまして1600円と高いですけど美味いですよ。
 そんな訳で塩ラーメンをお願いしました。

カドヤ食堂総本店 塩そばカドヤ食堂総本店 塩そばの具
 おっと綺麗な丼でこっち系かよ!
 お味は洗礼された淡麗系の塩って感じで東京で食べられるタイプですな。
 美味いはうまいけどもうちょっと下品なタイプを逆に望んでいたので拍子抜けかもしれない。
 佐野JAPANのメンバーだそうで、そこら辺のテコ入れがあったのかこのタイプに変更になったっぽいです。
 あ、だからか。
 支那そばやに似てるような気もしましたけど関西ではこのタイプは貴重かもしれないですね。

カドヤ食堂総本店 塩そばの麺 麺はかなり細めのストレート麺で啜りやすさが良く、下手したら食堂なのに意識高い系じゃないですか。ww
 まぁ美味しかったけど昔の飾り気のない食堂系な一杯も食べてみたかったかな。
 ご馳走様でした〜♪

塩そば830円

住  所  大阪市西区新町4-16-13電話番号  06-6535-3633
営業時間  11時〜17時 火曜休(祝日の場合は翌日)
点  数  ★★★☆

amaozisan at 00:00|この記事のURLComments(0)

2017年09月19日

This is 中川(これはなかがわです)@大阪市東淀川区菅原

This is 中川 外観This is 中川 看板1
This is 中川 食券機This is 中川 店内
 This is NAKAGAWA!ww
 大阪ってへんてこりんな店名が多いですよねぇ?なんで?ww
 淡路駅からテクテク5分程歩き、開店15分前の10時45分に着くも並んでるじゃないですか!
 激暑の中ハイボールを呑みながら45分位並んで店内へ。
 カウンターのみのお洒落な店内ではお若い店主さんがお一人で切り盛りされてます。
 とりあえずオススメのクリアー中川(チンタン)をお願いしました。

This is 中川 クリアー中川This is 中川 クリアー中川の具
 あら綺麗。
 あられが散りばめられておりまして時間が経っても消えない謎のアワアワもあります。
 てか、事前情報だとこの泡が3つだったけど減らしたのかな?
 てことで一口いってみるとキリッとした塩味にまろやかな旨味ある清湯スープで今まで東京では味わったことの無いようなタイプなんだけどこれ美味いねぇ。
 泡がありますがこれを混ぜ込んでいくと酒粕のような麹のような不思議なほのかな甘みが加わりましてスープにコクが増してこれも合いますなぁ。
 調べてみるとメイラードの泡と呼ばれているらしくアミノ酸と糖が加熱による反応するなんちゃららしいですけどこまけーこたーどうでもいいんです。爆
 まぁそんな感じで面白い技法を取り入れているみたいですな。

This is 中川 クリアー中川の具2This is 中川 クリアー中川の麺
 他にはローストされた鶏チャーシューや小さいオニオンをコンソメ風味に煮たものが柔らかくて美味しかったなぁ。
 麺は平打の中太麺でこのスープにこの麺ありかと。
 もうちょい細い麺で食べてみたいとか言わないの。(笑)
 全体的に丁寧な作りが分かる一杯で満足でした。
 ご馳走様でした〜♪

クリアー中川800円

住  所  大阪市東淀川区菅原6-24-12
営業時間  11時〜15時
      日曜・第1、第3月曜休
点  数  ★★★★

amaozisan at 00:00|この記事のURLComments(0)

2017年09月17日

ストライク軒@大阪市北区天神橋

ストライク軒 外観ストライク軒 食券機
 京都から大阪へ戻り、はしご酒の後は天満からフラフラ歩いてこちらへ。
 天満の街は活気があっていいですなぁ!
 21時過ぎで5分位待ったでしょうか。
 人気店のようですね。
 メニューは煮干醤油のストレートに鶏白湯に貝系のシンカーの2本柱につけそばもありました。
 席の番号もファースト、セカンド、サードとベースボールな用語になっておりまして面白い。(笑)
 変化球のシンカーをいきたいところだったけどココは基本メニューのストレート(並)の味玉入りを注文。

ストライク軒 ストレート(味玉)ストライク軒 ストレート(味玉)の具
 なかなか盛りがいいですな。
 一口いってみると煮干しの後にほんのり甘い醤油の風味が合わさって美味しいですねぇ。
 呑んだ後だったからか最高ですな。
 ナルトが乗っていたりして見た目はノスタルジック系なんですけどオリジナルの美味しさがありいいですよ。
 他の具には海苔、メンマ、ほうれん草、味玉半分、チャーシューと具沢山。

ストライク軒 ストレート(味玉)の麺ストライク軒 丼
 麺はモチっとしたストレート麺で啜りやすさがいいねぇ。
 量が多いかと思いましたがサクッと完食。
 次回がもしあるのなら変化球のシンカーも食べてみたいですねぇ。
 ご馳走様でした〜♪

ストレート(味玉)780円

住  所  大阪府大阪市北区天神橋5-8-8
電話番号  06-6352-0633
営業時間  11時〜23時 月曜休
点  数  ★★★★

amaozisan at 00:00|この記事のURLComments(0)

2009年10月12日

塩処 塩元帥@大阪市淀川区

塩元帥 外観塩元帥 キムチバー
 大阪出張で飲んだ後、事前に調べていおいた宿泊先に程近いこちらに来てみました。

塩元帥 キムチ 醤油ラーメンで人気の「総大醤」のセカンドブランド店で、こちらは塩ラーメンをメインにしたお店みたいです。
 とりあえず基本の「天然塩ラーメン」に味玉をトッピングしてみました。
 店員さんが食べ放題のキムチバーwを勧めてくれたのでビールも追加注文して乾杯♪
 このキムチが辛すぎなくて結構美味しかったです。



塩元帥 天然塩ラーメン塩元帥 天然塩ラーメンの具
 程無くして塩ラーメンが目の前に。
 若干濁ったスープは鶏や魚介の風味が豊かで、角が取れた塩の旨みが口の中に広がりこりゃぁ美味いですねぇ。
 揚げネギがアクセントになっており、柚子の皮も入っているのでスッキリとした美味さもあり飽きの来ない味。
 春菊トッピングは好き嫌いが分かれますけど私はありでした。

塩元帥 チャーシュー塩元帥 天然塩ラーメンの麺
 大きいバラ巻きチャーシューは柔らかく、スープの味を壊さないように控え目の味付けになっています。
 麺は加水率低目の平打ち中細麺で茹で具合は結構硬め。
 コシがあり食感もいいのでツルッといけますねぇ。スープとの絡み具合は悪くありませんでした。

塩元帥 半熟味つけ卵 トッピングの「半熟味玉つけ卵」は、その名のとおりにとろりとした黄身がなかなか。
 このラーメンが味玉をトッピングしなければ650円というのはコスパが非常にいいんじゃないでしょうか。
 結構しっかりとした味付けなので飲んだ後にはいける一杯でございました。
 ご馳走様でした〜♪(^_^)

天然塩ラーメン650円 半熟味つけ卵100円
他メニューはこちら

※公式HPはこちら

住  所   大阪市淀川区木川東3-6-24
電話番号  06-6886-3331
営業時間  11時〜15時 17時半〜翌0時 無休
点  数   ★★★★

塩処 塩元帥 ( 西中島南方 / 塩ラーメン )
★★★★4.0
powered by livedoor グルメ



2009年04月17日

和歌山ラーメン がんがら堂@新大阪駅

がんがら堂 外観 大阪出張で帰りの新幹線まで25分しかないので、久々に新大阪の新幹線改札内にあるこちらへ来てみました。
 昔は博多ラーメン一本でしたけど、現在は和歌山ラーメンも提供しているみたいで、二本立で展開しているみたいです。
 店頭の看板に4月28日までの期間限定で「和歌山スペシャル(780円)」というメニューがあるのでそちらにしてみました。
 座ると同時に「和歌山スペシャルお願いしま〜す!」ってことでしばし。

がんがら堂 和歌山スペシャルがんがら堂 和歌山スペシャルの具
 速攻で出てきたラーメンは、メニューの見た目と違ってちょっと貧弱なような・・・。(^_^;)
 一口目は、以前食べた博多ラーメンと同じような香り。
 同じ豚骨スープを使ってるから当たり前か。w
 あまり濃く無い豚骨正油で悪くはないですけど、万人向けな味付けでジャンク度はゼロ。
 もうちょい濃い目のガッツリ感が欲しかったけど立地的に無理だよなぁ。
 生卵が乗っており、メニューに載っている普通の和歌山ラーメンの生卵トッピングと何が違うかなんですけど、甘めに煮た薄切りばら肉がトッピングされているかいないかみたいです。
 これで普通の醤油豚骨ラーメン(700円)に80円増しというのはお徳かもしれない。
 でも、期間限定なんて言わないでもっとやって欲しいなぁ。
 あ、4月28日まで限定ってことは、ゴールデンウィークになればこんなお徳メニューを出さなくても黙ってたってお客が入るっつ〜魂胆だな!JR東海!ww
 くやしいけど実際そうなんだろうねぇ・・・。(-_-;)

がんがら堂 和歌山スペシャルの麺 麺は多分博多ラーメンと共通の極細麺で、博多ラーメンよりもちょっとだけ柔らかめの茹で加減にしてスープにしっとり絡むようにしていると思ったのは考えすぎかしら。w
 中盤に生卵と薄切り肉を麺に絡めて食べてみたところ、意外に美味しく頂けました♪
 まぁ、インパクトは全然無いですけど、出張族が時間が無い時に駅構内でサクッと食べるのには重宝するって感じかな。
 実際自分がそうだったからね♪(^_^)
 ちなみに滞在時間はたったの8分でしたよ。www

和歌山スペシャル780円(4月28日までの限定)
他通常メニューはこちら

※以前食べた博多ラーメンがんがら堂のコメントはこちら
http://amasan.livedoor.biz/archives/50740702.html

※公式HPはこちら

住  所   大阪市淀川区西中島5-16-1 新幹線改札内
電話番号  06-4806-7206
営業時間  10時〜21時半(L.O21時) 無休
点  数   ★★★