Ramen FeeL＠青梅市梅郷（日向和田駅）

　嬉しいことに水先案内人のお誘いを受けて2度目の訪問。
　お誘いありがとうございます！
　12時50分の予約時間に滑り込みまして、前回醤油らぁ麺わんたん入りにしたので今回はこれ食っとけと言うことで未食の20食限定｢温盛 塩つけ麺｣とこちらも限定の｢にぼしらぁめん｣の連食でいかせてもらいました。

　あとこれも美味いよってことで｢シキンボウ焼豚｣も追加注文です。
　前回はテーブル席でしたが今回はカウンター席に座れまして渡辺店主のテキパキとこなすお仕事ぶりを拝見出来ました。

　まず1杯目は塩つけ麺から。
　最初に麺に塩だけ付けて食べてみたらもう美味い！笑
　蕎麦を食べてるみたいだけど塩にワサビも付けてそのまま食べてみるとこれも合うねぇ。
　北海道美瑛産の｢春よ恋｣という小麦を使った麺はいつも言わないけど小麦の風味をこの俺でも感じて美味かった。笑

　そして鶏の風味豊かな黄金色の塩つけ汁がこれまたうめぇのよ。
　食べ終わったら出汁割りにしてもらっておむすびをドボンして雑炊風にしたけどこれも最高だわさ。
　いや〜参った。優勝！爆
　別注のシキンボウ焼豚は国産三元豚の希少部位とのことでこれまた美味しくて、ローストされた香ばしい風味と肉汁がジュワーっと溢れ出てほんとこのチャーシューは美味いなぁと思いました。
　ビールのおつまみにしたい！笑

　そして2杯目のにぼしらぁめん。
　スープはビターに煮干しがきいていまして、これ以上やるとくどくなりがちなところを上手くまとめていてとても美味しいです。
　チャーシューは数種類乗っていましてどれも美味。

　麺は平打ち風の中太ストレート麺で瑞々しさを感じるもっちりとしたしなやかな麺でこれはこれでありだけど好みもあるかと思います。
　味のある丼には「松葉屋」の文字。
　これは以前この場所にあった定食屋さんの丼を譲り受けたらしくそちらのものみたいです。
　こういう取り組みは素敵ですよねぇ。
　てことで塩つけがあまりにも美味かったので霞んでしまいそうだけどこちらもまたハイレベルな一杯で満足でした。
　またお誘いください！
　ご馳走様でした〜♪

温盛 塩つけ麺（20食限定）1,400円
にぼしらぁ麺（数量限定）1,000円
シキンボウ焼豚400円

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住　　所　　東京都青梅市梅郷4-695-1
電話番号　　0428-85-9382
営業時間　　11時〜16時　水・木曜休
　　　　　（整理券配布状況等はTwitterをチェック）
点　　数　　★★★★☆

Ramen FeeL＠青梅市梅郷（日向和田駅）

　2021年２月末に｢飯田商店＠湯河原｣一番弟子の方が独立オープンということで東京及び周辺の全ラヲタがザワついている今日この頃。笑
　整理券制（ファストパスと言うらしく｢FeeL Fastpass｣で略してFFPって呼んでるみたいよ。）になっていまして7時から1時間毎に配布するみたいなんだけど土日は開店前に売り切れてしまう勢いとか。
　最寄り駅は青梅のもっと先の青梅線の日向和田（ひなたわだ）という初めて聞いた駅。
　そんな訳でまさかこんなに早く行けるとは思っていなかったんだけど持つべきものはラヲタの友。
　なんと先に行って私の分も取ってきてくれるという嬉しい知らせ。
　ありがたや〜ありがたや〜ってことで青梅特快に乗って行ってきましたよ。
　青梅駅からバスがあるのでそちらに十数分乗ると徒歩2分位なので便利です。
　13:50集合ということで余裕をみてちょっと早く到着。
　家から2時間位かかったぜ。笑
　定刻の5分前には呼ばれて店内へ。
　本当は厨房前の砂かぶり席に座りたかったんですけど（笑）ゆったりと余裕のあるテーブル席へ。
　
　メニューは醤油と塩のツートップにトッピングのワンタン等。
　サイドメニューが焼売飲茶セットと日替りの今日のおにぎりというラインナップ。
　つけ麺はいずれ出すんでしょうけどこの日はラーメンのみ。
　とりあえず醤油らぁ麺わんたん入りにエビわんたんを別皿で、どうせだから焼売と今日のおにぎり（チャーシューと梅肉和え）もいっちゃいました。笑
　
　まずはらぁ麺。
　一口いってみると鶏の出汁がしっかりしていてキリッときいたかえしの感じが凄く感じる飯田イズムで美味いねぇ。　
　具には鴨と豚２種類のチャーシューに柔らかいメンマ、春菊、肉ワンタン2個。
　ワンタンは皮が意外にもしっかりしていて、エビより肉の方が好きかなぁ。

　麺は中細のストレート麺で、しなやかでスープとの絡みがいいと言えば聞こえはいいけど、柔らかズルズル麺なのでカタメンスキーさんにはどう映るかなぁ。
　私は有りでしたけどね。
　焼売は美味しかったけどかなり小さめでこれが2つで400円は正直高過ぎかと。笑
　おにぎりは梅でさっぱりとね。
　量が少ないので全部食べても余裕でございました。
　値段的に地元の方が毎日食べに来るという感じでは無いですねぇ。
　次回は今回未食の塩か、つけ麺が始まっていたらそちらをいってみようと思います。
　ご馳走様でした〜♪

醤油らぁ麺わんたん入り1,350円
焼売飲茶セット（ほうじ茶付）400円
今日のおにぎり200円

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住　　所　　東京都青梅市梅郷4-695-1
電話番号　　0428-85-9382
営業時間　　11時〜16時　水・木曜休
　　　　　（営業時間はTwitterをチェック）
点　　数　　★★★★

星の家＠八王子

　かなり久しぶりにこちらへ。
　調べてみると約12年振りでしたよ。
　2020年10月末の時点で火・木・土・日・祝日の営業みたいなので注意が必要です。
　15分程並んで店内へ。
　変わったのは暖簾とメニュー位なもんでタイムスリップしたようです。
　チャーシューメン（普通盛り）を注文してみました。
　ちなみに玉ねぎ増しは出来ないそうです。

　一口いってみるときりりと醤油がきいたスープは脂で蓋がされていてあっつ熱。
　レンゲが現在使用中止中とのことで丼からズズ〜っとね。
　うん、美味いねぇ。
　シンプルなんだけどこういうのでいいんだよ。
　玉ねぎは薄切りのスライスタイプでもう少し量が多いとなお良し。

　麺は緩いウェーブのズンズルずるずるやわ麺で、スープの乗りが凄く良くて大人になるとこの美味しさがわかっちゃうんだなぁこれが。
　啜って飲むみたいな麺だよね。笑
　後半に胡椒をかけてみたけどこれも合うねぇ。
　しみじみ美味かったです。
　ご馳走様でした〜♪

チャーシューメン（普通盛り）1,100円

住　　所　　八王子市中野上町1-5-12
電話番号　　042-622-2511
営業時間　　11時〜18時　日祝日18時〜19時　
　　　　　　月曜休（祝日の場合は翌日休）
点　　数　　★★★★

きら星＠武蔵境

　ラーマガ（ラーメンマガジン）さん企画で月に1軒どこかのラーメン屋さんがNAKED（ネイキッド）っていう限定ラーメンを出していまして、9月30日まで限定で｢メタモルかけ豚骨｣を提供。
　17時半から10杯限定とのことなので早い時間に行くことをオススメします。
　元来私は限定ラーメンとかにはあまり興味が沸かない方なんだけど店主の星野さんが食べて欲しいと聞いたら行くしかないじゃないですか。
　なんやかんやで14年振りになってしまいました。汗
　関係ないけど昔乗っていたバイクはNAKEDだったなぁ。
　NAKEDってのは裸とかありのままとかそういう意味で、ラーメン的には麺とスープで勝負って意味かな。

　まずはノーマルのNAKEDなラーメンになんかタレみたいのが付いてきましたよ。
　これは豚骨から油と骨髄を抽出した｢豚骨油｣らしく後で入れてみて下さいとのこと。
　それではということでノーマルを一口いってみると豚骨清湯に通ずるライトな豚骨なんだけどじっくりと豚骨を炊いていて香りが良くて美味いわ。

　このままで完食しちゃいそうなんだけどこれからが凄いのよ。
　この豚骨油を入れてかき混ぜてみてくださいって。
　はい、かき混ぜて一口。
　お、おぉ？
　九州、それも福岡、あ、八ちゃん？
　て感じで福岡が俺の元にダッシュしてくるんですよ。
　なんだか懐かしい味わいでこちらもガツンと美味いねぇ。
　ライトから濃厚に豚骨to豚骨の味変が出来て2度楽しいってのが凄い発想で素晴らしい。

　自家製の麺は製造過程で圧延してから乾燥させて水分を飛ばしているそうで、硬すぎないむっちりとした食感が楽しめる中細ストレート麺。
　いや〜最後まで楽しめて美味しかったなぁ。
　この濃厚な感じの豚骨も通年出してほしいくらいですよ。
　そんな訳で手の込んだ一杯は9月末までの限定なので豚骨好きは是非！
　ご馳走様でした〜♪

メタモルかけ豚骨850円

住　　所　　東京都武蔵野市境南町3-11-13
電話番号　　0422-30-0233
営業時間　　11時半〜15時　17時半〜21時
　　　　　　日曜休
点　　数　　★★★★☆

ラーメンショップつばき＠武蔵小金井

　朝ラーができるとの事で土曜の朝にちょいと行ってきました。
　現在はわかりませんがこの日は朝7時（通常は9時）からやっていまして一番乗り。（笑）
　注文は迷いましたがネギチャーシューメンの（並）をお願いしました。
　朝っぱらですが続々とお客さんが入って来ましてかなりの人気みたいですねぇ。

　平べったいUFO型丼が目の前に。（笑）
　一口いってみるとマイルドな豚骨ベースのスープは旨味ガンガンのラーショ味で一口目から美味いねぇ。
　具にはチャーシュー、ネギ、メンマ、ワカメ等で、薄切りのチャーシューが柔らかくて美味しかったなぁ。
　ネギと一緒にガッツリいきたいところです。

　麺は中細ストレートでラーショの中ではかなり細い方かと。
　固めに茹でられていてこちらも予想に反して良かったです。
　中盤からおろしにんにくブーストで一気食いの美味さで完食。
　他のお客さんの注文率が高かったネギミソが気になりました。
　ご馳走様でした〜♪

ネギチャーシューメン（並）980円

住　　所　　東京都小金井市貫井北町3-33-11
電話番号　　042-385-7014
営業時間　　9時〜23時半
　　　　　　金土日祝前日9時〜翌0時半
　　　　　　無休
点　　数　　★★★★