ラーメン以外

2020年01月01日

明けましておめでとうございます!2020

 皆様明けましておめでとうございます。

 年末に風邪をこじらせまして喉ガラガラの声が出ない状態で半分寝正月でございます。(^_^;)

 てことでもう2020年だってよ!
 子供の頃は車が飛んでいたりチューブの中を走ってるとか思っていたのにね。(笑)

 2019年を振り返ってみますと埼玉から東京に異動になりまして、ガラリとラーメンライフが変わったことかなぁ。
 まぁあとは鏡を見る度にリアルあまおじさんになったなぁと思う今日この頃で嫌になっちゃいます。ww

 最近はお昼に時間的余裕がないのであまり食べられない始末でございまして、以前のようなペースで更新できない状況・・・。

 まぁ今後もマイペースながらも更新は続けていくよう頑張りますので皆様今年もよろしくお願いします。

 短いですけどこの辺で。

あまおじさん
 2020年元旦
 あまおじさん♪

amaozisan at 00:00|この記事のURLComments(0)

2014年03月06日

食堂酒場Gracia(グラシア)@浅草橋

Gracia 外観Gracia マダム&マスター
 ラヲタって肉好きな方が多いんだけど、そんなラな仲間が超激オススメするこちらへ健さんからお誘いがありまして二つ返事でよろこんで!ってことで行ってまいりました。
 他のラヲタさんは次郎さんと限界!なお方で食いしん坊ラヲタが揃いました。w

Gracia 的矢生牡蠣Gracia 喉軟骨の煮込み

Gracia ポークソテーGracia レバテキ
 何を食べてもとても味付けが良く、飲むとあまり食べない私がガツガツ喰うくらい美味しかった!
 マスターとマダムの絶妙なトークも人気の秘密で、笑わせていただきました。(笑)

Gracia 赤ワインと的矢ムール貝醤油漬けGracia バジルソースのサラダ

Gracia 焼きカマンベールチーズGracia タン元の塩焼き
 まずはビールで乾杯後新鮮な「的矢生牡蠣」から始まり肉肉肉の間に「的矢ムール貝醤油漬け」やサラダ、焼きカマンベールチーズなどを間にはさみながらのワインにシフトしてまぁみんなで食べる食べる。
 トロトロに柔らかい喉軟骨の煮込みやレバテキの甘みある美味しさとかもう最高。

Gracia 仙台牛A5しきんぼうのタタキGracia 名物トンテキ
 「仙台牛A5しきんぼうのタタキ」ってのがワサビ醤油をちょろっとつけていただくんだけどこれ良かったなぁ。
 後半に入り、ココに来たらマストの一品を頼まなきゃってことで「トンテキ」でございます。
 グローブみたいなトンテキは見た目ほど味付けが濃く無くてほんといい塩梅。
 お肉も柔らかくて美味しいですねぇ。

Gracia 牛タンと牛しゃぶの牛そばGracia 牛タンと牛しゃぶの牛そばの具
 そして無理矢理〆のラーメンを御好意で一杯だけ作っていただきました。
 〆ラーはある時と無い時がありますのでお店のtwitterでその日のオススメメニューをチェックされるといいと思います。
 今日の〆ラーは「牛タンと牛しゃぶの牛そば」です。
 これが牛の旨味たっぷりの甘みあるスープでうめぇ!
 店主さんの説明によりますと「黒毛和牛A5のフレッシュな赤身の多いすじ肉をオーブンで焼き上げ、18時間煮込んだスープに別取りした脂を。玉葱とザラメにお酒を別取りのすじ肉で低温で90分煮込んだカエシと醤油ダレを合わせたもの」らしいです。
 まぁほんとやられた!って感じの洋食屋さんのラーメンは旨味たっぷりで〆ラーには最高でした。
 レアな牛しゃぶも柔らかくていいっすねぇ。

Gracia 牛タンと牛しゃぶの牛そばの麺Gracia ピリ辛の大根の漬物
 麺は「えんや@王子」さんの平打ち麺らしく旨味あるスープとの絡みも上々でした。
 マダムお手製のあっさりさっぱりのピリ辛の大根のお漬物も口直しに良かったなぁ。

Gracia デザート そしてラストはアイスクリームにハニーが掛ったデザートでフィニッシュでした。
 マスター&マダム!
 美味しい料理をGracias!
 また来ることをお約束してお店を後にしました。
 ご馳走様でした〜♪

住  所  台東区浅草橋2-27-5
電話番号  03-3865-8966
営業時間  16時〜23時 月曜休
点  数  ★★★★☆

グラシア洋食 / 浅草橋駅蔵前駅馬喰町駅

夜総合点★★★★ 4.5



2012年05月17日

想夫恋(そうふれん) 飯塚店@福岡県飯塚市幸袋

想夫恋 外観想夫恋 大将
 来々軒で老舗の実力を満喫した後は、えぬ(N)さんレコメンのこちらへ。
 ラーメンでは無いですけど、まじで美味しかったので載せちゃいます。
 想夫恋(そうふれん)と言えば、大分県の日田が本店で大分を中心に各地に展開しているお店で、名前は知っていましたが初訪問となります。
 横浜の青葉台にもお店がありまして、いつか行ってみようと思っているうちに福岡へ来たのでなんだか感慨深げ。
 こちらの飯塚店はその中でもトップクラスの美味しさらしく、えぬ(N)さんのブログで「個人的な2011年、汁無し麺オブザイヤー」に選ばれたお店。
 有吉店主が元気良く迎えてくれました。
 大将とえぬさんが顔見知りというかお知り合いなので色々お話しできまして、揺るぎない自信作をいただきます。
(※2014年春に有吉店主は引退され経営が別の方になっております。)

想夫恋 焼きが入った麺想夫恋 大将の麺さばき
 カウンターに陣取ったので、大将の豪快かつ繊細な作業工程を特等席で拝見できました。
 カリッと焼きを入れた麺を豪快に上に振り上げて水分を飛ばすその工程は、まるで高級店の鉄板焼のパフォーマンスを見ているよう。

想夫恋 焼きそば想夫恋 焼きそば2
 その大将渾身の焼きそば(大盛り)がこちら。
 カリッと焼きが入った部分もありながら、焼き過ぎていない麺がとても美味しいですねぇ。
 お味は、見た目はソースソースしていると思いきや、これが違うんですよ。
 ソースのような正油のような何とも言えないあっさりしたお味は、いくらでもいける感じでこりゃ〜箸が止まらない。
 実はこの日はもう何杯もラーメンを食べていたので、大盛り2杯を4人でシェアしたのですが、美味すぎてガツガツ食べちゃいましたよ。(^_^;)
 しまいにはかみさんにも食べてもらわなきゃとお土産で大盛りを頼んじゃったりして、家でも美味しくいただいた次第。
 てか量が足りない位でほとんどかみさんに食べられちゃったわ。w
 そんな訳で、自信は美味さに繋がっているなぁと思った逸品に大満足でございました。
 また来なきゃだわこりゃ。
 みんなも是非食べてみてね〜!
 ご馳走様でした〜♪

焼そば(大盛)940円 他メニューはこちら

※公式サイトはこちら

住   所  福岡県飯塚市幸袋89-5
電話番号  0948-29-0150
営業時間  11時〜23時半 火曜休
点   数  ★★★★

想夫恋 飯塚店 ( 鯰田 / 焼きそば・焼きうどん )
★★★★4.0
supported by ロケタッチグルメ

想夫恋 飯塚店焼きそば / 飯塚)
昼総合点★★★★ 4.0



2012年05月16日

博多 由ら花@福岡市東区馬出

博多由ら花 外観博多由ら花 店内
 2012年4月24日にオープンした沖縄そばのお店へ。
 店頭では唐揚げをテイクアウトで売っていまして、そちらは開店直後に買って食べまして美味しく頂いていました。
 17時からはちょいのみタイムらしくお酒を提供しているみたいですが、沖縄そばは11時から14時までの昼の部のみで出されているみたいです。
 店内はテーブル席もありますが、2席、3席に区切られたカウンターがありまして、ちょっと変わった作り。
 とりあえず「由らソーキそば(豚軟骨)」ってのを注文してみました。

博多由ら花 ソーキそば博多由ら花 ソーキそばの具
 お盆に乗ってソーキそばが目の前に。
 豚軟骨、ひじき、そして写っていませんが紅生姜が別皿になっています。
 スープは豚に鰹ダシがきいていて、味が結構濃いめなのでもの足りなさはまったく無く、なかなか美味しいですよ。
 レンゲがお洒落過ぎて飲みづらいのが玉に瑕。(^_^;)
 具にはかまぼこと豚の柔らかい角煮が乗っており、こちらがデフォの「由らそば」みたいです。

博多由ら花 豚軟骨博多由ら花 ソーキそばの麺
 そこにとろっとろの豚軟骨を入れてもいいですし、別々に食べてもいいでしょう。
 私はスープに味が混ざるのがあれなんで別々にいただきましたが、これ美味しいねぇ。
 夜はこれをつまみに飲めるのかしら。
 麺は加水低めのボソッとした食感の平打ちの麺で、うどんというかきしめんというかそんなタイプで、ダシの感じといいうどんを食べているよう。
 量は少なめなのでサイドでかしわ飯があったのでそちらを頼むのもいいかもしれませんね。
 由らそばが付いたお得そうな唐揚げ定食(限定)があったのでそちらも試してみたいところ。
 後半にコーレーグス(島とうがらし)を入れたところ、思っていたよりもドバっと入ってしまい、まぁかれ〜かれ〜。w
 入れ過ぎには注意しましょう!

博多由ら花 由ら海老玉天そば そしてお連れさんが頼んだ「由らそば海老玉天そば」を少し味見しましたが、ほぼ海老天うどんテイストだったので、本来の沖縄そばのダシ感を味わうなら普通の「由らそば」か「ソーキそば」の方が良さそうでした。
 沖縄そばのスキルがまったく無いので、本場とは比べられないですけどいいんじゃないのこれ。
 今度夜来てみよ〜っと。
 ご馳走様でした〜♪

由らソーキそば(豚軟骨)690円
他ランチメニューはこちら

住  所  福岡市東区馬出5-27-29
電話番号  092-632-3136
営業時間  (沖縄そば)11時〜14時 (ちょい飲み)17時〜22時
        (お持ち帰り)11時〜19時  無休
点  数  ★★★☆

由ら花沖縄そば / 馬出九大病院前駅箱崎宮前駅吉塚駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



2012年01月06日

【ご報告】ラーメンを愛する皆様へ

 ラーメンを愛する皆様へ。

 突然ではございますがわたくし、お江戸を離れ福岡に転居することになりました。
 思い起こせば、江戸には転勤生活をへて、やっと戻ってきたココ5,6年でしょうか。
 当時東京では「あまおじさんてネットでは見かけるけど誰よ?」なんていう東京では謎の人でしたが、やっとみなさんとお知り合いになれて、お江戸の方には私という人物をわかっていただけたと思います。
 twitter等、お知り合いになった皆様と実際にお会いしたココ数年は、わたくしにとって刺激的であり、貴重なお時間でした。
 これこそ、お金では買えない「宝」でございます。

 この「宝」をひっさげて福岡に行ってまいります。

 お江戸のみなさん、そして福岡、いや九州の皆さま、若輩者ではございますがどうかひとつ宜しくお願い致します!

 てことで!おいらは福岡(九州)でもラーメン食いまくるよ♪
 なんつってね。(^_^;)

 色々とみなさまご教授をお願いしますね。

 と、色々書きたいですけど目から汗が出て来たのでこの辺で・・・。

 お江戸のみんなは福岡にお越しの際はご連絡を♪

 そして、福岡の皆様はこれから宜しくお願い致します!

 
 セカンドステージへ・・・。


 あまおじさん