丸幸ラーメンセンター（丸幸ラーメン）＠佐賀県三養基郡基山町

　｢丸星中華そばセンター｣の後は国道3号線を北上しまして、こちらも国道系と呼ばれている｢丸幸ラーメンセンター｣さんへ。
　5日目2軒目になりましてこれが結果的に今回の最後の一杯となってしまいました。
　本当はこの後、福岡空港近くの東比恵にある呑めるラーメン屋さんで一杯やるつもりでしたが大宰府に寄ろうと思ったのが運の尽き。
　渋滞に巻き込まれてしまいまして大宰府どころか最後の1軒まで行けなくなってしまいましてタイムアップ！

　そんなことになるとは露知らず、普通に基本のラーメンをお願いしまして、私以外の同行者は餃子とビールで乾杯してましたからねぇ。笑
　まぁいいんですいいんですドライバーの宿命ですから。笑
　日曜日のお昼時ということもあり入店時はそうでもなかったですけど退店時は20人位並んでいまして相変わらずの人気店なんですねぇ。
　約10年振りになりますけど広い店内は当時から何も変わっていないようで、あの時の思い出を当時ご一緒した方とあそこに座ったねぇとかどうとかお話できたのも良かったかなぁ。

　てことでこちらが基本のラーメンです。
　丸幸ホワイトなスープはクリーミー＆マイルドながらも豚骨スメルはそれなりに香りましてなかなか美味しいです。
　もうちょい骨太のスープの時もありますけどまぁ誤差の範囲内かなぁと。
　てかあれよね、見た目具が沈んじゃって美味そうに見えないのは昔からどうなのって思うのよ。笑
　でもこの人の入りを見ればそんなの関係ないんだよね。
　美味けりゃ人は付く。
　しみじみ味わいましたよ。
　デザートの八ちゃん堂の｢むかん｣をいただいてシャリシャリ食べながらお店を後にしました。
　ちなみに一応佐賀県にありますけど佐賀ラーメンではありません。笑

　てことで今回は記事が年跨ぎで春先までかなり引っ張ってしまいましたが、皆さん楽しんでいただけましたでしょうか？
　北九〜博多も少しだけありーの久留米佐賀をメインに今回は色々なお店を23軒ピックアップしてみました。
　同行者の方も含めて皆さまお付き合いくださいまして本当にありがとうございました。
　一旦九州編は終わりますがまたいつか行けることを夢見て日々精進致します。
　あ、そういえば昨年からもう既に2023年初頭の計画を立ててたりしていまして予定だとこの記事が載る頃にはどこかの地方へもうとっくに行ってたりして。
　そちらの記事もお楽しみに！
　ご馳走様でした〜♪

ラーメン540円

※公式サイトはこちら

住　　所　　佐賀県三養基郡基山町小倉1642
電話番号　　0942-92-2855
営業時間　　9時〜21時半（L.O.21時）
　　　　　　火曜休（祝日の場合は翌日）
点　　数　　★★★★

いちばん星＠佐賀市愛敬町

　4日目5軒目は｢佐賀ラーメンいちげん。｣の後に佐賀駅前のホテルにチェックインしてから夜に集合して佐賀駅近辺で｢いちげん。｣大将を囲んで軽く飲んだ後に私のリクエストで大将をこちらに無理矢理連れて来てみました。笑
　まさか一緒に兄弟子のお店に来れる日が来るとは夢にも思っていなかったので嬉しい限り。
　兄弟子にあたるこちらでは彼はひよっこなので終始うつむき加減で下を向いているのが可愛らしくもあり微笑ましい光景だったなぁと。

　まずは餃子をビールで流し込んだ後に〆の玉子ラーメンをお願いしました。
　餃子は小振りでカリッと焼かれていましてビールのアテに合いますなぁ。

　こちらが玉子ラーメンです。
　｢いちげん。｣と比べるとスープの色がこちらの方がより白に近いですが、見た目は丼がほぼ一緒なので｢いちげん。｣にやはり似ていますねぇ。
　白いスープを一口いってみるとスープは｢いちげん。｣とは違うライトなスープで、修行先である｢一休軒｣のラーメンに近いなぁと思いました。
　｢いちげん。｣さんの修行先である｢もとむら（一休軒鍋島店）｣系とは少し違うんですけど佐賀のラーメンを支えてきたあっさりさっぱりとしたライトなタイプは旨味も充分ありまして呑んだ後にはいい塩梅で美味しいですよ。

　麺は佐賀基本のやわ目のストレート麺でスープに馴染んでイケてます。
　丼は｢いちげん。｣のオープン当時や｢もとむら（元一休軒鍋島店）｣と同じ柄の懐かしいタイプでこの丼がいい味出してるよねぇ。
　このシチュエーションで来れたのが最高でした。
　それにしても昔は愛敬の繁華街は人が沢山いてタクシーの渋滞があった位なのにこの日はまばらで寂しかったなぁ・・・。
　さてとこの日は早いですけど打ち止めって事で明日の最終日に備えましょう。
　大将ご馳走様でした〜♪

玉子ラーメン700円

住　　所　　佐賀県佐賀市愛敬町1-1
電話番号　　0952-26-4555
営業時間　　20時〜翌4時
　　　　　　日・月曜休
　　　　　（営業時間変更あり）
点　　数　　★★★★

佐賀ラーメン いちげん。＠佐賀市川副町

　4日目4軒目になりまして｢幸陽閣｣のお次は佐賀を代表するお店にまで上り詰めたこちらへ。
　ココが今回の旅の中で一番のメインにしていたと言っても過言ではありません。
　なにしろ20年以上応援しているお店であり大将ですからねぇ。
　大将も元気でなによりというか3日前に呑んだんだったね。笑
　白衣に身を包み初心忘るべからずの精神ですよ。
　いいじゃないですかそういう心意気が。
　とりあえず注文は卵黄入りラーメンと干海苔をお願いしました。
　ちなみに佐賀では特製ラーメンとして生卵が乗せてあるラーメンは昔からあるのですが地元の人はそんなに注文をすることが無いメニューって感じだったんですよ。
　私も住んでいる時はあまり頼んだことがありませんでした。
　それが今では佐賀ラーメンは生卵が乗っているのが当たり前みたいな図式が定着していますが、そんな風になったきっかけを作ったのがそうココ｢いちげん。｣なのです！
　これは大将も証言していたので間違いないです。爆

　てことでこちらが卵黄入りラーメンです。
　スープは当たり前だけど一口目からむちゃくちゃ美味いねぇ。
　昔に比べると多少ライトに振れているかもしれないけどこれぞ｢いちげん。｣味ですよ。
　チャーシューが柔らかく甘みある脂身が美味いなぁ。
　
　しなやかな麺は啜りやすさも良くてズルッズルいけていいねぇ。
　4軒目とか関係無くもうズルズル食べ進んでしまいますよ。
　あとここに来たら干海苔というか佐賀海苔の美味しさを是非堪能していただきたいですねぇ。
　今までの海苔の概念が変わるばい。笑
　スープに浸して少し熔けたところをズルっといけば有明海が目の前に浮かぶことでしょう。
　この最高級一番摘みの海苔が150円の破格で食べられるので是非皆さん頼んでみてくださいね。
　そして現在は色々なお店の丼や描いてもらった丼で提供しているんですけどそれじゃ〜つまらないということで昔の丼をリクエストしていたんだけどこれ懐かしいなぁ。
　店主さんはあんまり好きじゃないなんて言っていたけど修行先の｢もとむら（旧一休軒鍋島店）｣と同じのこの素朴な柄が素敵じゃないですか。
　いや〜満足満足。
　誰がなんと言おうとも私はいつまでも応援してますので頑張ってくださいね。
　それでは一旦佐賀駅前のホテルにチェックインして再び集合ね、大将も。笑
　そして呑んだ後に兄弟子のお店に連れて行ってしまうドSな私なのでした。
　ご馳走様でした〜♪

卵黄入りラーメン850円
干海苔150円

※公式サイトはこちら

住　　所　　佐賀市川副町大字西古賀925-1
電話番号　　0952-45-7865
営業時間　　全日11時〜14時45分
　　　　　　土日は17時半〜20時半も営業
　　　　　　火・水曜休
　　　　　（営業時間変更あり）
点　　数　　★★★★★（満点！）

幸陽閣＠佐賀市下田町

　4日目3軒目は福富で｢秀ちゃんラーメン｣を堪能した後に久々のこちらへ。
　私にとっては0軒目の｢田の久｣をパスしていたのでここに来てアドバンテージがある私は車待機組を横目に店内へ。笑
　佐賀に来ても違う所に行くことが多かったので13年振りになってしまいました。
　こちらや｢大臣閣｣の屋号に｢閣｣がついていることから誰が言ったか｢佐賀の閣系｣なんて言う方もいらっしゃいますけど私は昔から言いません。笑
　少し幸陽閣の説明をしますと飲み屋街の愛敬町で長年｢幸陽軒｣を営んでいましたが2008年3月に突然閉店し、5月に移転して当初は｢焼肉・ホルモン幸陽閣｣のNOラーメンでスタートしたのですが、その後ラーメンの要望が多く｢焼肉・ラーメン幸陽閣｣になり、現在は焼肉の文字も取れて｢豚骨ラーメン幸陽閣｣になったという経緯があります。
　なんだそれ。笑
　とりあえずオーダーは卵入りラーメンを普通でお願いしました。

　とろみあるスープは豚骨濃度は濃い〜んだけど、どちらかと言うとマイルドに振れていて、昔に比べると色が違うというかもっと茶色くなかったっけ？
　昔はもっとワイルドだったように感じましたけどこれはこれで美味しいの良しとしましょう。
　卵はいつも頼まないんですけど見た目的に頼んだだけなのでまぁ飾りみたいなもんです。笑
　卵黄に麺をディップして食べてもいいですしスープに混ぜても良いですし特に食べ方は無いので自分流を見つけてみましょう。
　ちなみに私はいつも卵を崩すタイミングが分からずに最後の方までそのまんまにしている事が多いですかねぇ。笑

　麺は幸陽軒時代からのズルンズルン佐賀的やわ麺を期待していたんだけどまぁそこまでではないかな。
　いや、でも十分やわいんだけどね。
　この麺がスープを持ち上げまくってくれていいのよ。
　みなさんもこちらに行かれる時は是非佐賀のずんだれ麺を堪能していただきたいです。
　さてお次は川副町に車を走らせましょう！
　ご馳走様でした〜♪

卵入りラーメン700円

住　　所　　佐賀県佐賀市下田町3-31
電話番号　　0952-24-5084
営業時間　　月〜金11時〜15時
　　　　　　土曜日11時〜16時
　　　　　　日曜・第3月曜休
点　　数　　★★★★

秀ちゃんラーメン＠佐賀県杵島郡白石町福富

　4日目2軒目は｢一光軒＠唐津市相知町｣から白石町の福富に車を走らせます。
　今回は東京のラヲタがあまり行かないところをアテンドしたかったのよね。
　秀ちゃんラーメンとか聞くと博多の有名店や今は無き東京の赤坂にあった｢秀ちゃんラーメン｣が頭に浮かぶ方も多いと思いますが佐賀の秀ちゃんも地元じゃ有名なのです。
　前回は先代の頃だからもう20年振り位でしょうか。
　店内はかなり広くお座敷席もありましてそちらにどっこいしょと。笑
　基本のラーメンをお願いしました。

　一口いってみるとどちらかと言うとライトな長浜系。
　豚骨をよく炊いてる事がわかるスープであっさり食べられるタイプですがコクがあって美味しいですよ。
　卓上のゴマ等の調味料を入れて自分好みにして美味しく頂きましょう。

　麺は極細麺でツルツルとすすりやすく3分くらいで完食。爆
　食うの早すぎやろ。
　昔から地元に愛されている｢福富に長浜ラーメンここにあり！｣って感じでした。
　さてと、お次は佐賀市内に移動しましょう。
　ご馳走様でした〜♪

ラーメン700円

住　　所　　佐賀県杵島郡白石町福富4137-7
電話番号　　0952-87-2328
営業時間　　11時〜15時　月曜休
点　　数　　★★★☆