北大塚ラーメン＠大塚

　大塚駅北口から数分のこちらへ。
　2回位移転してるみたいですけど2010年オープンとのことで結構前からあるんですねぇ。
　2軒が店内で繋がっておりまして創業時は右側の店舗で営業していたそうです。
　そんなこちらは来よう来ようと思っているうちに夜営業のみになってしまい、なかなか来れない宿題店でしたけどやっと来ることが出来ました。
　19時前到着で8割り程の入りで奥のカウンター席へ通されました。
　店内ではモンゴルご出身の店主さんと奥様？が切り盛りをされていましてなんとなくアットホームな感じがいいじゃない。
　２階もあるようですけど現在は使っていないみたいね。
　とりあえず注文は激辛チャーシュー麺（並）にトッピングのニンニクをお願いしました。

　こちらが激辛チャーシュー麺なんだけど思ってるよりもかなり丼が小さくてびっくり。笑
　並だからこんなに小さいのかな！？
　てことでまずは混ざっていないところから一口。
　スープは醤油がギュっときいていましてそこまで攻撃的ではなく意外と優しいお味。
　豚骨と牛骨、魚介を使ったスープだそうです。
　醤油からの酸味みたいのを仄かに感じました。
　どっかで味わったことがある感じなんだけどどこだろう？竹岡式的なやつかなぁ。
　激辛を頼むとトッピングされるのが八角みたいなちょっと中華スパイス的なお味も感じた辛めのひき肉。
　これが合わさってくるとピリ辛にはなってきますが全然激辛では無いです。
　まぁでもこれのおかげでいい具合にこのスープにコクと旨味をもたらしてくれてなかなかいいですよ。
　チャーシューは薄切りながらも柔らかめで味付けも程よくいい感じでした。
　これはライスが合うだろうねぇ。
　注文すれば良かったと後になって後悔･･･。

　チャーシューの下にはスライス茹玉子が鎮座しておりました。
　麺はちょい硬の緩いウェーブ麺でボソッとした食感もありましてなかなか個性的。
　150gとのことで並だと量はかなり少なめに感じました。
　そしておろしニンニクを混ぜ込んでパンチある味わいにしてあっちゅー間に完飲完食でした。
　なるほど。これ激辛チャーシューにしないとかなり普通でしょうねぇ。
　そういう意味か。笑
　そんなに辛くないので皆さんも激辛チャーシューにすることを強くおすすめ致します。
　2人とかだったらニンニクの量が多いので別皿でシェアしてもいいかもね。
　ハードルを下げて行ったからか意外に楽しめちゃったんですけど。
　いやいやほんと美味しかったですよこれ。
　癖になる味わいってのがなんとなく分かったような気がしました。
　ご馳走様でした〜♪

激辛チャーシュー麺（並）850円
トッピングにんにく50円

住　　所　　豊島区北大塚1-14-1
電話番号　　03-6328-9647
営業時間　　17時〜23時 日祝日休
　　　　　（営業時間変更あり。）
点　　数　　★★★★

支那蕎麦 澤田＠新宿御苑

　生〜きて〜る〜生き〜て〜いる〜♪（ノンフィクション）
　ってこのお店が入ってるビルの名前ってサンサーラって言うのね。笑
　てことで、惜しまれつつ閉店した｢旬麺しろ八｣の跡地に2021年3月中旬にオープンし、当初からラヲタの反応がいいので来たかったんですよねぇ。
　そんなこちらの店主さんは｢八雲｣に2年程いた事があるようです。
　メニューは醤油と白醤油の二本立てで、白醤油がオススメらしいので白醤油特製支那蕎麦をお願いしました。

　綺麗な一杯が目の前に。
　熱々のスープを頂くと一口目は思っていたよりかは優しい味わいで、徐々に煮干しや塩のような白醤油の旨味やコクが顔を出して来まして美味しいじゃないですか。
　部位違いのチャーシューは噛み締め系だけど悪くない。
　極太メンマは柔らかくて味付けも良くて美味いです。
　味玉はねっとりした黄身がいい感じでした。
　そしてテルテル坊主型ワンタンは肉餡と海老の2種類で海老は刻んであるのでプリっとたタイプではありませんでしたけど美味しかったです。

　麺は平打ち風の中細麺でそんなにパツパツしていなくて啜りやすさのいいものでした。
　流石ラヲタが食いつくだけの店だね。笑
　美味しかったです。
　ご馳走様でした〜♪

白醤油特製支那蕎麦1,150円

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住　　所　　新宿区新宿1-12-1
　　　　　　サンサーラ第三御苑1F
電話番号　　03-6822-6150
営業時間　　11時〜16時
　　　　　　17時〜19分45分
　　　　　　日曜休
　　　　　（営業時間変更あり。）
点　　数　　★★★★
　　　　　　水土祝日11時〜16時

スパイスラーメンやるき＠新中野

　2021年7月15日、あの知る人ぞ知る名店「スパイス＆ハーブ居酒屋やるき」が店舗2階でラーメン屋さんをオープン！
　入口は店舗の右横の階段を上がって行きましょう。
　11時開店ですが15分位前に到着するともうやってました。

　居酒屋利用は今まで3、4回ありましてカレー味的な串やおでん等の逸品がスパイシーで美味しいんですよこれが。
　今回はせっかくなんで以前行った時の居酒屋メニューの一品料理を少し載せておきますね。
　うちのブログは基本は麺縛りなのでこんな形でこちらの夜の部を紹介できるとは嬉しい限りですよ。

　カレー焼きうどんとかもあって〆のラーメンでもやらねぇかなぁとか当時思っていたんだけどまさかラーメン屋さんをオープンするとはびっくりです。

　ラーメンに戻りましてメニューは特製スパイス煮干しラーメンと特製鶏白湯辛ラーメンのツートップ。
　鶏白湯の方は辛さを選べるみたいね。
　とりあえず特製スパイス煮干しラーメンをお願いしました。
　今回は遠慮しましたがライスは2杯まで無料でセルフサービスになっています。

　てことで一口いってみるとカレー的なスパイスが程良くきいていて煮干も思っていたよりかはおとなしめで全体的にバランス重視。
　だけどこのやり過ぎない感じが逆に良かったりして美味しいですねぇ。
　上に乗っているパクチーが凄く合うので増したいくらい。
　パクチーが苦手の方はネギに変更も可能です。
　他には風味がやけに良かった海苔、柚子皮、味玉やメンマ、チャーシューでこのチャーシューは折角夜の部で美味しいお肉を出しているんだからまだまだ改良の余地ありかなぁ。
　オリジナルの辛いソースがありますので味変もできますが結構辛いのでレンゲの中で試してからの方がいいでしょう。

　麺は中細のほぼストレート麺でパツっとし過ぎないタイプで美味しいと思います。
　どこの製麺所を使っているかお聞きするのを忘れちゃったなぁ。
　食べ終わると丼の底にはスパイスがかなり沈殿していました。
　ライスもスープカレーにしたら絶対合うだろうなぁ。
　最後に少しお話できまして｢色々やっていかないとねぇ･･･。｣なんて店主のインド人トニーさんがぼやいてましたので食べて応援してあげましょう！
　アルコールが解禁になったら夜の部に絶対行こうと心に誓いました。
　頑張ってください！
　ご馳走様でした〜♪

特製スパイス煮干しラーメン950円

住　　所　　中野区本町4-36-7
電話番号　　03-6304-8373
営業時間　　11時〜14時　日曜休
点　　数　　★★★★

Nii＠大塚

　近所の某ミシュランなお店に行くも臨休！
　どうしようってことでピックアップするもことごとく休み。
　ならココにしようってことでこちらへ。
　全くノーマークだったんですけどどうでしょうか。
　デフォは生姜醤油みたいですけど特製のどぐろと宇和島産真鯛ラーメンてのが面白そうなのでそちらを注文。
　券売機の前で女性店員さんがグイグイ来る接客をしているんだけどこれ苦手な方も多いだろうなぁ。汗

　この丼って洒落乙なんだけどスープを直接飲めないし、後半になるにつれて異様に食い辛いよね。笑
　てことで一口いってみると、のどぐろの出汁がきいていて味付けがしっかりしており美味いじゃないですか。
　丁寧に作ってるなぁとわかる一杯です。

　具には柔らかい穂先メンマ、甘い味付けの味玉、肉々しい歯応えだけど香ばしくて美味しいチャーシューや野菜等。
　麺は平打ちっぽい中細ストレート麺で最後までダレなくていいね。
　量は普通だと少ない方かな。
　最後はレンゲをこねくり回してなんやかんやで完飲完食。笑

　味見させてもらった同行者の生姜醤油ラーメンはビシっと生姜がきいていてこちらも美味しかった。
　あら、いいじゃないココ。
　なかなか満足でした。
　ご馳走様でした〜♪

特製のどぐろと宇和島産真鯛ラーメン1,150円

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住　　所　　豊島区南大塚3-46-5
電話番号　　03-5924-6554
営業時間　　11時〜20時　無休
点　　数　　★★★★

麺創庵 砂田＠巣鴨

　以前「蔦の葉」があった場所に2020年4月30日にオープンしたこちらへ。
　いや〜やっと来れましたよ。
　並ぶの嫌いとか言ってられないよね。笑
　でもこの時期だからこそということで11時ちょうどの到着で6番目とはラッキー。
　間引きしていてカウンター5席のみなので2巡目でしたが20分位で座れて30数分後には配膳されましたので思っていたよりも全然回転が良かったです。
　ワンオペながらもワンロット３杯でオペレーションも良かったのでオープン当初よりも慣れて手際が良くなったのかもしれませんね。
　てことで新作の塩中華と迷いましたが醤油ワンタン麺と日替わりご飯（この日は魯肉飯）のセットをお願いしました。

　一口目は無化調ならではの物足りなさを正直感じたけど、そこからグイグイと旨味とコクが後からついて来てこれは美味いねぇ。
　具には2種類のチャーシューや美味しいワンタン、青菜、メンマ等でとこれらと一緒に食べると味が広がりこれまたいいですな。

　麺は捻れある太麺でもっちんもっちんで美味いねぇ。
　サイドの魯肉飯はサイコロ状のお肉がゴロゴロ入っていて味付けもいいです。
　ちょいつゆだくな感じなのでザバザバかっこんじゃいましたよ。
　同行者の塩も美味そうで、彼曰く「今年一番美味かった位凄かった！」とのことなのでまた来なきゃね。
　ご馳走様でした〜♪

ワンタン麺と日替わりご飯のセット。1,200円

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住　　所　　豊島区巣鴨4-24-6
営業時間　　11時〜17時　水木休
　　　　　（営業時間変更あり。）
点　　数　　★★★★