なんでんかんでん＠西新宿

　「麺屋翔みそ処」で食した後、まだお腹に余裕があるのでこちらで連食してしまった。汗
　一瞬復活して蒸発した高円寺や渋谷店には行けず終いだったのでとりあえず無くならないうちに来ておきました。笑
　2021年12月22日からプレオープンしているようでラーメンメニューのみでおつまみメニューはまだ無いみたいです。
　本オープンは2月頃らしくその時は屋台みたいな感じで飲んでつまめて〆ラーメンみたいな感じになるとか。
　準備中になっていましたがメニューにはよく見ると焼き餃子や皿ワンタン、焼酎等色々ありますねぇ。
　11時半頃で先客1名だったけど祝日だったのでこんなもんなのかな。汗
　とりあえずデフォのラーメンをお願いしました。

　プリント海苔久々見たなぁ。笑
　一口いってみるとサラリとしたスープはすこーし豚骨スメルも感じるクリーミーなスープで、むか〜しあった「歌舞伎町店」や「名古屋錦店」等の支店で食べた卓上トッピングを前提としているような出汁も味もうっす薄って感じでも無くて意外と悪くないかな。笑
　こう書くとなんだか褒めてんだかけなしてるんだか分からなくなってしまった。爆
　まぁニンニクとアホみたいに辛い高菜を少し入れて美味しく完食はしました。

　麺は普通がここでは硬麺のようでバキッとした極細ストレート麺が悪くないです。
　村上朝日製麺所みたいですな。
　デフォで820円というのが西新宿リーマンの胃袋を掴かめるかどうかなんだけど、昼間よりも本オープンが始まった夜メニュー展開で呑み客をいかに掴めるかだろうねぇ。
　呑めるようになったらみんなで来てみたいですね。
　ご馳走様でした〜♪

※公式サイトはこちら

住　　所　　新宿区西新宿7-9-15
営業時間　　11時〜23時（L.O.22時半）
　　　　　　無休
点　　数　　★★★☆

麺屋翔みそ処＠西新宿

　「麺屋翔」が味噌専門店を2022年元旦にオープン。
　本店、「麺屋翔みなと」に続き3店舗目になります。
　以前本店で限定の味噌を食べたことがあるんだけどこれが美味しくてね。
　味噌専門店を出店するとは期待しちゃいます。
　10分前到着で6人目の4組目で一巡目に入れました。
　祝日で居なかったけど平日は1人客のリーマンで混んでんのかな？
　オーダーは私には珍しくデフォじゃなくて特製みそ担々麺。

　濃厚なとろんとしたスープは香ばしいような味噌の風味がとても美味しく、そこに八角のような中国スパイスの香りとピリ辛のラー油が程よく効いていて凄い美味しいなぁ。
　ベースの味噌スープがうんめぇわ。
　担々肉味噌は甘辛い感じで、これはライスを頼んで残った肉味噌を乗せたら美味いだろうなぁ。
　それやったらそのまんまサイドメニューの担々丼になるんじゃないかな。笑
　具には柔らかいチャーシューの上におろし生姜、モヤシ、ネギ、味玉等でどれも抜かりなし。

　麺はコシのある平打ち麺で力強いタイプながらもこの濃厚スープに負けてなくていいねぇ。
　縮れ麺で食べてみたい気もするけどこのタイプも悪くないです。
　こりゃ〜また来て普通の味噌も頼まなきゃだわね。
　なんでこれにしたかというとデフォの味噌ラーメンに担々肉味噌が乗ってるだけで後から味変出来るのかなぁと思ったから。笑
　いや〜でもこれ美味しかったわ〜。
　ちょっと味が濃いのでライスと一緒の方がいいかもね。
　ご馳走様でした〜♪

※公式サイトはこちら

住　　所　　新宿区西新宿7-19-9
電話番号　　03-6277-2521
営業時間　　11時〜15時
　　　　　　18時〜23時　無休
点　　数　　★★★★☆

ラーチャン専門 我武者羅 四谷店＠四ツ谷

　2021年9月28日オープンのこちらへ。
　我武者羅さんの｢ラーチャン専門店｣のFC店として橋本店、蒲田店を2021年3月と4月に立て続けに出店しまして、こちら四谷店は直営店らしいです。
　新潟にはラーメンとチャーハンを一緒に頼むラーチャン文化というのがあるそうで｢中華そば うめ川＠板橋｣で以前セットを頼んだ覚えがあります。
　まぁそれを言ったら東京だって半チャンラーメンの文化がありますぜとか言わないの。笑
　メニューは各種ラーメンのラーチャンセットとカレーセットがあるので背脂ラーメンとチャーハンのセットをお願いしました。
　食券を買って奥の厨房に渡して番号を呼ばれたら取りに行くシステムで配膳も自分でやるフルセルフ方式。

　お盆に乗ってセットが目の前に。
　まずは背脂ラーメンを一口いってみると胡椒が最初から効いているようなスパイシーな風味が少しするんだけど気のせいかしら。
　醤油ダレがキュッと効いたスープは思っていたよりかはしっかりした味付けで背脂の甘みと相まって美味しいですよ。
　チャーシューは1枚目よりもスープに沈めていた2枚目の方が柔らかくなって美味しかったからその食べ方がオススメかも。ｗｗ

　他には細切りのコリコリメンマに磯の風味豊かなバラ海苔が味変出来てなかなか良かったです。
　麺は平打ちのストレート麺でズルズルっと啜れる感じで私は好きだけど好みは別れそうね。
　後半はオススメのブラックペッパーと一味を入れてまたまた味変してスープ完飲。

　そしてチャーハンの方も味付けはシンプルながらも薄味なんてことも無くて美味しいじゃないの。
　背脂がこっちにも乗っていましてダブル背脂になったけど思っていたよりも遥か上のレベルで美味かったです。
　量は両方とも大したことないので、そんなあなたはプラス200円でチャーハン増量の欲ばりチャーハンにしてはいかがでしょうか？
　ご馳走様でした〜♪

背脂ラーメン＋チャーハン900円

※公式Twitterはこちら

住　　所　　新宿区四谷1-18-5
電話番号　　03-3356-2534
営業時間　　11時〜21時　日曜休
点　　数　　★★★★

ぎょらん亭 西早稲田店＠西早稲田・面影橋・高田馬場他

　なんと北九州の名店｢ぎょらん亭｣が東京進出ということで自分の周りのラヲタはざわついておりました。笑
　ちなみに私は15年も前ですけど一回だけ行ったことがありますが昔のことなので本店比較は無しにして純粋に一杯を楽しんでみようと思います。
　お店は2021円年10月29日オープンで北九州に本店がある｢餃子酒場たっちゃん｣の従業員さんが修行をして昼の部をぎょらん亭として営業するみたいで、夜は通常の餃子酒場たっちゃんとして営業みたいです。
　てことで前置きが長くなりましたけど早速オープン日の開店直後の時間に行ってきましたよ。
　元々居酒屋さんなので50席位ありましてかなり広い店内です。

　メニューはラーメンの豚骨100%の｢十割｣と鶏2豚8の｢二八｣で、本店にあるどろらーめんは厨房設備の関係で無いそうです。
　とりあえずラーメンの十割を中太麺で麺の硬さ普通でお願いしました。
　高菜と紅生姜はセルフで取りに行くシステムで、高菜は全然辛くないタイプなのでごはんにぶっかけて食べると合うかもねぇ。

　その前に餃子のサービスクーポンがあったのでそちらと唐揚げをビールで一気に流し込んでみたりして。汗
　いや〜ラーメン屋さんでお酒とか久しぶりだなぁ。
　この餃子は一口サイズでパリッとしていまして卓上にある餃子の肉味噌を付けたら美味しかったなぁ。
　揚げたてアッツアツで火傷注意の唐揚げは外はサクっと中はジューシーで酒のつまみにゃ最高ですよ。

　そしてラーメン（十割）の中太麺が登場。
　とろんとしたスープは豚骨スメルは少しながらも豚骨密度が濃厚な感じで美味しいですよ。
　ただ、味がかなり濃いめなので結構しょっぱく感じるかもしれませんが本店とは味を何も変えていないそうです。
　具には青ネギ、ペラいチャーシュー、キクラゲ等でまぁ普通ってとこでしょうか。

　麺は中太麺と言っても東京では中細位の感じでツルツル感の強い麺が印象的。
　替玉の細麺もツルツルとした麺で悪くなかったです。
　本店からヘルプで来られている店員さんとお話できまして、ぎょらん亭とたっちゃんの親会社が一緒のようで今回東京進出を果たしたそうです。
　今はオペレーションの関係で昼のみの提供だけど今後落ち着いたら夜の部もラーメンを出していくらしいです！
　もうちょいタレを抑えて卓上にラーメンのタレを置けばいいんじゃないかと伝えておきましたのでブラッシュアップされていくと思います。
　今後どのように変わっていくか楽しみですねぇ。
　ご馳走様でした〜♪

ラーメン（十割）750円
替玉150円
唐揚げ（5個）500円
餃子（7個）300円

※公式サイトはこちら

住　　所　　新宿区西早稲田2-18-23
電話番号　　03-6457-6829
営業時間　　11時〜15時　無休
（16時〜翌0時は餃子酒場たっちゃんとして営業）
点　　数　　★★★☆

輝道家直系 皇綱家（きづなや）＠池袋

　ラーショの後は口直しにこちらへ。
　｢輝道家直系｣という新しい分野の直系を作ってしまったのね。笑
　お昼時に到着するとお客さんが並んでおりまして常に行列をキープしているとは凄いなぁ。
　店内はカウンターのみ12席程でかなり狭くて野郎ばかりの密状態。笑
　とりあえず注文は２軒目なのに特製を好み普通でお願いしました。
　さすがにライスは今回パス。汗

　具がてんこ盛りの一杯が目の前に。
　一口いってみると結構カエシがビシッと立ったスープでデフォでもまぁまぁ味濃いめのチューン。
　｢輝道家＠野方｣は未食なので比べられませんがこの間食べた｢王道家＠末広町｣のような鶏油のまろやかさはあまり感じず、どちらかと言うと豚骨が効いたワイルド寄りなタイプ。
　でもこれはこれでなかなか美味しいですよ。
　チャーシューは程よくスモーキーで噛み締め系タイプだけどちょっと硬かったかもね。

　麺は王道家から仕入れているもっちり感もある太麺短尺麺であまり違いは分からなかったけど少し太いと感じた方も周りに居たのでまぁそんな感じです。笑
　2軒目でしたけど一気食いで美味しく完食でございました。
　ご馳走様でした〜♪

皇綱特製ラーメン1,050円

※公式Twitterはこちら

住　　所　　豊島区西池袋1-18-1
電話番号　　080-1245-5364
営業時間　　11時〜20時　無休
　　　　　（営業時間等はTwitterで確認を。）
点　　数　　★★★★