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2020年11月28日

ゆしまホール@湯島

ゆしまホール 外観ゆしまホール 店内
 「煮干しつけ麺宮元@蒲田」で働いていた方が湯島に呑めてラーメンで〆られるお店を2020年10月にオープン。
 場所は湯島駅からすぐでラヲタ的には昔大喜があったところの通りを挟んで目の前です。
 カウンターやテーブル席、小上がりもありましてかなり広くネオンが煌びやかです。
 ただ、今回の画像は壁側の青いネオンが邪魔してとても色味が変になったので料理画像にはエフェクトをがっつりかけていますので悪しからず。

ゆしまホール 安定のバイスゆしまホール 鯖缶ポテサラ
 てことでテーブル席に陣取りまして、いつもは頼まないバイスのシャリキンを頼んでみたところ瓶ごと突っ込んでくる豪快さよ。笑
 衛生的に気になる人はダメよね。
 おつまみも色々頼んでみました。
 鯖缶ポテサラはあっさりした味付けで思ったほど鯖が入っていなかったような。
 缶は使い回しみたいね。

ゆしまホール ハラミユッケゆしまホール ハツ
 ハラミユッケは甘いタレと卵黄のコンビネーションがいいねぇ。
 真空低温調理のハツは量は少ないけどゴマ油にタレと少量のお酢でサッパリしていて美味しかったなぁ。

ゆしまホール スパイシー煮卵ゆしまホール ジーパイ(台湾風フライドチキン)
 スパイシー煮卵はキーマカレーみたいなものが乗っていてわかりやすい味だけど美味い。
 台湾風フライドチキン(ジーパイ)はトングとハサミが付いてきまして好きな大きさに切りましょう。
 これが外側がカリカリで五香粉がきいたスパイシーな味付けで美味しいです。

ゆしまホール 中華そばゆしまホール 中華そばの具
 〆の中華そばは牛出汁メインで「牛スジ煮込みラーメン」的な甘うまな一杯。
 事前情報で予習していてまぁ想像通りの味なんだけどあと引く甘さは悪くなかったです。
 七味をかけると合いますねぇ。

ゆしまホール 中華そばの麺ゆしまホール フードメニュー
 麺はかなり細めの全粒粉入りストレート麺でコシはある方でした。
 色々頼んで2人で5,400円位だったから安いんじゃないかな。
 お酒が安いから飲兵衛にはいいかもね。
 担々麺やまぜそば、一品料理もまだまだ沢山あるから酒メインでまた来たいですね。
 あと、「映え」を研究されているのは凄くわかるんだけど席によっては美味そうに撮れない場所があるのは如何なものかとも思いました。
 次回は座る席にも気にしてみたいと思います。笑
 ご馳走様でした〜♪

中華そば780円

※公式サイトはこちら

住  所  文京区湯島3-34-8
電話番号  03-5826-4403
営業時間  11時半〜23時
      日祝日休
点  数  ★★★★

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2020年11月21日

蔵前 中華そば高ひろ@蔵前

高ひろ 外観高ひろ メニュー
 2020年9月26日オープンの新店のこちらへ。
 蔵前駅から5分かからない位の所の通りからちょっと入ったところにあります。
 イタリア料理屋さんだったのをラーメン屋さんに業態変更したとのことでご夫婦でやられているようです。
 注文は醤油もありましたがお店オススメらしい煮干しとしらすのらーめん(塩)と平日限定ランチセットでちゃーしゅう丼をお願いしました。
 ほぉ、しらすとは珍しいですねぇ。
 しらすさん元気?笑

高ひろ 煮干しとしらすのらーめん(塩)高ひろ 煮干しとしらすのらーめん(塩)の具
 醤油みたいな色だけど塩ラーメンのこちら。
 一口いってみると、煮干しとしらすのスープに鶏スープを加えたダブルスープとのことで香ばしくてビターなお味。
 想像と違って結構出汁感がありまして美味しいですねぇ。
 大判のチャーシューは醤油の味付けがいい感じで肉々しいもの。
 他には海苔、ナルト、柔らかい穂先メンマに長ネギ等の具が乗っていました。

高ひろ 煮干しとしらすのらーめん(塩)の揚げしらす高ひろ 煮干しとしらすのらーめん(塩)の麺
高ひろ ちゃーしゅう丼高ひろ ランチセットメニュー
 揚げたしらすが乗っているのも特徴的。
 麺はピロピロっとした中太の平打ち風縮れ麺でモチモチ感もありましてこれも美味いです。
 サイドのチャーシュー丼は程よく甘いタレとシャキっとした長ネギがいい感じでした。
 これは醤油も美味しいでしょうねぇ。
 ちなみに店主さんは下を向いてると千鳥の大吾に似ていました。笑
 次回は醤油狙いで。
 ご馳走様でした〜♪

煮干しとしらすのらーめん800円
ちゃーしゅう丼200円(ランチセット価格で100円引き)

※公式Instagramはこちら

住  所  台東区蔵前3-16-3
電話番号  03-5809-3808
営業時間  11時〜スープ切れ終了
      月曜休
点  数  ★★★★

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2020年10月28日

ラーメン大至@御茶ノ水(末広町他)

ラーメン大至 外観ラーメン大至 店頭のテイクアウト商品
ラーメン大至 塩ラーメンのメニューラーメン大至 食券機
 白菜、椎茸、に〜んじん!季節のお野菜いかがです♪美味し〜ね。
 ってSNSに書いてる方って4、50代以上の人が多いと思う今日この頃。笑
 そんなこちらは店主さんが愛してやまないサッポロ一番塩ラーメンのトリビュート作で、2018年バージョンは食べられなかったので今回食べてみたかったんですよねぇ。
 ちなみに2020年バージョンは11月17日迄提供です。
 席は仕切り版が用意されていまして味集中カウンターになっていました。笑

ラーメン大至 塩ラーメンラーメン大至 塩ラーメンの具
 てことでこちらが塩らーめん。
 黄金色のスープを一口いってみると、ちょいスパイシーな香りを感じまして旨み充分。
 似てる似てないは別として素直に美味し〜ね♪
 前出の具やプリプリ海老にチャーシュー、煮玉子等と具沢山。

ラーメン大至 塩ラーメンの具2ラーメン大至 塩ラーメンの麺
 麺は浅草開化楼某氏特製の山芋ポクポク麺というものらしく、固めに茹でられたコシのある縮れ麺で啜りやすさ抜群。
 色々再現されていて食べていて楽しく美味しい一杯でした。
 ご馳走様でした〜♪

※公式twitterはこちら

塩らーめん950円(11月17日迄の限定)

住  所  文京区湯島2-1-2
電話番号  03-3813-1080
営業時間  11時〜15時 17時〜21時(L.O. 20時45分)
      土曜日11時〜15時 日祝日休
点  数  ★★★★

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2020年10月14日

八咫烏(ヤタガラス)@九段下

八咫烏 外観八咫烏 食券機
 先日「彩音@五反田」で食べた塩がこちらのお店から手ほどきを受けたとのことなので気になって来てみました。
 なんかラヲタみたいな事してるね。笑
 店頭11時着5番目ですぐに満席とは流石の人気店。
 お目当てのTOKUSENRAMEN白(特撰ラーメン白)をお願いしました。

八咫烏 TOKUSENRAMEN白八咫烏 TOKUSENRAMEN白の具
八咫烏 TOKUSENRAMEN白のワンタン八咫烏 TOKUSENRAMEN白の味玉
 こちらも見た目がまぁ綺麗ですなぁ。
 一口いってみるとスープは動物系オフで魚介メインなんだろうけど、どちらかというと魚介より白醤油を使ったカエシの風味でスッキリと食わす感じかなぁ。
 とても繊細なお味なので物足りないと思う方もおられるかと思いますが食べ進めるとじんわりと美味さがついてくるタイプ。
 美味いはうまいんだけど大絶賛て感じでも無いような。(^_^;)
 具にはピンクチャーやワンタン、味玉等と具沢山。

八咫烏 TOKUSENRAMEN白の麺八咫烏 外観2
 麺は三河屋製麺の全粒粉入り中細ストレートでそこまでパッツン系の硬さではありませんでした。
 まぁ両方とも美味しかったけど彩音の方がラヲタ受けはするはずです。
 ご馳走様でした〜♪

特撰ラーメン白1,150円

※公式Twitterはこちら
 
住  所  千代田区九段北1-9-2
電話番号  03-6256-9929
営業時間  平日11時〜15時 18時〜21時
      土曜11時〜15時 日祝日休
点  数  ★★★☆

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2020年08月12日

羊香味坊(ヤンシャンアジボウ)@御徒町

羊香味坊 外観羊香味坊 メニュー
 羊料理メインのお店らしく普段は予約でいっぱいの人気店へ。
 後から知ったけど孤独のグルメでも取り上げられたお店みたいね。
 この日はたまたま並び無しで入店出来たのでラッキーでした。

羊香味坊 よだれラム羊香味坊 ジャガイモの冷菜

羊香味坊 ラム串5本セット羊香味坊 白水羊肉

羊香味坊 油淋羊羊香味坊 キュウリの甘辛い酢漬け
 まずは一品料理を色々楽しんでみました。
 よだれラム、ジャガイモの冷菜、ラム串5本セット、白水羊肉(麻辣胡麻ダレかけの羊肉の塩煮)、油淋羊等を注文。
 香辛料をふんだんに使っていてスパイシーでどれも美味しいです。
 特にラム串は旨味ガンガンで特に美味しかったなぁ。

羊香味坊 魚羊麺羊香味坊 魚羊麺の麺
 〆の麺は「魚羊麺(白身魚とラムの出汁で食べる麺)」を注文。
 一口いってみると、あっさりスープにものっすごい胡椒が効いていてこれはもう胡椒ラーメン的な味わいで少々効かせすぎだったような。(笑)
 麺はお蕎麦のような平打ちの麺で面白いですねぇ。
 とりあえずこちらは麺より一品料理が秀逸。
 大勢でまた来たいですねぇ。
 ご馳走様でした〜♪

魚羊麺900円

※公式サイトはこちら

住  所  台東区上野3-12-6
電話番号  03-6803-0168
営業時間  月〜金11時半〜23時(L.O.22時半)
      土曜日13時〜23時(L.O.22時半)
      日祝日13時〜22時(L.O.21時半)
点  数  ★★★★

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