横浜家系ラーメン志田家＠蒲田

　蒲田で用事を済ませ近所の有名店に行くも15人以上並んでいるのでこちらへ。
　2018年4月にオープン。
　店名は知っていたのでちょっと期待しちゃいますね。
　とりあえず特製ラーメンの並を好み普通でお願いしました。

　こちらが特製ラーメンなんだけどキャベツ！？
　予習していなかったので特製がこんなんだとは失敗した〜。
　一口いってみるとスープはパンチが無くてキャベツからの水気なのかちょっと薄く感じたなぁ。
　かえしが卓上にあったので私には珍しく入れちゃったりして。笑
　チャーシューがスモーキーで美味しかったのでなんか惜しいなぁ。

　キャベツは硬い部分もありましてデカすぎるので非常に食べ辛く、家系の中では細めの部類に入る麺も箸が滑って食べ辛い！
　ニンニクやらなんやら色々入れてなんとか完食。
　セルフの無料ライスは美味しくいただきました。
　う〜んどうなのかねぇ･･･。
　志田家って有名なんじゃなかったのか！？笑
　ご馳走様でした〜♪

特製ラーメン（並）950円

住　　所　　大田区蒲田5-18-2
電話番号　　03-3731-6088
営業時間　　月〜土7時〜11時（朝ラー提供）
　　　　　　　　　11時〜翌1時
　　　　　　日曜日11時〜翌0時　無休
　　　　　（営業時間変更あり。）
点　　数　　★★★

メイドインヘブン＠蒲田

　2022年5月2日、「中華そば和渦」「MENクライ」に続いて3店舗目は油そば専門店を蒲田にオープン。
　JR蒲田駅からは15分ちょいかかるかなぁ。
　京急蒲田駅からの方が近いけど6、7分位だと思います。
　土曜の13時過ぎ到着で10人位の並びで二十数分で店内へ。
　並ぶ前に食券を買うシステムなので油そば（並）に青唐辛うずらと卵黄トッピングを注文。
　外観は普通なんだけど中に入るとシャンデリアが煌びやかで絵も飾ってありましておしゃれですねぇ。

　アッツ熱のタレが下に溜まっていますので意外にもお熱い。
　お味は魚醤かなぁ、アジアンテイストな風味が少ししまして美味しいです。
　MENクライとは若干味を変えているようですね。

　辛ニラは結構辛いので入れすぎ注意。
　青唐うずらはピリから程度だけどアクセントにいいかもね。
　具のトロトロに柔らかい牛すじみたいな豚肉が美味しかった。

　そしてこの麺がまぁ凄い。
　もっちんもっちんの極太麺で1本づつ食べる感じ？笑
「MENクライ」の麺よりも若干太くなってるような気がしました。
　麺量は240gとのことで量が少なすぎたMENクライよりも多く感じたような。
　卵黄を絡ませてマイルドにしたり卓上のりんご酢、ラー油、辛ニラ、ニンニク等を入れて味の変化を楽しめました。
　〆はジャスミン茶割りでタレも最後まで美味しく完食。
　なかなか満足でした。
　ご馳走様でした〜♪

並（250g）780円
青唐うずら80円
卵黄50円

※公式Twitterはこちら

住　　所　　大田区南蒲田1-22-12
営業時間　　月〜金11時〜14時半　18時〜21時
　　　　　　土祝日11時〜14時半　日曜休
点　　数　　★★★★

そば処 ほていや＠三軒茶屋

　いつかの大人の週末かなんかに載っていてブックマークしていたお店。
　蕎麦屋なんだけど中華そばがイケてるんだとか。
　場所は三軒茶屋駅からブラブラ歩いて7、8分の商店街の外れにあります。
　店構えが素敵なんですけど調べてみると大正14年（1925年）創業との事でもうすぐ100年ですって！
　その創業間もない頃からラーメンを提供していたとか。
　それってラーメンの歴史的にも凄いことなんじゃないか！？
　店内は地元の方で賑わっておりまして昼前からビールを呑ってましたよ。笑
　自分もいっちゃうかと思いましたが今回はやめておきましてチャーシューメンをお願いしました。

　お盆に乗って登場なんだけどネギが別皿ってのがいかにもお蕎麦屋さんて感じでいいねぇ。笑
　一口いってみると鶏ガラベースのスープにほんのり生姜がきいていまして和出汁を加えているようです。
　あっさりはしていますけど旨味もありまして物足りない感じは無かったなぁ。
　この手のスープにはテーブルコショーをかけがちですけど今回も試してみたところ不思議と合うのよねぇ。
　全体的に味が締まるのかねぇ？

　モモのチャーシューは硬すぎることも無く味付けもよくて悪くなかったですよ。
　麺は中細の緩いウェーブ麺でズルズル〜っとお蕎麦感覚で喉越しで味わいましょう。笑
　店員さんのおばちゃんの感じも良くてアウェーでも居心地は良かったです。
　ご馳走様でした〜♪

チャーシューメン900円

住　　所　　世田谷区太子堂2-32-3
電話番号　　03-3413-5701
営業時間　　11時半〜15時
　　　　　　17時半〜20時半　火曜休
　　　　　（営業時間変更あり。）
点　　数　　★★★☆

永福町大勝軒＠永福町

　永福町駅北口の階段を下りていくと煮干しのいい香りがお出迎え。
　通りを渡ってすぐなのがいいやねぇ。
　てかいつも思うけど外観がファミマだよねぇ。笑
　そんなこちらには25年以上、いや、ヘタしたら30年振りとかになるかもしれん！！爆
　まだ私がラヲタになる前に上司に連れられてきたような気がします。
　あれから来よう来ようと思いながらも行列が私の足を遠ざけていたのよねぇ。汗
　平日10時45分過ぎに到着するともう店内満員でみんな食ってますよ。
　え？11時開店じゃないんかい？笑
　まぁでも並びも3人程で10分も待たなかったのでラッキーだったかもね。
　注文はチャーシューメンに生玉子をお願いしました。
　昔から強気の値段設定ですけど時代がついてきたって感じでしょうか。

　銀のトレーに乗って着丼。
　デカすぎる蓮華でスープを一口いってみると胡椒がちょいときいた熱々スープに煮干しが優しくファーストタッチ。
　食べ進むに連れて煮干しを徐々に強く感じていくようになっていきまして流石の美味しさですな。
　今や煮干しに限らずなんやらかんやら様々なラーメンがありますけど最後にはこういうホッとする中華そばに戻ってくるんじゃないのかなぁなんて思ったり。

　具のチャーシューは薄切りですが味付けも良くて適度な噛みごたえがいい感じで美味いねぇ。
　真ん中に鎮座しているメンマ＆ひき肉もいい味を出していましてメンマはこんなに柔らかかったっけ？って位柔らかくて美味しかった。

　麺はしなやかな茹で加減の縮れ麺で啜りやすさ抜群。
　量は280gとかなりの量ですけどガンガン啜っちゃいましたよ。笑　
　生卵は最初はそのまま、次にかえしとスープ、その次は香り高いラー油にお酢とオールスパイスでつけ麺風にして味変を敢行。
　これがまじでうめぇ。
　どデカ蓮華でスープを飲むと一口がすごい量なんだけどゴクゴクと酒なら酔っ払うくらい呑んだら全部平らげてしまった！笑
　いや〜満足の腹パン万歳でございました。
　ご馳走様でした〜♪

チャーシューメン1,340円
生玉子50円

※公式サイトはこちら

住　　所　　杉並区和泉3-5-3
電話番号　　03-3321-5048
営業時間　　11時〜23時　基本月曜日
　　　　　（営業時間変更有り。）
点　　数　　★★★★

らーめん佐とう＠三軒茶屋

　全くノーマークだったけど家系ラーメンのお店なのね。
　改装のために移転して戻ってきたらしく白基調の綺麗な店内。
　11時の開店直後でしたがお客さんがぼちぼち入ってきまして人気店のようです。
　券売機を拝見するとごちゃごちゃし過ぎて見づらいっすねぇ。笑
　チャーシュー麺（並盛）の好み普通に味玉トッピングとサービスライスをお願いしました。
　卓上の調味料は沢庵の細切りや豆板醤、おろしニンニク等色々あるんだけどみんな蓋を開けて確認するから壺には何の調味料かが分かるようにシールかなんか貼った方がいいかもね。

　スープはどちらかと言うとマイルドに振れていますが豚骨がきちんと炊かれていましてなかなか美味しいですよ。
　チー油も若干入っているでしょうけど豚骨主体のタイプで悪くないです。
　具のチャーシューがホロッホロに柔らかくて箸で掴むと崩れてしまうくらい柔らかくてなかなか美味しいです。

　これをサービスライスに乗せて他の具も盛りつければチャーシュー丼の出来上がり。
　そして豆板醤、ニンニクも乗せてスタミナチャーシュー丼を作っていただいたけど美味いに決まってますな。笑
　麺は普通でも結構硬めの茹で具合でもっちりとしていてコシのある太麺。
　チャーシューがとても柔らかく細かくほぐれたものが下に結構沈んでしまったので最後はお酢を入れてまたスープを全部飲んでしまったじゃないか。ｗｗ
　三軒茶屋の家系で思いつくのは「大塚家」と「せい家」位だけどこちらも｢家｣は店名につかずともなかなかの実力で美味しかったですよ〜。
　ご馳走様でした〜♪

チャーシューめん（並盛）980円
味付玉子120円

住　　所　　世田谷区三軒茶屋1-32-14
電話番号　　03-5787-8611
営業時間　　11時〜翌4時　無休
　　　　　（営業時間変更有り。）
点　　数　　★★★★