横浜家系らーめん いずみ家＠馬込

　浅草線の馬込駅から3分位のこちらへ。
　以前からの宿題店でなかなか来ることが出来なかったんですけど家系新店ラッシュの今だからこそ外堀を固める意味で行くべきだろうと思い来てみました。
　開店4、5分前到着でなんと8人の並びで開店と同時に15席程の店内は一気に満席！
　まじっすか？凄い人気店なのね。
　そんなこちらは泉谷しげるさんの娘夫婦がやられていまして看板ロゴ等のデザインもご本人がされたそうです。
　へ〜、だから｢いずみ家｣なのね。
　店主さんは｢本牧家｣系の有名店｢寿々㐂家（寿々喜家）｣さんで修行されていたそうで期待しちゃいますねぇ。
　注文はラーメン（好み普通）に味玉トッピングとライスをお願いしました。

　一口いってみるとまろやかでとても美味しく、先日頂いた｢まこと家｣の鶏油を感じるタイプや｢田上家｣等の豚骨等の動物系を前面に出したタイプとも違い、バランスの良さを感じさせるスープで｢寿々㐂家（寿々喜家）｣譲りのセンスの良さを感じさせます。
　こりゃ〜並ぶのも納得かなぁ。
　具には定番の海苔、ほうれん草、そしてチャーシューが結構柔らかくて美味しかったなぁ。

　味玉も黄身の半熟具合がいい感じで良かったです。
　海苔はスープに浸してからライスの上に乗せて豆板醤、ニンニク、生姜、ブラックペッパーのオールスパイスでご飯を巻いてパクー。
　そしてレンゲでスープを一口。
　うぉ〜美味いなぁ。無限で食えるわ。笑

　麺は酒井製麺の短尺タイプで茹で加減が多少やわ目。
　これが逆にまろやかスープを持ち上げてくれて美味しかった。
　私はデフォで満足でしたが他のお客さんは｢かため｣で頼んでる人が多かったです。
　後半はお酢を入れてさっぱりと味変し完食。
　てことでこんなに美味しい実力店なら早く来ておけば良かったと後悔。笑
　まろやかバランス系の家系ラーメンが好みの方にはオススメの一杯でした。
　ご馳走様でした〜♪

ラーメン並750円
味玉100円
ライス100円

住　　所　　大田区東馬込1-12-2
電話番号　　03-6809-9013
営業時間　　11時〜15時　17時〜20時
　　　　　　水曜・第3火曜休
　　　　　（営業時間変更あり。）
点　　数　　★★★★

中華そば 瀧井＠三軒茶屋

　三茶とか久々だなぁってことで気になるお店が幾つかある中今回はこちらへ来てみました。
　2012年オープンとの事でもうすぐ10年とは素晴らしい。
　カウンターのみの店内はおやっさんがお一人で切り盛りされているようです。
　メニューを拝見すると色々ありますがとりあえず予習していたので迷うこと無くトンそばの黒やきめしセットをお願いしました。

　まずはラーメンだけどあっさりしていまして、この日は茹だるような暑さだったからか塩分が少々足りなかったようにも思いましたが醤油が立ったスープは悪くないです。
　それよりも凄かったのがこのチャーシューですよ。
　ほんとに噛まなくても口の中でとろけるくらいに柔らかい芸術的な逸品でこれにはビックリしました。
　ちなみにお聞きしたところチャーシュー麺を頼んでもこのチャーシューは入らないとの事ですのでご注意を。

　麺はチリチリっとした中細麺で啜りやすさが良いもので悪くないです。
　そして黒やきめしはネギとチャーシューがゴロっと入った卵無しのしっとり系炒飯で、その上に目玉焼きが乗っていて可愛いッスね。
　この半熟の黄身をパッカーンして一緒にやきめしとイクとなかなか美味しいです。
　紅しょの塩気もアクセントになっていて合っていたと思います。
　ラーメンはチャーシューがインパクトありありで全部持って行ってしまったけど味的にはまぁ普通ってとこでしょうかね。
　このチャーシューだけのチャーシューメンを食べてみたいかも。笑
　ご馳走様でした〜♪

トンそば850円
黒やきめしセット300円

住　　所　　世田谷区三軒茶屋2-10-14
電話番号　　03-6450-7567
営業時間　　11時半〜14時半
　　　　　　18時〜翌0時（土日祝は〜22時）
点　　数　　★★★☆

札幌味噌らーめん ひつじの木＠大森

　2021年1月14日オープンのこちらへ。
　新店で羊を使った味噌ラーメンを提供ということで久々に大森へ。
　大森駅から3分位で元野郎ラーメンの跡地にありまして経営もそちららしいです。
　てことでメニューは基本の白味噌ラーメンと辛味噌ラーメンにトッピング違いのようです。
　スペアリブを試してみたかったので特製味噌ラーメンをお願いしました。

　楕円形の丼で特製味噌らーめんが登場。
　あっつ熱のサラリとしたスープはモヤシ、キャベツ、羊肉を炒めたものを合わせており、白味噌の風味に香味野菜などの甘みも加わりなかなか美味いと思います。
　羊100%の白湯スープに水出しした煮干しや香味野菜をブレンドしたとの事。

　スペアリブはホロりと骨から取れるくらい柔らかいもので悪くは無いけど味付けはプレーンに近い方でしょうか。
　骨を入れる小皿をつけてくれると嬉しいかも。
　玉子は出汁感はあるけどおでんの玉子的な茹で具合で黄身が熱くて死ぬかと思いました。笑
　麺は菅野製麺所の縮れ太麺でモチモチしていて最後までダレないのがいいね。
　麺量は普通でも結構多めだったので追い飯までたどり着けませんでした。
　まとめますと、クミン等のスパイスで癖を抑えてはいるけど、それでも羊の香りがまぁまぁキテるので人を選びすぎる味噌ラーメンですな。笑
　羊がダメな方には全く食べられないラーメンなので正直店名に｢札幌味噌らーめん｣と謳ってはいけないんじゃないかとも思いました。笑
　今後の展開が気になるところです。
　ご馳走様でした〜♪

特製味噌ラーメン1,590円

※公式Instagramはこちら

住　　所　　大田区大森北1-3-9
電話番号　　03-3763-5086
営業時間　　11時〜20時　不定休
　　　　　（※営業時間等はInstagramでチェック）
点　　数　　★★★☆

だれやめや＠阿佐ヶ谷

※3月のお話し。
　大崎さんが「居酒屋なのにめちゃくちゃうまい。」と某SNSで言っていたのでこれは来なきゃということでこちらへ。
　宮崎の料理やお酒が楽しめるこじんまりとした居酒屋さんでラーメンとつけ麺も出しているとのこと。
　ラーメンのみのお客さんもOKみたいですけどやはりここはお酒を楽しみたいじゃないですか。
　これが結果大正解。

　まずは炙りユッケと炭火焼き（特上MIX）を頼んだんだけど美味いねぇ。
　炙りユッケはレアなんだけど香ばしくていい感じで卵黄ダレにつけて食べるといいねぇ。
　炭火焼きは本場だと肉質が硬すぎるのがあれだったんだけどココのは柔らかくてマジで美味いです。
　芋焼酎の前割り（焼酎を水で割って数日寝かせるとまろやかになって美味いのです！）を熱燗で頼んだらこんな感じで黒千代香（くろぢょか）を直接温めるとか面白かったなぁ。
　他にも頼みましたがあまり食べ過ぎると〆が頼めなくなるってことで特製らぁ麺の醤油をお願いしました。

　一口いってみると鶏に煮干しの出汁がきっちりきいていて美味いですよ。
　魚介というか節というか凄いっす。
　醤油ダレがキリッときいていて味付けは濃いめの飲兵衛仕様だけど美味いですねぇ。
　粒胡椒のアクセントもいいですよ。
　麺は「棣鄂（ていがく）＠京都」の麺を使っているとのことで凄いこだわりようですなぁ。
　この麺がダレなくて美味いねぇ。
　いや〜これは素晴らしいかも。
　鶏料理がすこぶる美味いので是非ラーメンの前に堪能していただきたいです。
　ラーメンは杯数がそんなに無いみたいなので大将にお聞きした方がいいでしょう。
　チキン南蛮を食べるのを忘れたのでまた来なきゃだわ。
　ご馳走様でした〜♪

特製らぁ麺1,180円

※公式サイトはこちら

住　　所　　杉並区阿佐谷南3-34-10
電話番号　　03-5397-3741
営業時間　　18時〜23時半　日曜休
点　　数　　★★★★

中華そば さとう＠大田区羽田（穴守稲荷）

※2月のお話です。

　オープン当初以来なので約9年振りにこちらへ。
　カウンターのみの店内では店主さんがお一人で切り盛りされております。
　夜の部でしたがカレーは売り切れってことで中華そば（中）にチャーシューと玉子を追加トッピング。
　お支払いは前金制。

　塩のような黄金色のスープが美しいですな。
　一口いってみると煮干しのお出汁がじんわりきいたスープがしみじみ美味いねぇ。
　チャーシューは程よい柔らかさで美味。
　メンマは味付けが甘ったるくなくて柔らかくて美味いです。

　味玉はとろんとした黄身でちょい甘な味付け。
　麺は中細の縮れ麺で啜りやすさ抜群でこちらもいいですよ。
　相変わらずの美味しさというか前回よりも美味しくパワーアップしているように感じました。
　いや〜満足！
　ご馳走様でした

中華そば（中）650円
チャーシュー200円
玉子100円

住　　所　　大田区羽田4-20-11
電話番号　　070-5029-1755
営業時間　　11時〜14時　16時半〜21時
　　　　　　月曜・祝日・第三火曜休
点　　数　　★★★★